Sort frø - brug i køkkenet og kosmetik. Egenskaber ved sort spidskommen

Sort spidskommen er en frøbærende plante, der er blevet brugt til madlavning, kosmetik og medicin takket være dens unikke egenskaber. Sorte spidskommen kan hjælpe med forhøjet blodtryk og mavesår. De vil også hjælpe med at bekæmpe acne. I køkkenet kan sorte frø igen erstattes med peber. Kontroller, hvad handling sorte frø har, og hvordan du bruger det.

Sort spidskommen (Nigella sativa L.) er en plante hjemmehørende i Sydøsteuropa og Vestasien med karakteristiske hvide eller blå blomster med blå vener. Dens frugter indeholder kulsort, trekantet frø, hvis sundhedsegenskaber blev værdsat selv af faraoerne. I gamle tider blev det antaget, at sort frø "kan helbrede alt undtagen døden", derfor blev det brugt i medicin som en specifik for næsten alle sygdomme.

Moderne forskning antyder, at sorte spidskommen har en potentiel helende virkning. Frøene viser egenskaber mod mavesår, fordi de beskytter maveslimhinden og reducerer den skade, der opstår i løbet af peptisk mavesår. Derudover beskytter de leveren og nyrerne mod de toksiske virkninger af kemikalier og stoffer.

I traditionel medicin bruges de til forskellige allergiske sygdomme:

• allergisk astma
• eksem
• AD (atopisk dermatitis),
• diabetes
• forhøjet blodtryk,
• parasitære sygdomme,
• og også med ammeproblemer.

Hør om egenskaberne ved sort spidskommen. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video

Sort frø til kræft i bugspytkirtlen og mere?

Ifølge forskningen fra forskere - både laboratorium og gnaver - har forbindelserne indeholdt i sort spidskommen en potentiel anticancereffekt. De forårsagede ødelæggelse og / eller inhibering af cellevækst i mange former for kræft.

Anticancerstofferne i sorte spidskommen frø bidrog til apoptose (død) af HL60 myeloblastisk leukæmiceller, MCF-7 brystkræftcellelinje, HeLa livmoderhalskræftceller, HEp-2 celler til larynx adenocarcinom såvel som osteosarkomceller og tyktarmskræftceller.

Sortfrøekstrakt har vist sig at forhindre skader fra ioniserende stråling i strålebehandling.

Derudover hæmmede de væksten af ​​HepG2-levercancercellelinier såvel som DNA-syntese, proliferation og levedygtighed af prostatacancercellelinierne LNCaP, C4-B og DU145 og PC-3. Forskere konkluderede også, at frøekstrakten signifikant reducerede levedygtigheden af ​​humane lungecancerceller.

Til gengæld argumenterer forskere fra Ohio State University for, at forbindelserne indeholdt i sorte spidskommen frø hæmmer kloningsevnen hos CNS-kræftceller - glioblastom i hjernen og rygmarven. Derudover har undersøgelser af sortfrøekstrakt vist dets cytotoksicitet over for visse typer lymfom, sarkom 180, bugspytkirteladenocarcinom og uterin sarkom. Endnu andre undersøgelser viser, at topisk anvendelse af sortfrøekstrakt hæmmede udviklingen af ​​hudkræft hos mus.

Ovennævnte anti-cancer egenskaber tilskrives i de fleste tilfælde et stof kaldet thymoquinon - den vigtigste aktive ingrediens i sort frøolie. Det skal bemærkes, at de anticancerstoffer, der findes i frøene, kun havde en destruktiv virkning på kræftceller og ikke skadede de sunde celler.

Desværre er der ikke udført kliniske forsøg for at bekræfte anticanceregenskaber ved sort spidskommen hos mennesker.

Læs også: Bukkehorn - ansøgning. Bukkehorn egenskaber Linfrø - ernæringsmæssige egenskaber. Hvordan man drikker og bruger linfrø? Chia frø - egenskaber og næringsværdier. Hvordan man spiser Chia? Dette vil være nyttigt for dig

Sort spidskommen indeholder fedtolie, som i 85 procent. består af umættede fedtsyrer, flygtig olie, kulhydrater (ca. 32 procent), protein (ca. 22 procent - de indeholder 8 ud af 9 essentielle aminosyrer), alkaloider, flavonoider og saponiner samt beta-caroten, B-vitaminer og mange mineraler: calcium, magnesium, jern, kalium, selen, zink. Imidlertid synes den vigtigste ingrediens - på grund af dens unikke sundhedsmæssige egenskaber - at være thymoquinon.

Sorte frø og diabetes

Undersøgelser af diabetiske rotter viser, at den essentielle olie og thymoquinon indeholdt i sorte spidskommen frø bidrog til en reduktion i glukoseniveauet og en stigning i insulinsekretionen.

Andre navne på sort spidskommen er egyptisk spidskommen, sort spidskommen, koriander, nigger, hjertemusling eller grøn jomfru.

Til gengæld bidrog quercetin indeholdt i dem til normaliseringen af ​​blodsukkerniveauet, øget glykogenindhold i leveren og insulinsekretion fra pankreatiske β-celler med ca. 44-70%. Derfor har sorte spidskommen en potentiel antidiabetisk virkning. Derudover viste sorte spidskommen frø sig at være effektive til at lindre diabetisk osteopeni hos de testede rotter, hvilket er en af ​​komplikationerne ved diabetes.

Sort frø til hypertension

Sortfrøsmaserater viste en stærk hæmmende virkning på hjertefrekvensen og dens kontraktilitet, stærkere end virkningen af ​​diltiazem - et lægemiddel, der anvendes til arteriel hypertension. På den anden side bidrog flygtig olie fra sorte spidskommen frø administreret intravenøst ​​til rotter til reduktionen af ​​blodtrykket.

Vigtig

Sort frø - dosering

I medicin anvendes malede frø (normalt en halv, højst 1 tsk, 2 gange om dagen) såvel som en infusion, afkog eller tinktur lavet af frø.

Sort frø til astma

Kliniske forsøg indikerer, at sort frø kan bruges til at behandle astmasymptomer. 29 voksne astmapatienter deltog i 3-måneders undersøgelsen. Der blev anvendt placebo i 14 af dem, og de resterende 15 blev administreret 15 ml / kg 0,1%. ekstrakt af sort spidskommen. Allergisymptomer: astma sværhedsgrad, krampeanfald og hvæsende vejrtrækning i gruppen, der fik ekstraktet, faldt markant ved det andet og tredje besøg hos lægen. Takket være dette kunne doserne af lægemidler, der blev anvendt - i form af inhalation (kortikosteroider) og oral form (β-agonister, kortikosteroider, teofyllin) - i undersøgelsesgruppen reduceres signifikant sammenlignet med kontrolgruppen.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere Dette vil være nyttigt

Sort frø - brug i kosmetik

Sorte spidskommen skal nås af mennesker, der lider af atopisk dermatitis (AD), kæmper med mycosis, psoriasis eller ungdoms acne.

Det er værd at vide, at sorte spidskommen på grund af deres beskyttende virkning mod stråling bruges til produktion af kosmetik.

Sorte frø til løbende næse og hoste

Sort spidskommen i alternativ medicin anvendes til sygdomme i de øvre luftveje, især i rhinitis, både i løbet af infektion og allergi. Undersøgelser har vist, at planten er mere effektiv til behandling af høfeber end den almindeligt anvendte antihistamin cetirizin, der kan forårsage forskellige bivirkninger såsom overdreven søvnighed.

Derudover anbefaler moderne fytoterapi brugen af ​​sort spidskommen i løbet af hoste, i katar og bronkitis. De æteriske olier i frøene forårsager bronkodilatation og understøtter dermed deres arbejde. Derudover en mindre mængde slim og letter hosten af ​​de resterende sekreter.

Sort frø til depression

Sort spidskommen har også en gavnlig virkning på centralnervesystemet - det viser bl.a. antidepressive egenskaber. Dens langsigtede anvendelse kan bidrage til forbedring af velvære, forbedring af processerne med at tænke, huske og lære. Nogle undersøgelser antyder, at det endda kan bremse udviklingen af ​​Alzheimers sygdom.

Se flere fotos Frøene er gode for dit helbred 4 Dette vil være nyttigt for dig

Sorte frø - brug i køkkenet

Sorte spidskommen har oprindeligt en bitter kaffesmag, som derefter bliver til en krydret, krydret - peberlignende smag. Derudover har de en karakteristisk muskatnød og krydret duft.

Sorte spidskommen frø tilføjer ekspressivitet til lam- og fjerkræretter, dvs. sart kød. Derudover passer de godt til salater, pickles (frø kombineret med honning skaber en interessant marinade til kød) samt brød og cottage cheese. Derudover giver de en unik aroma til hjemmelavede vine. Nogle mennesker steger de sorte spidskommen, før de føjes til deres retter for at forbedre deres smag endnu mere.

Sort spidskommen passer godt sammen med andre urter såsom timian, koriander og allspice. På grund af det faktum, at smagen af ​​sorte spidskommen ligner peber, kan de erstatte den sidste krydderurter i køkkenet. En sådan ændring anbefales til mennesker med en følsom mave, fordi egyptisk spidskommen ikke irriterer slimhinden.

Det er værd at vide, at sorte spidskommen er en ingrediens i nogle garam masala-krydderiblandinger og er en af ​​de fem krydderier, der er inkluderet i phoron-blandingen. Traditionelt bruges panch phorom til at smage oksekød, kylling, fisk, linser og andre grøntsager. Det er ofte dette krydderi, der giver indiske retter en bestemt smag.

Stegt sander på græskarpuré med sort spidskommen - en opskrift af Jan Kuroń

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Anbefalet artikel:

Sort frøolie - egenskaber og anvendelse af sort frøolie

Kilde:

1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. - aktive forbindelser, biologisk aktivitet, "Herba Polonica" 2009, nr. 1
2. Anticanceraktiviteter af Nigella Sativa (sort spidskommen) . Tilgængelig på Internettet: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/