Jeg har haft 2 brystkræftoperationer og fandt ud af for 6 måneder siden, at jeg har Hashimotos sygdom. Jeg fik 23 kilo. Hvad skal jeg spise? Jeg er fysisk aktiv, jeg går med stænger, jeg cykler.
Hvad der skal tages i betragtning ved tilberedning af en diæt er desværre en reduceret stofskifte som følge af en mangel på hormoner produceret af skjoldbruskkirtlen.
Hvad skal man ikke spise i Hashimotos sygdom?
Det er ofte fordelagtigt at fjerne forbindelser som kasein, lactose og gluten fra måltiderne. Selvom det ikke er nødvendigt i alle tilfælde. Det er dog meget vigtigt at undgå forarbejdede fødevarer, produkter der indeholder stoffer kaldet anti-ernæringsmæssige og goitrogener. Dette er forbindelser, der ret betydeligt hæmmer absorptionen af jod i kroppen og dermed begrænser produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner. Disse stoffer findes i korsblomstrede og korsblomstrende planter, tørre bælgplanter, bambusskud, jordnødder, søde kartofler, spinat, pærer, jordbær såvel som i stærke infusioner af kaffe og te.
Det er dog værd at bemærke, at termisk behandling (hovedsagelig kogning i vand) reducerer indholdet af ugunstige forbindelser i de førnævnte produkter betydeligt.
Principper for kosten i Hashimotos sygdom
Kosten til Hashimotos sygdom skal være rig på zink, selen, jern, n-3 fedtsyrer og vitamin D3. På grund af forstoppelse og vægtøgning er det værd at tage sig af kostfibre (hovedsageligt rå grøntsager og frugt) og stole på produkter med et lavt glykæmisk indeks. Kosten skal også være rig på vitaminer, mineraler og protein. Den vigtigste mad i Hashimoto-dietten er kød af god kvalitet, fisk, grøntsager i store mængder, bælg, frugt, æg og glutenfrie korn. Korn, der indeholder gluten, er hvede, byg, rug og havre. Til gengæld findes kasein og lactose i mejeriprodukter, dvs. mejeriprodukter. Diæten skal omfatte quinoa, amaranth, boghvede. I stedet for almindelig mælk og dets derivater kan du spise dem af vegetabilsk oprindelse, for eksempel kokosnød, mandel, ris.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Agnieszka ŚlusarskaEjer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl
