Selvom frugten er sød, er den lav i kalorier. Den første er jordbær, derefter kirsebær, kirsebær, hindbær og ribs. Deres største fordel er rigdom af vitaminer og mineraler, der giver sundhed og forlænger ungdommen. Hvad er næringsværdierne for sæsonfrugter?
Frugter indeholder alle vitaminer, undtagen D (det syntetiseres i huden under påvirkning af sollys) og B12 (det findes kun i animalske produkter). De er en kilde til mineraler, fibre og uvurderlige farvestoffer, der neutraliserer frie radikaler, der er sundhedsskadelige. De fleste bær er lav i kalorier. Kirsebær slår rekorder - de har 2 gange mere end f.eks. Jordbær eller hindbær.
Jordbær
Jordbær har beta-caroten og B-vitaminer, jern, calcium, kalium, magnesium. De indeholder meget fiber, herunder opløseligt, dvs. pektin og bromelain - et enzym, der nedbryder proteiner. Bromelain (det meste af det i frisk ananas, præparater med bromelain er også tilgængelige) forbedrer fordøjelsen og stofskiftet, hjælper med at fjerne toksiner og har antiinflammatoriske egenskaber - det hjælper med at helbrede sinus- og venebetændelse og skader på atleter.
Jordbær har hæmatopoietiske egenskaber og styrker kroppen. De anbefales til patienter med lever, nyre og gigt.
Ernæringsværdi af jordbær (100 g): kalorier - 28; kulhydrater - 7,2 g; protein - 0,7 g; fedt - 0,4 g; fiber - 1,8 g.
Jordbærglykæmisk indeks (GI) - 40.
Jordbær smager godt med smeltet chokolade eller med champagne. Jordbærsauce er en lækker tilføjelse til is og desserter. Jordbær bruges til at fremstille syltetøj, konserves og vin.
Hvorfor skal jordbær ikke sættes i køleskabet?
Jordbær skal vaskes, før de spises, men du skal huske, at jo længere du holder dem i vand, jo længere du skyller dem under vand, jo mere er de smagløse, fordi de absorberer vand som en svamp. Desuden bør jordbær ikke opbevares i mere end 1 dag - og ikke i køleskabet, men i det fri, for så fanger de smagen af køleskabet.
Kilde: Lifestyle.newseria.pl
Anbefalet artikel:
Jordbær - kalorier, ernæringsmæssige egenskaber. Hvilken slags vitaminer i jordbær?Kirsebær
De kan være gule, lyserøde, røde, mørkerøde, næsten sorte. De indeholder en række vitaminer C, A, B-vitaminer, kalium, calcium, jern, magnesium, zink, kobber og mangan. De er ret kaloriske - en portion på 100 g søde kirsebær svarer til 61 kcal. De regulerer metaboliske processer, understøtter behandlingen af visse lever- og blæresygdomme, nyresten, forsinker udviklingen af åreforkalkning og giver energi. De forbedrer trivsel for mennesker, der lider af gigt.
Næringsværdi af kirsebær (100 g): kalorier - 61; kulhydrater - 14,6 g; protein - 1 g; fedt - 0,3 g; fiber - 1,3 g.
Kirsebærglykæmisk indeks - 22.
De spises hovedsageligt rå. Kirsebær er også en god tilføjelse til dumplings, kager og desserter. Du kan tilberede kompotter, konserves, supper og likører fra dem. Syltede kirsebær (opskrift nedenfor) smager godt til pate, ristet kalvekød, fjerkræ.
Råd: På grund af den store mængde sure kirsebær bør rå kirsebær ikke spises på tom mave (dette gælder for alle drupes!). For at svække deres virkning skal frugten tygges langsomt og bide for eksempel med havrekiks eller chips.
Anbefalet artikel:
Kirsebær - egenskaber og næringsværdierHindbær
Dyrkede røde og gule hindbær er større, men mindre aromatiske og fattigere i næringsstoffer end skovbærbær. Begge er letfordærvelige frugter, så det er bedst at spise dem lige efter høst.
Hindbær er en kilde til C-vitamin, beta-caroten, vitamin E, B1, kalium, calcium, fosfor, organiske syrer og flavonoider. De øger immuniteten betydeligt og beskytter mod infektioner. De lindrer diarré og fordøjelsesbesvær. De har en vanddrivende virkning og hjælper med ledsygdomme. De hjælper med at opretholde sund hud, knogler og tænder. Hindbærsaft er et godt diaphoretisk middel, reducerer feber og hjælper med at bekæmpe forkølelse. Hindbær fede ikke, fordi 100 g frugt kun indeholder 29 kcal. De bruges til at fremstille fremragende bælgfrugter, cremer, mus og gelé.
Ernæringsværdien af hindbær (100 g): kalorier - 29; kulhydrater - 12 g; protein - 1,3 g; fedt - 0,3 g; fiber - 6,7 g.
Hindbær glykæmisk indeks - 25.
De er velegnede til supper og salater. Den mest populære tilberedning af disse frugter er juice, men syltetøj, puré og hindbær i deres egen juice er også fremragende.
Anbefalet artikel:
Hindbær - sundhedsegenskaber. Hindbær mod feber, diarré og menstruationssmerter. VigtigtFor sure og ... sukkerholdige
Frugten er basisk. Derfor bør elskere af køddieter, som overdrevent forsyrer kroppen, spise dem. De anbefales til personer, der lider af hyperacidity, fordi de beroliger virkningen af mavesyrer. Vi har også gode nyheder for diabetikere: fruktosen indeholdt i frugt absorberes godt af kroppen, så folk med denne sygdom kan let inkludere ikke for sød frugt i deres kost. De er sundeste, når de er strenge, men ikke med mavesår og nogle bugspytkirtel- og leversygdomme.
Kirsebær
Saft er mørk rød, briller - lys rød. De er ikke alle sure. Kirsebær indeholder anthocyaniner, der beskytter mod frie radikaler. De har en positiv effekt på produktionen af røde blodlegemer. De leverer vitamin C og A. De hjælper med at sænke kolesterol- og sukkerniveauet, binde tungmetaller og fjerne dem fra kroppen. De er vanddrivende på grund af indholdet af kalium og natrium. Kirsebærsaft har antiinflammatoriske egenskaber - det sænker feber, lindrer muskelsmerter og forbedrer lægemiddelabsorptionen.
Ernæringsværdi af kirsebær (100 g): kalorier - 47; kulhydrater - 10,9 g; protein - 0,9 g; fedtstoffer - 0,4; fiber - 3 g.
Kirsebærglykæmisk indeks - 22.
Kirsebær er velegnet til suppe, kompot, gelé og marmelade samt til likører og likører, fx den berømte maraschino.
Anbefalet artikel:
Kirsebær - sundhedsmæssige egenskaber. Hvilke vitaminer og mineraler er kirsebær rige på?Se VIDEO: Kirsebær: hvad vil du presse ud af dem for dit helbred
Gør det nødvendigvisGodt valg og skånsom behandling
Vælg ikke nødvendigvis smukt (de kan opdrættes på kunstgødning), men friske, modne (men ikke overmodne). Giv op frugt, der lå på boden hele dagen, fordi lys og varme ødelægger vitaminer, især C, B og beta-caroten. Køb i små mængder, da frugt den første sommer hurtigt mister næringsstoffer. Nogle kan opbevares en dag eller to i den nederste skuffe i køleskabet.
Inden du spiser, skal du skylle frugten grundigt under rindende vand for at fjerne skadelige kemikalier såsom pesticider eller bakterier fra naturlig gødning.
Ribs
Hvide rips er de sødeste. Sort har mest C-vitamin: i 100 g er det 180 mg, og i resten - ca. 50 mg. De har også en masse B-vitaminer, PP, K (især sort), beta-caroten, meget jern, kalium, calcium, magnesium, kobber, fosfor, organiske syrer. De regenererer kapillærerne og beskytter hjertet. De slukker tørsten godt, lindrer halsbrand og regulerer stofskiftet. Anthocyaniner indeholdt i korender har antiinflammatoriske egenskaber, forhindrer forkølelse og understøtter behandlingen af madforgiftning. På grund af det høje pektinindhold er de perfekte til gelé og syltetøj (de krøller sig uden gelatine). Solbær er perfekte til tinkturer.
Næringsværdi af røde ribs (100 g): kalorier - 31; kulhydrater - 13,8 g; protein - 1,1 g; fedt - 0,2 g; fiber - 7,7 g
Glykæmisk indeks - 25.
Næringsværdi af solbær (100 g): kalorier - 35; kulhydrater - 14,9 g; protein - 1,3 g; fedt - 0,2 g; fiber - 7,9 g
Glykæmisk indeks - 15.
Anbefalet artikel:
RØDE BÆRTER godt for sundhed og skønhed. Hvad vitaminer og mineraler indeholder ...Stikkelsbær
Modne stikkelsbær er søde og bløde. Det giver kalium, natrium, calcium, magnesium, fosfor, jern og meget vitamin C. Det regulerer stofskiftet, har en vanddrivende virkning, renser og stimulerer appetitten. Den indeholder meget pektin, så den er velegnet til gelé.
Næringsværdi af stikkelsbær (100 g): kalorier - 41; kulhydrater - 11,8 g; protein - 0,8 g; fedt - 0,2 g; fiber - 3 g
Stikkelsbær glykæmisk indeks - 15.
Anbefalet artikel:
AGREST - ernæringsmæssige egenskaber. Hvilke vitaminer indeholder stikkelsbær?månedligt "Zdrowie"
-przyczyny-objawy-leczenia.jpg)
