Kaffe har en gavnlig virkning på sundheden, da den har adskillige helbredende egenskaber. Derfor er kaffebønner et råmateriale, der højt værdsættes af den farmaceutiske og kosmetiske industri, herunder fordi de indeholder stoffer, der forsinker kroppens aldringsprocesser. Kontroller hvilke egenskaber kaffe har, og hvilken anvendelse den har.
Indholdsfortegnelse:
- Kaffe - en kilde til koffein
- Kaffe - anti-kræft egenskaber
- Kaffe forbedrer hukommelsen og koncentrationen
- Kaffe og Parkinsons og Alzheimers sygdom
- Kaffe - næringsværdier (pr. 100 g)
- Kaffe reducerer risikoen for diabetes 2
- Kaffe understøtter vægttab
- Kaffe hjælper med allergi og astma
- Er kaffe med mælk skadeligt?
- Kaffe og stoffer
- Kaffe - bivirkninger, kontraindikationer
- Kaffe skyller magnesium ud af kroppen?
- Kaffe - pleje egenskaber
Kaffe fås fra frøene til den røde frugt af stedsegrønne kaffebusk (Coffea), der dyrkes i troperne, hovedsageligt i Afrika og Sydamerika, hvor deres medicinske egenskaber og anvendelse er kendt. Frøene tørres og ristes, hvorved de bliver brune. Kaffe er også en drink brygget af ristede og malede kaffebønner.
Det meste af den kaffe, du spiser, kommer fra Robusta- eller Arabica-sorter. Så meget som 70 procent. Verdensproduceret Arabica-sort er aromatisk og mild i smagen. Robusta kommer fra Sydøstasien og Brasilien, har en let bitter smag og indeholder ca. 50 procent. mere koffein end arabica.
Det er værd at vide, at folk hver dag i verden drikker over tre milliarder kopper kaffe. Det højeste forbrug pr. Indbygger registreres i Skandinavien (endda over 10 kg om året). I Polen estimeres forbruget til 1-1,5 kopper dagligt, hvilket svarer til et årligt forbrug på ca. 2-3 kg .¹
Hør om egenskaberne ved kaffe, og hvad den bruges til. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Kaffe - en kilde til koffein
Koffein er den mest berømte og værdsatte kaffeingrediens, der bestemmer dens helbredende egenskaber. Koffein er blevet anvendt i anti-migræne, anti-astmatiske, smertestillende og stimulerende præparater. Behandlingsdosis er 200 mg svarende til ca. 4 kopper espresso, 3 kopper instantkaffe, 2 kopper malet kaffe og ca. 20 kopper koffeinfri kaffe.
Koffeinindhold i forskellige typer kaffe¹
| Type kaffe | koffeinindhold |
| kop sort kaffe | 70-140 mg |
| en kop instant kaffe | 95 mg |
| en kop espresso | 57 mg |
| en kop iskaffe | 50-70 mg |
Til sammenligning indeholder en ufuldstændig kop sort løs te 65 mg koffein og en flaske (0,33 l) Coca-Cola - 45 mg.
Kaffe - anti-kræft egenskaber
Kaffe er også en kilde til værdifulde antioxidanter - klorogene og kaffesyrer, som ikke kun neutraliserer iltfrie radikaler i kroppen og letter rensning af kroppen for skadelige toksiner, men også forbedrer kroppens forsvarsmekanismer. Forskere mener, at antioxidanter kan takket være disse egenskaber beskytte det genetiske materiale i celler mod skader og dermed beskytte mod visse typer kræft. Det er for nylig blevet fundet, at niveauet af disse værdifulde antioxidanter i kaffe stiger betydeligt under stegningen af bønnerne.
Læs også: Kornkaffe - er det sundt?
Den dyreste kaffe i verden ekstraheres fra afføringen i Łaskuns. Kopi af Luwak-kaffe koster ca. 1.000 euro pr. Kilogram! I Polen kostede kopper af denne drink på en cafe i Ćmielów 100 PLN.
Forskere fra University of Southampton har vist, at drikke kaffe reducerer risikoen for leverkræft. Forøgelse af kaffeforbruget med en kop om dagen var forbundet med en 20% reduktion i risikoen for hepatocellulært carcinom (HCC) ³ Drikke to kopper mere - med 35%. og så videre op til fem kopper (få mennesker drak mere end fem).
Kaffe forbedrer hukommelsen og koncentrationen
Koffein, theophyllin og theobromin til stede i kaffebønner virker på centralnervesystemet og fremskynder strømmen af elektriske impulser i hjernen, dvs. tankeprocesser. Så det stimulerer sindet, øger kortvarig hukommelse og letter koncentration. Kroppen begynder at absorbere koffein fra mave-tarmkanalen efter cirka et kvarter efter at have drukket en kop kaffe, og den når sin højeste koncentration i blodet og har den stærkeste effekt på nervesystemet efter cirka tre timer.
Læs også: Iskaffe - med is og mere. Kalorier, ernæringsværdier Er instant kaffe sundhedsskadeligt? Grøn kaffe - er grøn kaffe en effektiv måde at tabe sig på? Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
- Diæter til rådighed uden at forlade hjemmet
- Indkøbslister skræddersyet til diættypen
- En database med over 2000 måltider
- Nødvendige oplysninger om ingredienser
- Pleje af ernæringsspecialister
- Mulighed for at integrere kosten med træningsplanen
Kaffe og Parkinsons og Alzheimers sygdom
På lang sigt reducerer kaffe, specifikt koffein, theophyllin og teobromin, risikoen for Parkinsons og Alzheimers sygdom. dette blev bevist af forskere fra University of Illinois i Chicago (USA). Deres forskning viste, at starten af Parkinsons sygdom hos kaffedrikkere var senere (72 år) end hos ikke-kaffedrikkere (64 år) ¹.
Andre undersøgelser har bekræftet fordelene ved koffeinforbrug ved at sænke risikoen for Parkinsons sygdom. Risikoreduktionen sammenlignet med ikke-drikkevarer var ca. 30%.En sådan beskyttende virkning blev opnået med forbrug af 3 kopper om dagen, og en yderligere stigning i koffeindosis korrelerede ikke med dens intensitet. Dette fænomen var mere mærkbar hos mænd end hos kvinder
Værd at videKaffe - næringsværdier (pr. 100 g)
Kalorieværdi - 0 - 0,5 kcal
Protein - 0,1 g
Fedtstoffer - 0 g
Kulhydrater - 0 g
Fiber - 0 g
Mineraler
Natrium - 2 mg
Calcium - 2 mg
Kalium - 49 mg
Magnesium - 3 mg
Vitaminer
-
Koffein - 40 mg
USDA ernæringsværdi,% af den anbefalede daglige tilførsel: Ernæringsstandarder, ændring af IŻŻ, 2012
Kaffe reducerer risikoen for diabetes 2
Kaffe kan reducere risikoen for at udvikle diabetes type 2. Ifølge en undersøgelse foretaget af hollandske forskere fra National Institute for Public Health and the Environment, som blev offentliggjort i Lancet. Blandt dem, der drikker mere end 7 kopper om dagen sammenlignet med 2 kopper om dagen, reduceres risikoen med op til 50%.
Kaffe understøtter vægttab
Koffein fremskynder stofskiftet i kroppen, især fedtforbrænding. Derfor er kaffe blevet en af de ønskelige ingredienser i vægttabspræparater.
Værd at vide:
- Kaffe under graviditet - hvordan påvirker det at drikke kaffe graviditeten?
- Effekt af kaffe på hypertension. Er kaffe skadeligt med hypertension?
- Hvorfor skal du ikke drikke kaffe lige efter du er vågnet op?
- Retsmidler mod hovedpine efter kaffe
- Kaffe: drikke før eller efter træning?
Kaffe hjælper med allergi og astma
Resultaterne af undersøgelser, der hidtil er udført af adskillige laboratorier rundt om i verden, antyder, at koffein kan være nyttigt til behandling af allergier, fordi det sænker koncentrationen af histamin - et stof involveret i allergiske reaktioner. I modsætning hertil er det bevist, at koffein reducerer hyppigheden og sværhedsgraden af anfald af åndenød hos mennesker med astma, fordi det udvider bronkierne.
Værd at videEr kaffe med mælk skadeligt?
Nogle forskere hævder, at hyppig drikke af kaffe med mælk er sundhedsskadeligt. Efter deres mening reagerer syrene i kaffe på proteinet i mælken, hvilket gør fordøjelsen vanskelig. Efter at have drukket en kop kaffe med mælk, forbliver den mad, du spiser, i din mave. Andre forskere har vist, at du kan drikke kaffe med mælk uden at skade kroppen.
Kaffe og stoffer. At drikke kaffe med medicin kan være skadeligt
Medicin bør ikke tages sammen med kaffe, da de svækker eller forstærker virkningen af nogle af dem. For eksempel begrænser kaffe på grund af tilstedeværelsen af tanniner absorptionen af mange stoffer (f.eks. Neuroleptika). Ved at sænke pH i mavesaften (ved at stimulere udskillelsen af saltsyre) reducerer det effektiviteten af protonpumpehæmmere. ¹ Folk, der kæmper med anæmi og tager jerntilskud, bør ikke drikke kaffe, da det forhindrer jern i at blive absorberet. Andre lægemidler, der ikke må blandes med kaffe, inkluderer: ¹
- statiner
- aminophyllin og theophyllin
- antibiotika (f.eks. ciprofloxacin)
- prævention
- cimetidin
- præparater af magnesium og calcium
- nogen smertestillende medicin
- svampedræbende stoffer
Kaffe - bivirkninger, bivirkninger, kontraindikationer
Koffein øger symptomerne på gastroøsofageal reflukssygdom. Derudover stimulerer det udskillelsen af saltsyre, som fremmer udviklingen af mavesår. Derfor bør patienter med gastroenterologiske sygdomme såsom gastroøsofageal reflukssygdom og peptisk mavesår rådes til at begrænse kaffeforbruget.
Den daglige dosis koffein til en sund voksen bør ikke overstige 600 mg. I ekstreme tilfælde kan overdreven forbrug forårsage lammelse af nervesystemet, kramper og endda død. Det antages, at den dødelige dosis bestemmes i overensstemmelse med hastigheden på 150 mg koffein pr. 1 kg kropsvægt (ca. 80 kopper om dagen for en sund person, ikke overvægtig). En sikker dosis er 600 mg pr. Dag eller ca. 6 kopper.
Værd at videKaffe skyller magnesium ud af kroppen?
Kaffe menes bredt at skylle magnesium ud af kroppen. Ja, efter indtagelse af kaffe er der en let øget udskillelse af magnesium i urinen, som varer i flere timer. Koffeinen indeholdt i kaffe fører til tab af magnesium i en mængde på flere mg om dagen. Imidlertid er kaffe en kilde til ikke kun koffein, men også ... magnesium. 100 g bønner giver 3 mg af dette element. I lyset af de amerikanske tabeller over fødevaresammensætning giver en servering kaffe afhængigt af brygningsmetoden 7-24 mg magnesium, mens 100 ml kaffeinfusion ifølge nationale data giver 12 mg af dette element.5 Derfor er kaffe en kilde til magnesium for kroppen (ganske vist ikke særlig god, den gennemsnitlige kop kaffe dækker ca. 5% af det anbefalede daglige magnesiumindtag, så stigningen i tilførslen af dette næringsstof gennem kaffe ser ikke ud til at være signifikant) 5, men det vigtigste er, at en kop kaffe giver mere magnesium, end det skyller ud af kroppen. Balancen er derfor positiv.
Kaffe - pleje egenskaber
I mange anti-aging kosmetik er koffein en af de vigtigste ingredienser. Ikke kun fordi det forbedrer mikrocirkulationen i huden, men også på grund af dets antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber, der hjælper med at bekæmpe forskellige hudfejl. Mere vigtigt er det imidlertid, at de polyfenolforbindelser, der er indeholdt i kaffe (hovedsagelig chlorogen syre), forsinker processen med C-vitamin-nedbrydning og således udglatter hudens ruhed og forhindrer dannelsen af nye.
- Kaffe i kosmetik - hvad er dens egenskaber? Koffein i hud- og hårpleje
Koffein i kropskosmetik hæmmer lipogeneseprocessen, dvs. dannelsen af nye fedtceller, og stimulerer samtidig lipolyseprocessen - nedbrydningen af triglycerider i vævet. Ved at fremskynde fedtforbrænding reducerer det synligheden af cellulite betydeligt - med systematisk brug af koffeinholdig kosmetik bliver huden glattere, fastere og strammere.
Koffein er en ingrediens, der ofte bruges i øjencremer. Det har en gavnlig virkning på mikrocirkulationen i hudens kapillærer - det udvider dem og forbedrer dermed blodgennemstrømningen, hvilket igen reducerer de generende mørke rande under øjnene.
Desuden styrker kaffe håret. Koffein i shampoo og hårbalsam stimulerer deres vækst og reducerer hårsækkens følsomhed over for de negative virkninger af hormoner - dette vedrører primært mandlig skaldethed forårsaget af dihydrotestosterons virkning. Derudover reducerer koffein den negative indvirkning af stress på hårsækkene og reducerer hårtab betydeligt.
Værd at videKaffe - udvælgelse og opbevaring
Den bedste og bedste drink er lavet af friskbrændte og malede bønner. De skal være aromatiske og fri for revner.
Jo mørkere kaffen ristes, jo stærkere og bitter bliver smagen.
Opbevar kaffe i en tæt lukket kasse på et tørt og køligt sted. Malet kaffe, der ikke bruges i en uge, kan opbevares i køleskabet, men bør ikke fryses. Det er godt at vide, at kaffe absorberer lugt.
Kaffe - servering
Det er bedst at male kaffe lige før servering. Det finmalte brygger hurtigst.
En stærk kaffe kan opnås ved at drysse to spiseskefulde kaffe for hver 150 ml vand.
Det kolde vand bringer smagen af den malede kaffe frem.
Kaffekværnen skal rengøres flere gange om måneden med en 1: 1 blanding af eddike og vand. Dette fjerner det akkumulerede fedt, der oxiderer og giver kaffen en bitter smag.
Stærk sort kaffe kan tilsættes til kager og andre desserter.
Du kan lave en marinade til kød fra resterne af malet kaffe.
Kaffe - hvorfor er det værd at drikke kaffe?
Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Artiklen bruger uddrag af Anna Guttmans tekst fra den månedlige "Zdrowie".
Bibliografi:
1. Zdrojewicz Z., Grześkowiak K., Łukasiewicz M., Drikker kaffe sundt?, "Medycyna Rodzinna" 2016, nr. 3
2. Grotto D., 101 produkter til sundhed og liv, fulde. Olejnik D., red. Vesper, Poznań 2010
3. At drikke mere kaffe kan reducere risikoen for leverkræft, foreslår undersøgelse, https://www.southampton.ac.uk/news/2017/05/coffee-liver-study.page
4. Kaffeforbrug og risiko for type 2-diabetes mellitus, http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(03)12583-4/abstract
5. Jarosz M., Wierzejska R., Drikker kaffe og risikoen for type 2-diabetes. Optimistiske videnskabelige rapporter, "Przegląd Epidemiologiczny" 2012, nr. 66.
