Læs på portugisisk
- En undersøgelse fra University of Padua (Italien) har afsløret, at det at spise chips to gange om ugen eller mere dobler risikoen for for tidlig død på grund af dets høje niveauer af mættet fedt.
Undersøgelsen varede i otte år og blev gennemført på 4.400 mennesker mellem 45 og 79 år, der var opdelt i en gruppe, der spiste chips, en anden, der spiste dem stegt, og en anden, der ikke spiste dem. Efter at have afsluttet eksperimentet registrerede forskerne 236 dødsfald, blandt hvilke gruppen af dem, der spiste pommes frites to eller flere gange om ugen, fordoblet antallet af dødsfald sammenlignet med gruppen af dem, der ikke indtagte dem.
Forskningen, der er offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, viser faren for at spise mættet fedt og deres forhold til stigningen i hjertesygdomme . Det fortsatte forbrug af chips sammen med faktorer som fedme, stillesiddende livsstil, højt saltindtag og høje kolesterolniveauer øger risikoen for for tidlig død yderligere.
Specialister påpeger, at ristede eller mosede kartofler ikke indebærer en sådan sundhedsrisiko og giver mange næringsstoffer, fibre og vitaminer til kroppen.
Olegdudko - 123RF.com
