Selleri er grundlaget for mange slankende og rensende kostvaner for mange. Hollywood-stjerner elsker ham. Selleri rod tilføjer suppen smag og kan erstatte salt. Ribbet selleri fungerer godt som en ingrediens i forskellige typer salater. Alle grøntsager har få kalorier, men selleri er førende.
Indholdsfortegnelse:
- Selleri - hvor mange kalorier har det?
- Selleri: helbredende egenskaber
- Ribbet selleri letter vægttab
- Rod og selleri: brændværdi, glykæmisk indeks og fiberindhold
- Selleri og æblejuice - ungdommens eliksir
- Selleri: sorter og opbevaring
For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Selleri er velkendt for folk på en diæt og ikke kun. Hvilke vitaminer og mineraler indeholder selleri? Amerikanere og japanere, der er besat af selleri ernæring og behandling, fandt det så mange som 86 værdifulde ingredienser.
Selvom smagen ikke antyder det, er der dobbelt så meget C-vitamin i denne grøntsag som i citrus. Afhængigt af årstid og opbevaringsmetode kan den indeholde op til 150 mg i 100 g. Selleri indeholder også et naturligt vitamin B-kompleks, herunder folsyre og vitamin PP. Knolden og de lette blade har lidt beta-caroten, men de mørkegrønne stængler af selleri-sorten supplerer perfekt dens mangler i vores krop.
På samme måde som E-vitamin, kaldet ungdommens vitamin. Det skylder også berømmelsen til mineralelementerne, hvis sammensætning gør det lettere for kroppen at absorbere dem. Selleri har mest fosfor blandt rodfrugterne, masser af calcium, kalium og zink samt noget magnesium og jern.
Vigtig- Selleri frø infusion reducerer i høj grad blodtrykket og beroliger nervesystemet. Du må dog ikke bruge frø beregnet til dyrkning købt i havebutikker. De kan sprøjtes med beskyttende kemikalier. Til terapeutiske formål bruger vi kun frø købt i helsekostbutikker.
- Selleri kød har tendens til at blive blå. Derfor, når du forbereder en salat eller salat, skal du først skære grøntsagen i dele, derefter skrælle den, vaske den grundigt og drys den med citronsaft.
Selleri - hvor mange kalorier har det?
| Næringsstoffer | i 100 g |
|---|---|
| Energi værdi | 14 kcal |
| Protein | 0,69 g |
| Fedt | 0,17 g |
| Mættede fedtsyrer | 0,042 g |
| enumættede fedtsyrer | 0,032 g |
| flerumættede fedtsyrer | 0,079 g |
| Kulhydrater | 2,97 g |
| Fiber | 1,6 g |
| Mineraler | |
| Fosfor | 24 mg |
| Kalium | 260 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Calcium | 40 mg |
| Jern | 0,20 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Zink | 0,13 mg |
| Vitaminer | |
| Vitamin B1 | 0,021 mg |
| Vitamin B2 | 0,057 mg |
| Vitamin B3 | 0,320 mg |
| Folier | 36 µg |
| C-vitamin | 3,1 mg |
| A-vitamin | 449 IE |
| E-vitamin | 0,27 mg |
| K-vitamin | 29,3 µg |
Kilde: USDA
Selleri: helbredende egenskaber
Moderne sorter stammer fra vilde selleri, værdsat som en lægeplante af de gamle indbyggere i Middelhavet. Selleri er blevet brugt som beroligende middel siden Hippokrates tid. Det blev anbefalet at mestre som et elskovsmiddel. I romerne var billedet af selleri på prægede mønter udskifteligt med laurbær.
I dag ved vi, at selleridiet renser kroppen for blandt andet giftstoffer i mad. Det stimulerer stofskiftet, mens det fjerner skadelige biprodukter fra denne proces (f.eks. Urinsyre, der bliver til krystaller i leddene, der forårsager gigt og svær smerte). Derfor kan spiser selleri i alle dets former og drikker juice og essentiel bestand give lindring af ømme led.
Selleri øger produktionen af galde, men forhindrer samtidig stagnation i posen (hvilket forårsager dannelse af sten). Det letter fordøjelsen og fjerner endda forstoppelse som følge af dårlige spisevaner. En diæt rig på selleri anbefales også til folk, der lider af hypertension. Denne sygdom er normalt resultatet af endda flere årsager: dårlig ernæring, stress, lidelser i nyrerne, stress på hjertet og hele kredsløbssystemet. I mellemtiden afvælger selleri kroppen, hjælper med at fordøje fedt, har en vanddrivende virkning, forbedrer nyre- og hjertefunktionen og beroliger stressede nerver.
Læs også: Kål diæt - en opskrift på en slankende grøntsagssuppe
Ribbet selleri letter vægttab
Alle fordelene ved selleri fungerer godt i vægttabskostvaner. Dette gælder især for ribbet selleri. Det er den yngste sort af denne grøntsag, opdrættet i Utah, USA i det sidste århundrede. De sprøde, forfriskende stilke er blottet for trådede fibre. De er gode til at spise rå - de mister ikke værdifulde vitaminer. Du kan føje dem til salater, supper, salater og presse deres juice ud.
Læs også:
- Multi-vegetabilsk diæt - slankende og rensende. Hvor meget kan du tabe ved at spise grøntsager?
- Effektivt vægttab - 10 befalinger, hvordan man taber sig effektivt
Rod og selleri: brændværdi, glykæmisk indeks og fiberindhold
Både rod og selleri er lav i kalorier, men når det kommer til det glykæmiske indeks - for eksempel en nøgleindikator i Montignac-dietten - adskiller de sig markant. Det glykæmiske indeks informerer dig om niveauet af glukose i blodet 2-3 timer efter at have spist - hvis du vil tabe dig, skal du undgå produkter med en GI højere end 50. GI af mad påvirkes blandt andet af varmebehandling, derfor har rå selleri en IG = 35, men kogt så meget som 85, skal folk, der er slankende, derfor spise rå selleri, ikke i form af en ellers sund flødesuppe. Det ligner selleri - det spises bedst i form af en frisk salat eller simpelthen som en snack.
- rodselleri - 21 kcal i 100 g; 1,8 g fiber pr. 100 g; glykæmisk indeks 35 (rå rod), 85 (kogt rod)
- selleri - 14 kcal i 100 g; 1,6 g fiber pr. 100 g; glykæmisk indeks 15
Selleri og æblejuice - ungdommens eliksir
Selleri juice, kombineret i lige store proportioner med æblejuice, giver en drink, uden hvilken ingen Hollywood-stjerne starter dagen. Et glas sådan "eliksir", der er drukket på tom mave, renser kroppen, eliminerer hævelse, fugter huden, styrker håret og giver en fløjlsagtig glathed til huden. Takket være antioxidanter, dvs. vitamin C og E, beskytter det huden og hele kroppen mod frie radikaler og dermed mod kræft. Den indeholder også B-vitaminer.
Selleri: sorter og opbevaring
Selleri skal være frisk og godt opbevaret. Vi kan opbevare bakken i køleskabet i op til en uge. Vask det ikke på forhånd, bare pakk det ind i en plastikpose. To typer selleri er de mest populære: pascal - tunge, mørkegrønne, undertiden med en vene struktur og grønne blade og gyldne med lysere stilke og gullige blade. I begge varianter skal stilkene være faste, ubeskadigede og let knuste. En blød smag indikerer, at forbrugsdatoen er gået.
Rodselleri, som sandsynligvis kun blev dyrket i Italien i det 17. århundrede, er mere modstandsdygtig. Sundt sellerikød er fast uden hulrum eller rustne pletter. Ved forarbejdning anvendes ofte sorterne af Odra-floden, kloden og makaronien. Det bedste valg til salater er gol.
Anbefalet artikel:
Spiser du sundt?månedligt "Zdrowie"
