Specifikt fandt forskere fra University of Cambridge (Storbritannien), at et højere forbrug af gærede mejeriprodukter med lavt fedtindhold, der inkluderer alle yoghurtesorter og nogle oste med fedtfattigt, også mindsker risikoen Relativ diabetes i alt 24 procent.
Den vigtigste efterforsker af denne undersøgelse, Dr. Nita Forouhi, fra det medicinske forskningsråd for Epidemiologienheden ved University of Cambridge, forklarer: "Denne forskning viser, at visse fødevarer kan spille en vigtig rolle i forebyggelsen af diabetes type 2 og er relevante for meddelelser om folkesundhed. "
Mejeriprodukter er en vigtig kilde til proteiner, vitaminer og mineraler af høj kvalitet. De er imidlertid også en kilde til mættet fedt, så diætretningslinjer rådgiver i øjeblikket folk om ikke at forbruge i store mængder i stedet for at anbefale, at de forbruger disse produkter i indstillinger med lavt fedtindhold.
Tidligere undersøgelser af sammenhængen mellem forbrug af mejeriprodukter (højt fedtindhold eller lavt fedtindhold) og diabetes havde enestående resultater. Derfor er arten af forbindelsen mellem indtagelse af mejeriprodukter og diabetes type 2 stadig uklar, hvilket førte til, at forfatterne gennemførte denne nye forskning ved hjælp af en meget mere detaljeret vurdering af forbruget af mejeriprodukter end det Det blev gjort i de foregående analyser.
Forskningen var baseret på 'EPIC-Norfolk' -undersøgelsen, der omfattede mere end 25.000 mænd og kvinder, der boede i Norfolk, Storbritannien, og den analyserede en detaljeret daglig log over al mad og drikke, der blev konsumeret til mere end en uge på tidspunktet for indtræden i undersøgelsen blandt 753 mennesker, der udviklede diabetes type 2 over 11 års opfølgning med 3.502 randomiserede undersøgelsesdeltagere. Dette gjorde det muligt for forfatterne at undersøge risikoen for diabetes i forhold til forbruget af mejeriprodukter i alt og typerne af individuelle mejeriprodukter.
FORBRUGET AF MÆRLIGE PRODUKTER ER IKKE FORENEDET MED DIABETES RISIKO
Det samlede mejeriforbrug (samlet mejeriprodukter med højt fedtindhold eller samlet mejeriprodukter med lavt fedtindhold) var ikke forbundet med nyudviklet diabetes efter at have taget hensyn til vigtige faktorer som sund livsstil, uddannelse, niveauer af fedme, andre spisevaner og samlet kaloriindtag. Det samlede indtag af mælk og ost var heller ikke forbundet med diabetesrisiko.
I modsætning hertil var undersøgelsesdeltagere, der forbrugte mere gærede mejeriprodukter med lavt fedtindhold (såsom yoghurt, frisk ost, og fedtfattig cottage cheese) 24 procent mindre sandsynlighed for at udvikle type 2-diabetes i de 11 år, i Sammenligning med ikke-forbrugere.
Når gærede mejeriprodukter med lavt fedtindhold blev undersøgt separat, var yoghurt, der tegner sig for mere end 85 procent af disse produkter, forbundet med en 28 procent lavere risiko for at udvikle diabetes. Specifikt blev denne risikoreduktion observeret blandt mennesker, der gennemsnitligt forbrugte fire og en halv standardbeholdere med 125 g yoghurt pr. Uge.
Det samme gælder andre fedtfattige mejeriprodukter, som ikke er åbnet, inklusive frisk ost og cottage cheese eller cottage cheese. Et andet fund var, at spise yoghurt i stedet for en del af andre snacks, såsom chips, også reducerede risikoen for at udvikle diabetes type 2.
VIRKNINGEN AF PROBIOTISK BAKTERI
Selvom denne type undersøgelse ikke kan bevise, at forbruget af mejeriprodukter reducerer risikoen for diabetes, indeholder mejeriprodukter fordelagtige komponenter såsom D-vitamin, calcium og magnesium. Fermenterede mejeriprodukter kan have gavnlige virkninger mod diabetes gennem probiotiske bakterier og en speciel form for K-vitamin (fra Menaquinon-familien) forbundet med gæring.
Forfatterne anerkender begrænsningerne i forskning på diæt baseret på at bede folk om at rapportere, hvad de spiser, og ikke tage hensyn til ændringen i kosten over tid, men påpeger, at deres undersøgelse var stor, med en langvarig opfølgning, og der var en detaljeret vurdering af kosten hos mennesker, der blev indsamlet i realtid, på det tidspunkt, hvor folk spiste mad, i stedet for at stole på tidligere hukommelse.
Forfatterne konkluderer, at deres undersøgelse derfor hjælper med at give stærkt bevis for, at forbruget af fermenterede mejeriprodukter med lavt fedtindhold, stort set yoghurtindtagelse, er forbundet med en lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes hos fremtid.
Kilde: www.DiarioSalud.net
