Jeg er 23 år gammel og for få måneder siden blev jeg diagnosticeret med IBS. Jeg ved, at diæt er meget vigtig i min tilstand, så jeg vil gerne bede dig om tip til, hvordan man spiser nu til støtte for terapien. Tak på forhånd.
Desværre er de specifikke årsager til IBS stadig ukendte. Det mistænkes for, at tarmmotilitetsforstyrrelser, forkert diæt og psykosociale problemer, især stress, kan være vigtige.
Hvad skal jeg undgå med IBS?
Hvad angår den diæt, du spørger om, er årsagssammenhængen mellem den anvendte diæt og forekomsten af syndromet endnu ikke bekræftet. Det vides imidlertid, at nogle fødevarer kan forværre dets symptomer, og at madintolerancer er af stor betydning. De mest almindeligt intolerante fødevarer inkluderer: mælk, æg, hvedeprodukter, kaffe, majs, løg, tomater, citrusfrugter, kål, gær, bælgfrugter, pizza, varme krydderier, stegte og fede produkter og kulsyreholdige drikkevarer. Kaffe er også et væsentligt problem for mange patienter. Det kan forårsage diarré uanset dosis. Derudover stimulerer det udskillelsen af mave- og tarmsaft. En kop kaffe kan stimulere tarmmotilitet hos en stor procentdel af raske mennesker. Det er vigtigt, at denne effekt demonstreres af både almindelig og koffeinfri kaffe.
Et andet stimulerende middel, der skal undersøges, er alkohol. Det har den virkning, at det fremskynder eller bremser tarmens bevægelighed hos mennesker, der misbruger det. Hos raske mennesker kan alkohol øge tarmaktiviteten let. Alkohol bør undgås, hvis der observeres forværring af IBS-symptomer efter indtagelse.
Derudover bør folk med IBS læse etiketter og være opmærksomme på ingredienserne i produkterne. Sødestoffer føjes i stigende grad til fødevarer, især drikkevarer og slik. De stoffer, der forværrer IBS-symptomer, inkluderer oftest fruktose, sorbitol, xylitol og mannitol. De kan forårsage diarré, hvis de indtages i store mængder. Xylitol er en forbindelse, der fremskynder tarmperistaltik. Inkluderer bl.a. i tyggegummi. Sorbitol tilsættes også til tyggegummi, men også til sukkerfrie slik og chokolade. Det er også en naturlig ingrediens i mange frugter, herunder ferskner, æbler, pærer, svesker. Det findes også i juice af disse frugter. Fruktose er et simpelt sukker, der findes i honning og frugt. Æblejuice og nogle drikkevarer indeholder betydelige mængder fruktose. Dette sukker kan også forårsage tarmkramper og diarré hos raske mennesker. Mennesker med IBS er mere følsomme over for bivirkninger af fruktoseforbrug.
De mest oppustede fødevarer er ærter, bønner, rosenkål, bønner, blomkål, broccoli, selleri og løg. Fødevarer, der producerer en moderat mængde gas, inkluderer kartofler, æbler, citrusfrugter, kager og brød (især friske). Mængden af gas produceret i tarmen afhænger af madens sammensætning såvel som sammensætningen af tarmmikrofloraen. Ufordøjet fiber og stivelse nedbrydes i tyktarmen, hvilket hjælper med at producere mere gas. Hvad der kan hjælpe er probiotika. De bidrager til forbedring af sammensætningen af tarmmikrofloraen samt øger tarmens immunbarriere. Resultaterne af forskning om indflydelse af probiotika på IBS-forløbet er hidtil ikke klare, og det er vanskeligt at drage utvetydige konklusioner ud fra dem, men de vil bestemt ikke skade.
Fiberens rolle i IBS
Det er også værd at berige menuen med fiber, men med opløselig fiber. Den uopløselige fraktion, fx i klid og frø, kan forværre symptomerne på IBS. Det er helt anderledes med vandopløselige fibre, såsom grøntsager og kornprodukter. Hos mennesker med IBS observeres en forbedring i sundhed og lindring af symptomer efter administration af opløselig fiber. Denne type fiber absorberer noget af det vand og den gas, der findes i tyktarmen. Fiber fra korn foretrækkes frem for frugtfibre, da det forårsager gæring i tyktarmen. Personer med forstoppelse IBS anbefales at spise 20-30 g fiber. Overvåg din krops reaktion og reducer mængden af fiber, du får, når dit helbred bliver værre. For mennesker med diarré kan reduktion af fibermængden forbedres.
For at opsummere, i tilfælde af diarré, skal du: reducere fedtstoffer, især animalsk fedt (svinefedt, svinefedt, bacon) og fede kød, pålæg, slagteaffald, fede oste - gule, forarbejdede. På grund af begrænsningen af fiber i kosten anvendes kun hvedebrød (brød, ruller, beskyttede, vafler), små gryn (ris, semulje, majsgryn, havregryn - på grund af tilstedeværelsen af pektiner i dem) og lille pasta. Fødevarer, der fremskynder tarmperistaltik, bør udelukkes fra kosten: produkter med høj restkoncentration - rige på uopløselig fiber (hvedeklid, fuldkornsbrød, tykke gryn, mørk ris, rå grøntsager og frugt med skræl og frø). Fødevarer, der indeholder sukker, der udløser gæringsprocesser i tarmen: fruktose (findes i honning, sød frugt, frugtsaft, især æblejuice), laktose (findes i sød mælk; sød mælk kan delvist erstattes med yoghurt, hvis patienten tåler det), raffinose og stachyose (findes i bælgfrugter og løggrøntsager), gæringsprocesser i tarmene kan også være forårsaget af sorbitol - et sødt stof, der findes i produkter såsom tyggegummi, gelé slik, diæt syltetøj, chokolade, sorbitol sødestoffer; En masse sorbitol findes også i juice: æble, pære, drue, tørrede blommer, friske blommer, kirsebær og pærer. Sur frugt og grøntsager (rig på organiske syrer). Du bør også begrænse kolde, salte og krydrede drikkevarer og retter. Varme krydderier (peber, peber, chili, eddike, sennep) Mousserende mineralvand. Fedt, især animalsk fedt (svinefedt, svinefedt, bacon). Stimulerende midler: ægte kaffe, alkohol. Kød tilgroet med bindevæv (sener, fascier, membraner) - proteinet fra disse kød øger tarmkontraktioner. Magert kød tilrådes (fjerkræ, magert oksekød, kalvekød, kanin); mager fisk (torsk, sander, kulmule, tench, gedde). Oppustethed af grøntsager og frugter (kål, blomkål, ærter, bønner, sojabønner, linser, purre, løg, hvidløg, agurker, pærer, kirsebær, blommer) samt rødbeder og peberfrugter er forbudt på grund af deres afførende virkning.
Hvad skal jeg spise med IBS?
Grøntsager og frugter, der er tilladt i kosten, er: gulerødder, persille, selleri, kartofler, courgette, squash, patisons, skrællede tomater, begrænset mængde grøn salat, æbler, bananer og purerede bær. Kosten skal omfatte produkter, der reducerer tarmperistaltik: kysler, frugtgelé, kødgelé, stærk bitter te, infusion af tørrede blåbær, bitter kakao i vand, tør rødvin, grøntsager og frugt rig på opløselig fiber - pektiner (gulerødder, græskar, æble revet, bananer). Pektiner har evnen til at absorbere vand, hvilket gør dem nyttige til behandling af diarré, risgrød, ris med æbler, ris med grøntsager såsom gulerødder, persille og selleri.
Du skal også huske at drikke nok væsker (2-3 liter om dagen) for at forhindre dehydrering. Disse kan være: stadig mineralvand, stærk bitter te (hvis patienten tåler det), kamille, mynte, infusion med tørret blåbær.
Jeg håber, at jeg har afklaret reglerne for IBS ernæring lidt. Bedste ønsker.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Agnieszka ŚlusarskaEjer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl
