Vores vægt påvirkes ikke kun af de kalorier, vi spiser, men også af hele bakterieklyngen, der altid sidder ved bordet med os. En voksende mængde forskning viser, at bakteriefloraen hos overvægtige og overvægtige mennesker er forskellig fra mageres. Hvad er årsagerne til dette? Her er 3 teorier om, hvordan bakterier kan forårsage overvægt.
Menuen til den gennemsnitlige indbygger i de industrialiserede lande består af 90% af det, han spiser, og 10% af det, hans egne bakterier serverer hver dag. Så du kan sige, at hver tiende middag er "på virksomhedens bekostning". Ernæring for voksne er en grundlæggende beskæftigelse for mange af vores bakterier. Det er ikke ligegyldigt, hvilke bakterier der fodrer os - og det er absolut ikke uden betydning, hvad vi spiser.Med andre ord: vores vægt påvirkes ikke kun af de kalorier, vi spiser, men også af en hel bakterieklynge, der altid sidder ved bordet med os. Her er 3 teorier om virkningen af bakterier på vægtøgning.
1. Overvægtige mennesker har for mange bakterier til at nedbryde kulhydrater effektivt
Den første hypotese er, at der er for mange bakterier i en given tarmflora, der effektivt nedbryder kulhydrater. Forekomsten af denne type bakterier i tarmene hos mennesker eller dyr er en kilde til problemer. Magre mus udskiller simpelthen en vis brøkdel af uabsorberede kalorier - deres fede slægtninge kaster også disse kalorier, men i meget mindre grad. Fra de samme måltider klemmer deres tarmflora alt "til sidste dråbe" og fodrer ivrig dig eller din mus. Denne mekanisme ville forklare, hvorfor nogle er overvægtige uden at spise mere end andre. Det er bare, at deres tarmbakterier virker mere effektivt.
Hvordan er det muligt? Bakterier kan syntetisere en række forskellige fedtsyrer fra ufordøjelige kulhydrater - bakterier, der ligesom grøntsager producerer syrer til de lokale behov i tarmene og leveren, mens andre er specialiserede i syrer med bredere anvendelser, der tjener hele kroppen. Derfor er en banan mindre fedtende end en halv chokoladestang på trods af det samme kalorieindhold - plantebaserede kulhydrater er af interesse for "lokale leverandører" af fedtsyrer snarere end de bakterier, der fodrer hele kroppen. Resultaterne af forskningen viser, at bakteriefloraen hos overvægtige mennesker er mindre varieret, og at visse grupper af bakterier specialiserer sig i metabolisering af kulhydrater. Vægtøgning skal dog også skyldes andre faktorer. Eksperimenterne på mus resulterede i endda en tres procent stigning i dyrenes vægt. Kun de "fodrende" bakterier kan ikke være ansvarlige for et sådant spring. Derfor, i tilfælde af alvorlig overvægt, så forskerne også på et andet problem: betændelse.
2. Subklinisk betændelse bidrager til vægtøgning
En let øget mængde inflammatoriske markører findes i blodet hos mennesker, der er ramt af metaboliske lidelser som overvægt, diabetes eller højt kolesteroltal. Da deres niveauer ikke er høje nok til behandling, såsom i tilfælde af omfattende sår eller sepsis, kalder vi det "subklinisk betændelse." Og hvem hvis hvem, men bakterier med betændelse er velbevandrede. På deres overflade er der et signalstof, som kroppen opfatter som kommandoen: "Lys op!". I tilfælde af skader fungerer mekanismen perfekt, fordi betændelse gør det muligt at skylle bakterierne ud af kroppen og effektivt bekæmpe dem. Så længe bakterierne er på plads, som er i tarmslimhinden, er ingen interesseret i deres signalstof. Men hvis vores mikrobielle blanding lader meget tilbage at ønske, og vores mad er for fedtet, ender for mange bakterier i blodet. Vores krop tilpasser sig derefter til at fungere under forhold med mild betændelse, og i denne situation vil nogle fedtreserver til hårde tider bestemt ikke skade. Bakterielle signalstoffer kan også binde sig til cellerne i de enkelte organer og påvirke stofskiftet: hos gnavere og mennesker "binder de sig" til leveren eller direkte til fedtvæv og tvinger ophobning af fedt der. Deres virkning på skjoldbruskkirtlen er også interessant - bakterielle inflammatoriske stoffer gør det vanskeligt at arbejde, hvilket resulterer i produktion af mindre skjoldbruskkirtelhormoner. Dette gør igen fedtforbrænding langsommere og mindre effektiv. I modsætning til alvorlige infektioner, der udtømmer kroppen og får os til at tabe sig, bidrager subklinisk betændelse til vægtøgning.
For yderligere at komplicere situationen, lad os tilføje, at gerningsmændene til denne tilstand ikke kun er bakterier - andre mulige årsager er hormonelle lidelser, overskydende østrogen, D-vitaminmangel samt overskydende gluten i kosten.
3. Tarmbakterier påvirker deres værts appetit
Kort sagt, angrebene fra ulve appetit, der får os til at spise chokoladekarameller skiftevis med kiks klokken ti om aftenen, har ikke nødvendigvis at gøre med vores rationelle selv, der let kan udfylde selvangivelser. Det er ikke i hjernen, men i underlivet, at der er en brøkdel af bakterier, der højt kalder på en hamburger, for i de sidste tre dage har vi plaget hende med vores diæt. Og på samme tid kan hun gøre det på en så charmerende måde, at vi ikke kan sige nej til hende.
For at forstå betydningen af denne hypotese er vi nødt til at se nærmere på spiseprocessen. Hvis vi har et valg, vælger vi normalt den skål, vi ønsker mest. Til gengæld bestemmer mæthedsfølelsen, hvor meget vi vil spise. I teorien har bakterier måder at påvirke både trangen til mad og følelsen af mæthed. På nuværende tidspunkt kan vi kun mistanke om, at de også har indflydelse på vores madpræferencer. Det ville ikke være så dumt - trods alt, hvad og hvor meget vi spiser er et spørgsmål om liv og død for mange af dem. I de tre millioner år, de har udviklet sig sammen, har selv enkle bakterier haft nok tid til at tilpasse sig de mennesker, som de deler deres skæbne med. For at skabe et trang til en bestemt type mad skal du komme ind i din hjerne. Det er på ingen måde simpelt. Hjernen har trods alt et dæksel i form af faste meninges. Alle blodkar i den er beskyttet endnu mere omhyggeligt. Kun få stoffer trænger igennem alle disse beskyttelsesforanstaltninger, for eksempel rent sukker, mineraler og alle forbindelser, der er så små og let opløselige i fedt som messengerstoffer. For eksempel har nikotin fri adgang til hjernen, hvilket giver os en følelse af tilfredshed eller afslapning, og samtidig større klarhed i sindet.
Bakterier producerer også stoffer, der kan trænge igennem 'barrikaderne' af blodkar i hjernen. Disse stoffer er for eksempel tyrosin og tryptophan. Disse to aminosyrer omdannes til dopamin og serotonin i hjernen. Dopamin? Sikker på, det er straks forbundet med hjernens "fornøjelsescenter". Vi har hørt om serotonin mere end én gang. Dens mangel ledsager depression, og overflod kan forårsage en følelse af tilfredshed og døsighed. Lad os f.eks. Huske den sidste familie julemiddag. Efter at have spist, har mange af os sandsynligvis taget en lur i sofaen, fulde, dovne og fuldt tilfredse med livet.
Så den tredje teori er dette: bakterier belønner os for at give dem en god mængde mad. Det handler om en meget behagelig følelse, der får os til at lide bestemte fødevarer. Ikke kun på grund af hvad det indeholder, men også fordi det stimulerer udskillelsen af visse neurotransmittere. Det samme princip gælder følelsen af mæthed. Resultaterne af mange undersøgelser viser, at de messenger-stoffer, der signalerer mæthedsfølelsen, produceres i kroppen meget mere, når vi spiser i overensstemmelse med vores bakteriers behov. For at tilfredsstille dem spiser vi mad, der når fordøjet op i tyktarmen. I mellemtiden hører hverken pasta eller hvidt brød desværre ikke til denne gruppe fødevarer.
Dybest set er der to kilder til mæthedsignaler: hjernen og resten af kroppen. Hele processen er ret kompliceret og kan føre til forskellige forstyrrelser. Overvægtige mennesker kan for eksempel have beskadiget specifikke gener, der ikke får dem til at føle sig mætte. Teorien om "egoistisk hjerne" er på den anden side baseret på den antagelse, at hjernen ikke får nok af mad, så den beslutter vilkårligt, at den stadig ikke er fuld. Imidlertid er ikke kun vores krop og hjerne afhængige af mad - vores bakterier ønsker også at blive næret ordentligt. Det ser ud til, at deres rolle er marginal - de er så små, at de sammen kun vejer to kg. Hvad kan sådanne partikler have at sige? Men hvis vi overvejer, hvor mange funktioner vores tarmflora har, bliver det klart, at også den kan udtrykke sine ønsker. Når alt kommer til alt er bakterier de vigtigste undervisere i vores immunsystem, de hjælper vores fordøjelse, producerer vitaminer, og de afgifter mesterligt brød eller medicin, vi tager. Listen fortsætter, men det er nok at forstå, at bakterier også har indflydelse på, om vi har spist nok eller ej.
Det er endnu ikke klart, om visse bakterier udtrykker forskellige luner. For eksempel, hvis vi ikke spiser slik i lang tid, vil vi efter et stykke tid ikke gå glip af dem så meget. Er dette et tegn på, at vi har sultet bakteriefraktionen af chokolade- og frugtgeléelskere? Vi kan kun spekulere i dette i øjeblikket.
Først og fremmest bør man ikke forestille sig, hvordan den menneskelige krop fungerer i form af en enkel årsag-og-virkningssekvens. Hjernen, resten af kroppen, bakterier og madkomponenter interagerer i komplekse forhold. At forstå alle disse afhængigheder vil helt sikkert tage os langt. Bakterier er imidlertid meget lettere at manipulere end vores hjerne eller gener - og det er grunden til, at forskere er så interesserede i dem. Hvilke bakterier fodrer os, påvirker ikke kun ophobning af fedt i underlivet eller hofterne, men også for eksempel kolesterolniveauer i blodet. Dette er virkelig revolutionerende oplysninger: overvægt og forhøjet kolesterol er tæt forbundet med de største sundhedsmæssige problemer i vores tid - hypertension, åreforkalkning og diabetes.
Dette vil være nyttigt for digTeksten kommer fra bogen "Intern historie. Tarmene - det mest fascinerende organ i vores krop" af Giulia Enders (Feeria Publishing House). Det er en meget vittig guide til det menneskelige fordøjelsessystem. Forfatteren - en tysk læge - beskriver illustrativt strukturen og operationen af spiserøret, maven, tyndtarmen og tyktarmen samt transport af mad gennem alle disse steder og de ledsagende lidelser. Den næste del af bogen er afsat til tarmbakterier og deres indvirkning på funktionen af andre dele af kroppen.
"Jeg er fuld af påskønnelse af forfatteren og for, hvor sjovt og simpelt hun præsenterede betjeningen af en indviklet maskine, som er vores fordøjelsessystem. Dr. Giulia Enders har gjort noget fantastisk - takket være en humoristisk konvention brød hun fordøjelsens tabu og nåede stråtaget med pålidelig medicinsk viden. af sådanne bøger, der populariserer medicinske emner "- skrev prof. dr hab. n. med. Adam Dziki, grundlægger af Society of Bowel Surgery.
Bogen er en bestseller i Tyskland og har solgt over en million eksemplarer. Poradnikzdrowie.pl er dets mediebeskytter. Vi anbefaler!
Poradnikzdrowie.pl understøtter sikker behandling og et værdigt liv for mennesker, der lider af fedme.
Denne artikel indeholder ikke noget indhold, der diskriminerer eller stigmatiserer mennesker, der lider af fedme.
