De mest giftige svampe ligner undertiden forvirrende spiselige svampe. Konsekvenserne af uvidenhed om amatørsvampeplukkere kan være meget alvorlige, fordi giftige svampe fører til irreversibel leverskade og forstyrrelse af hjertehandling og åndedræt, hvilket igen kan føre til døden. Tjek i FOTOGALLERIET, hvilke svampe der er mest giftige, hvor de kan findes, og hvordan man skelner dem fra lignende spiselige svampe.
Ifølge data fra publikationen udarbejdet af specialister fra den provinsielle sanitære og epidemiologiske station i Poznań (mykologisk afdeling) og informationscentret for statsskovene er de mest giftige svampe opdelt i indholdet af giftige stoffer med en anden metode og styrke af toksisk virkning på menneskekroppen:
- dødelige giftige svampe, der hovedsageligt beskadiger leveren og nyrerne og derefter andre parenkymale organer (fx milt, hjerte). De indeholder specifikke giftstoffer, såsom: amanitin, phalloidin, giromitrin, orelanin. Denne gruppe svampe inkluderer: toadstool, giftig paddestol, grøn paddestol, spring paddestol, kastanje bladmøl, rød curlew og skægget curlew;
- giftige svampe, der virker på nervesystemet. På grund af det giftige indhold af muscarin irriterer de centralnervesystemet og det parasympatiske system, hvilket fører til den såkaldte muskarine symptomer (svedtendens, savlen, lakrimation, indsnævring af pupillerne, langsommere puls og åndedrætsbesvær). Denne gruppe svampe inkluderer: strimler (giftige fliser), giftige (hvidkalkede) og bæktragte, røde og plettede paddehatter, laurbærblade abrikos, krøllet ko (al), bundt kærnemælk, rødmende tud (haven sort), brombær.
Den røde fluesvamp kan på grund af dets karakteristiske udseende ikke forveksles med nogen spiselig svamp, derfor forekommer forgiftning meget sjældent. Forældre bør dog være særligt forsigtige under svampeplukning, fordi den røde fluesvamp er særlig farlig for små børn - spist rå, det producerer stærke muskarine symptomer på forgiftning. Det er værd at vide, at den røde fluesvamp har et lugtfrit kød med en mild smag.
Læs også:
- Must-haves til svampejægere
- Svampeforgiftning. Har du disse symptomer? Det kan være svampeforgiftning
- Forgiftning af spiselige svampe. Hvornår kan spiselige svampe være skadelige?
- Forgiftning af djævelens boletus - symptomer. Førstehjælp i tilfælde af forgiftning med "Satan"
For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Giftige svampe og lignende spiselige svampe
1. Toadstool
Toadstool, ellers grønlig, løgæble, grøn skovlblade, har en grønlig hætte, mørkere i midten. Gæller dækket med et hvidt låg i ungdommen, cremet-grønlig med alderen. Skaftet er hvidt med en grønlig nuance, indlejret i en fremspringende hvid skede, har en hvid ring i den øverste del og et zigzagmønster under det. Kødet er hvidt, ændrer ikke farve, når det er beskadiget. Den mest giftige. Det må ikke rives af! Den indeholder amatoxin, der permanent beskadiger leveren og andre organer. Symptomer opstår efter 8-12 timer.
Hvor vokser det? Muskusratten vokser fra juli til oktober, både i nærheden af egetræer, bøg og fyrretræer.
Kan forveksles med: grøn gås, grønlig due.
Hvordan man adskiller dem fra hinanden? Hele den grønne gås frugtlegeme er gulgrøn. Stammen er cylindrisk og mere massiv end stinkhornets lange stamme. Dens gæller er gulgrønne. Derudover vokser den grønne gås oftest i sand.
Den grønlige due har derimod ikke en ring under hatten. Derudover er dets karakteristiske træk den revnede overflade opdelt i plots (dette forekommer kun på ældre frugtlegemer). Dens skaft er lige og cylindrisk; har ikke ring, knold og skede.
2. Giftig fluesvamp
Giftig fluesvamp, med andre ord: plettet eller leopard toadstool, broget agaric, plettet fluesvamp, har en hvid, gulende hætte med alderen, oprindeligt oval, derefter klokkekonisk, op til 10 cm i diameter. De hvide fløde gæller er oprindeligt dækket af en membranhud. Indlejret i vagina, fuld hvid skaft (højde op til 15 cm) med en ring (resten af kappen), dækket med fibrøse skalaer, tom i alderdommen. Det hvide kød ændrer ikke farve, når det skæres. Det har en ubehagelig lugt, der ligner klor. Dødelig giftig, må ikke smages for at teste smagen.
Hvor vokser det? Den giftige fluesvamp frugter fra juni til september, oftest i nåleskove.
Kan forveksles med: feltsvamp og fjergås (også kendt som forårgås).
Hvordan man adskiller dem fra hinanden? I modsætning til fluesvampen har svampe ikke en knold og en mobil vagina i bunden af stilken og hvidlige gæller (i svampe er gællerne grå med alderen og mørkere med alderen).
På den anden side har Majówka-gåsen en relativt tyk, kort og cremet hvid stilk uden ring.
3. Flyv agaric
En hat med stribet kant, brun-gul eller brun-grå, dækket med hvidlige pletter, med hvide knive (i modne prøver når den en diameter på 12 cm), på en hvid stilk (6-15 cm høj og 1-2 cm tyk), når den er ung, fuld, med hul alder med en langstrakt pære i bunden og resterne af et gælledæksel i form af ringe. Det hvide, smuldrende kød lugter af rå kartofler og radise og har en sød smag. Det er dødbringende giftigt og indeholder de samme toksiner som den røde tudse. Symptomerne på forgiftning er kvalme, opkastning, diarré, hallucinationer, kramper.
Hvor vokser det? I løvskove (sjældnere på nåletræer) fra juni til oktober. Det forekommer enkeltvis eller i små grupper.
Kan forveksles med: czubajką kią.
Hvordan man adskiller dem fra hinanden? Chubayka-dragen har en lys beige hat med mørkere (normalt brune) pletter. Et karakteristisk træk ved svampen er en pukkel i midten af hatten. Desuden er der en bevægelig ring øverst på skaftet, som er brunt i et zigzag-mønster.
4. Kantet hjelm
Oprindeligt er hatten konveks, og i ældre modeller bliver den flad og når en diameter på op til 5 cm. Svampens farve svinger mellem lys beige, honning og gulbrun. Det er værd at vide, at svampens hætte bliver lysere fra toppen, når den tørrer op. Den mørkebrune, cylindriske aksel når en højde på 2-8 cm og har en ring, under hvilken der er aflange filamenter uden skalaer. Kødet lugter som mel og er gulligt.
Hvor vokser det? Svampen er en saprotrof, derfor vokser den på stammer af løvfældende og nåletræer. Det kan også findes i skovkuldet. Det fruktes fra august til slutningen af efteråret.
Kan forveksles med: dråbe.
Hvordan man adskiller dem fra hinanden? Den variable fin er mørkere (brun eller kanelbrun), har hævede skalaer (som er på den læderagtige ring øverst på stilken) og lugter ikke som mel.
5. Mursten
Murstenen er hvid, så skifter en halmcremehue (3-7 cm i diameter) farve med alderen eller, når den er beskadiget, til mursten rød, i begyndelsen konisk med en foldet kant, med tiden spredt ud med en drejet kant, den revner radialt med alderen. Gæller hvide, derefter olivenrøde, bliver røde, når de er beskadigede. Stammen (normalt 4-6 cm) er hvid, fuld, med alderen mørkere til kanel, kødet er hvidt, farvet rødt, når det skæres, har en sød, behagelig, frugtagtig aroma. Dødelig giftig, den indeholder meget muscarin, også til stede i nogle paddestole.
Hvor vokser det? Svampen frugter fra maj til juli ikke kun i løvskove og parker (ofte under bøg), men også i haver og endda kirkegårde.
Kan forveksles med: fjergås og marksvamp.
Hvordan man adskiller dem fra hinanden? Svampe har tæt arrangerede gæller fra lyserød til brun-sort.
Springgæs har en anden, melet lugt, den har ingen konisk hat og bliver ikke rød, når den er beskadiget.
6. Giftig tragt (bleget)
Den blegede tragt har en flad hat på 2-5 cm i diameter og en cylindrisk aksel, 2-4 cm høj, 4-6 mm tyk (hvid til kødfarvet). Gællerne er hvide eller gråhvide, tætte, stramme. Et karakteristisk træk ved en giftig tragt er kødfulde pletter på hatten. Det er værd at vide, at unge prøver alle er hvide.
Hvor vokser det? Svampen vokser fra august til november på kanterne af løvskove, markarealer og vejkanter.
Kan forveksles med: hytteost på vejene.
Hvordan man adskiller dem fra hinanden? Kernen i kernetræet er lysebrun, og dens gæller er meget sjældne, hvidlige og okker (gullig eller orange-brun) efter regn.
7. Kastanjekantarelle
Kastanjekim har en rødbrun eller rødbrun, uregelmæssigt foldet hætte, der ligner en hjerne. Det er smeltet sammen med en skæv, kort, næsten usynlig skaft. Svampen kan nå op til 12 cm i højden og op til 15 cm i bredden.
Hvor vokser det? I løvskove (normalt på rødderne af træer og stubber), og hvor træer fældes, oftest fra marts til maj.
Kan forveksles med: Spiselige moreller.
Hvordan man adskiller dem fra hinanden? Lard har en uregelmæssigt sfærisk hætte (ovoid eller konisk) med en karakteristisk overflade (pitted ribben); normalt beige eller okker. Derudover har morelen en lettere og længere skaft end laven.
8. Skægget slør
Oprindeligt har det skæggede slør en lilla sfærisk hat, der bliver konveks over tid og bliver en lys okker. Ældre eksemplarer bliver sølvhvide. Den klubformede krop, der ikke overstiger 10 cm i højden, har et lilla, skinnende, spindelvævformet slør. Et karakteristisk træk ved sløret er den ubehagelige lugt af acetylen.
Hvor vokser det? Det findes fra forsommeren til sene efterår i nåletræer og løvfældende skove.
Kan forveksles med: en hovedsten, en nøgen gæl.
Hvordan man adskiller dem fra hinanden? Både den hætteformede folder og glaukom har ikke et slør og ingen ubehagelig lugt.
9. Wieruszka sinus
Hætten på sinus abrikosen, som kan nå op til 18 cm i diameter, er skinnende og konveks. Den er okker, elfenben eller gråbrun. Gællerne er bundet til sinus (deraf navnet på svampen). Stammen når op til 12 cm i højden. Svampekødet har en karakteristisk melluft.
Hvor vokser det? i løvskove (normalt under bøg og egetræer) fra slutningen af maj til det tidlige efterår.
Kan forveksles med: en forårspiknik, en sadelplade og en tåget tragt.
Hvordan man adskiller dem fra hinanden? kødet nævnt ovenfor svampe lugter ikke som mel, og deres hatte er ikke skinnende, kun kedelige.
10. Bundt kærnemælk
Båndkærnemælk, også kendt som giftig skaldethed, har en svovlgul hætte med gæller af samme farve med et murstensrødt center, først klokkeformet, derefter spredt ud med en flad pukkel og en gemt kant, en svovlgul stilk, brunlig i bunden, tom. Det gule kød ændrer ikke farve, når det er beskadiget. Det forårsager alvorlige tarmlidelser 2-3 timer efter indtagelse.
Hvor vokser det? På rådnende stammer af nåletræer og løvfældende træer (normalt fra maj til december).
Kan forveksles med: mild kærnemælk
Hvordan man adskiller dem fra hinanden? Honning kærnemælk er mere rusten orange. Bundt kærnemælk adskiller sig også fra den i en ekstrem bitter smag.
Andre giftige svampe
- Konisk luftfugter
Med andre ord: en sorte eller slank humus, hestesvamp, har en lys orange hat, der bliver sort med alderen, konisk, ofte uregelmæssigt opdelt i lapper, med hvide plader, der bliver gråorange og sorte. Gullig cylindrisk krop, der bliver sort med alderen. Kødet er bleg med en mild lugt. Når det spises i store mængder, forårsager det fordøjelsesforstyrrelser.
- Krowiak rullede op
Krowiak gemt op, også kendt som alder, alder, koens mund, svin, har en rusten brun eller olivenbrun hat, spredt ud med alderen, nedsænket i midten, skinnende og klæbrig, i første omgang creme, senere rødbrun, konvergerende til den fulde stilk. Gullig eller rustenbrun kød har en behagelig frugtagtig lugt. Komprimerede områder bliver brune. Gastrointestinale forstyrrelser vises umiddelbart efter at have spist, og svampetoksiner akkumuleres i kroppen og skader leveren. At spise gemt krowiak et par gange kan føre til døden.
Det kan forveksles med: rød fyr (granmælk), hvis modne eksemplarer har en hul stilk og de pressede gæller bliver grønne.
- Dove gagging
Med andre ord: agaric, giftig rå mad, bitter tærte, hundesvamp. Den har en lys rød, kirsebærrød, alderen lyserød hat spredt ud med hvide eller lyse creme gæller, monteret på en hvid, cylindrisk stilk med et vatteret eller hul center i midten. Kødet er hvidt eller lyserødt, ændrer ikke farve, når det skæres og har en behagelig, frugtagtig aroma og en stærk brændende smag. Det er ikke dødeligt giftigt, men forårsager mavesmerter, kvalme og opkastning.
- Svampe svamp ren
Ellers: violet champignon. Han har en lille, op til 4 cm, kalistil, lilla eller gråbrun hat, flad med en lille pukkel i midten. De gråhvide gæller er monteret på en hvidlig eller gråviolet, hul, slank skaft. Det vandige kød udstråler en stærk radise-lugt. Det forårsager gastrointestinale forstyrrelser. Indeholder farlige psykotrope stoffer!
- Tiger gås
Den har en mørkegrå, askegrå eller gråbeige hat med hvidlige, gulagtige gæller med alderen, i ungdommen med dråber vandig udledning, monteret på en cylindrisk, massiv, hvid, fuld stilk. Flødekød ændrer ikke farve, når det er beskadiget. Ikke særlig tydelig smag og lugt. Det forårsager mavesmerter, opkastning, diarré, svimmelhed fra 15 minutter til 2 timer efter indtagelse; symptomer varer op til flere timer, nogle gange er indlæggelse nødvendig.
- Satanisk boletus
Satans boletus, også kendt som satan, satanisk, dragehoved, forgiftning, djævel, har en halvkugleformet, hvidlig hat i en lys eller sølvgrå skygge med rør af orange-gul eller karmin-rød skygge, monteret på en tønde-formet, rødlig stilk. Det hvidlige kød bliver blåt, når det skæres, har ingen tydelig smag, og modne prøver har en ubehagelig lugt af rådnende løg. Meget giftig, når den er rå.
Kan forveksles med: boletus. Satan adskiller sig fra ham i en lysere hat, en rødlig skaftfarve og det faktum, at det beskadigede kød bliver blåt.
- Almindelig skind
Med andre ord: citron eller fidusskal, kartoffelpuffball, falsk trøffel, vorte, tyreæg. Kråkskindet har en halm eller en brunlig sfærisk frugtkrop med en rudimentær stilk, hård og tung; overfladen er revnet i store plots, bliver skællet med alderen. Over tid rives frugtekroppens dækning og frigiver sporer. Interiøret er hvidt, bliver lyserødt med tiden, gråt, bliver snavset lilla eller sort med en grå nuance som revet valmuefrø, og i slutningen bliver det til en pulveriseret brun spormasse. Unge svampe har en stærk krydret lugt, de gamle - temmelig ubehagelige, der minder om bygas. De mest giftige er modne frugtlegemer.
Kan forveksles med: spiselige puffballs, som er meget blødere, og med trøfler, der udfolder sig helt under jorden.
- Kong fluesvamp
Hat i lysebrun nuancer, dækket af pletter, oprindeligt pæreformet, lukket, med tiden halvkugleformet og spredt, i modne frugtlegemer med en udskåret kant, hvide eller cremegule gæller, oprindeligt delvist dækket med et gulligt betræk. Kroppen er hvidlig eller hvid-gullig med en tydelig hvid eller gullig ring med gullig tandning. Kødet skifter ikke farve, når det skæres, har en let mærkbar smag og lugt. Den indeholder de samme giftige stoffer som den røde fluesvamp og er lige så giftig.
Kan forveksles med: svarer til det kite, der adskiller sig fra det med en skællet stilk og en nøddeagtig lugt. Inkluderet i den røde bog med polske svampe i fare for udryddelse.
- Rød fluesvamp
Den røde fluesvamp, med andre ord: ægte fluesvamp, fluesvamp, fluesvamp, har en hat af intenst rød eller lysorange farve med karakteristiske hvide pletter, oprindeligt halvkugleformet, senere spredt ud, med hvide gæller. Hvid eller gullig krop, cylindrisk på en pæreformet base, har en tydelig ring af lignende farve. Hvidt kød, lugtfrit, mildt i smag, ændrer ikke farve, når det er beskadiget. Giftig, den indeholder toksiner: muscimol, ibutinsyre og små mængder muscarin. Voksenforgiftning er sjældent fatal, men for børn er konsekvenserne dystre.
Teksten bruger uddrag fra en artikel af Joanna Anczura fra den månedlige "Zdrowie".
Se flere fotos af de 10 mest giftige svampe. Kontroller, hvilke svampe der ikke skal plukkes 17 De mest giftige svampe kan være vildledende lig en svamp
