Bukkehorn er en plante, der er blevet brugt til madlavning, kosmetik og medicin takket være dens unikke egenskaber. Bukkehorn, inkl. det lindrer symptomerne på peptisk mavesår og sænker blodsukkeret. Det har fået berømmelse inden for kosmetik som modgift mod hårtab. Til gengæld fungerer det i køkkenet som et aromatisk krydderi. Tjek, hvordan du ellers kan bruge bukkehorn.
Bukkehorn (latin. Trigonella foenum-graecum L..), med andre ord græsk kløver, græsk hø eller Guds græs, er en plante, hvis egenskaber er blevet brugt i asiatisk medicin i århundreder.
Ifølge traditionel kinesisk og indisk medicin anbefales bukkehornfrø til behandling af diabetes - som et middel til at sænke blodsukkerniveauet. I Iran er bukkehornblade et populært helbredende materiale i øjensygdomme: betændelse i øjenlågsmargen og endda trachom (egyptisk konjunktivitis) samt hudsygdomme - flere koger.
Moderne videnskabelig forskning bekræfter de helbredende egenskaber ved bukkehorn, der blev opdaget for længe siden, og som ikke kun bruges i medicin, men også i bodybuilding, kosmetik og madlavning.
Indholdsfortegnelse
- Bukkehorn frø og sår, hæmorroider og tyktarmskræft
- Bukkehorn frø sænker kolesterol
- Bukkehorn frø sænker blodsukkeret
- Bukkehorn har antibakterielle og antifungale egenskaber
- Bukkehorn - andre helbredende egenskaber
- Bukkehorn i bodybuilding
- Bukkehorn til bylder, bylder og blå mærker
- Bukkehorn - bruges i kosmetik
For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video
Bukkehorn frø og sår, hæmorroider og tyktarmskræft
Bukkehornfrø har en positiv effekt på næsten hele fordøjelsessystemet:
- mavesår - vandekstrakter og bukkehornfrø macerates, takket være tilstedeværelsen af en polysaccharidfraktion (en af kostfiberfraktionerne), bruges som hjælpestof til behandling af mavesårssygdom. Efter at have nået maven, dækker polysaccharider den betændte gastriske slimhinde med et beskyttende lag, der beskytter mod irriterende stoffer såsom saltsyre eller pepsin. Som et resultat reduceres hævelse og overbelastning af slimhinden, og dermed accelereres helingsprocessen;
Råmaterialet, der anvendes i medicin, er bukkehornfrø, mindre ofte andre dele af planten.
- forbedring af fordøjelsen - tørrede frø eller en grød fremstillet på basis heraf hjælper fordøjelsen i gastrointestinale lidelser, såsom dyspepsi, flatulens, gastritis og leversygdomme. Frøene øger udskillelsen af mave- og bugspytkirtelsaft og spyt. Derfor kan de også gives til kræsen spisere for at stimulere appetitten;
- forstoppelse - takket være det høje fiberindhold stimulerer de tarmperistaltik og letter tarmens passage;
- leverbeskyttelse - bukkehornfrø har også hepatobeskyttende egenskaber, dvs. de beskytter leverceller i en grad, der kan sammenlignes med silymarin, en antioxidant, der almindeligvis anvendes i leversygdomme - en antiinflammatorisk og hæmmer fibroseprocesser og penetrering af toksiner i levercellerne;
- gastrointestinale parasitter - bukkehornfrø bruges også som hjælpestof til behandling af parasitære sygdomme i mave-tarmkanalen;
- hæmorroider - frø kan bruges som en hjælp til behandling af hæmorroider, da flavonoiderne indeholdt i dem forsegler blodkarrene;
- kolorektal cancer - diosgenin til stede i bukkehornfrø kan beskytte mod udviklingen af denne kræft, fordi den hæmmer væksten og stimulerer celledød af human kolorektal cancer HT-29;
Ernæringsværdier af bukkehornfrø (pr. 100 g)
Energiværdi - 323 kcal
Samlet protein - 23 g
Fedt - 6,41 g
Kulhydrater - 58,35 g
Fiber - 24,6 g
Vitaminer
C-vitamin - 3 mg
Thiamin - 0,332 mg
Riboflavin - 0,366 mg
Niacin - 1.640 mg
Vitamin B6 - 0,600 mg
Folinsyre - 57 µg
Vitamin A - 60 IE
Mineraler
Calcium - 176 mg
Jern - 33,53 mg
Magnesium - 191 mg
Fosfor - 296 mg
Kalium - 770 mg
Natrium - 67 mg
Zink - 2,50 mg
Datakilde: USDA National Nutrient Database
Bukkehorn frø sænker kolesterol
Bukkehornfrø bidrager til at sænke koncentrationen af totalt kolesterol, "dårligt" LDL-kolesterol, triglycerider og VLDL - lipoprotein med meget lav densitet. Det er alt takket være steroidsaponiner, som forbedrer kolesterolmetabolismen og omdannelsen i leveren til galdesyrer, som de stimulerer udskillelsen. Samtidig forsinker saponiner absorptionen af fede forbindelser. Takket være dette er risikoen for at udvikle åreforkalkning og relaterede hjertesygdomme, herunder koronararteriesygdom. Niacinen indeholdt i frøene viser også antiaterosklerotiske egenskaber.
Bukkehorn frø sænker blodsukkeret
Bukkehornfrø indeholder 20-30 procent. slimhindestoffer, hovedsageligt sammensat af galactomannaner. Det er takket være dem, at bukkehornfrø, spist i form af grød, forsinker gastrisk tømning og reducerer den postprandiale stigning i glukose. Derudover hæmmer de aktiviteten af enzymer, der nedbryder kulhydrater og reducerer niveauet af glukose i urinen og forhindrer således glukosuri (glukosuri). Bukkehornfrø har også evnen til at sænke blodsukkerniveauet takket være tilstedeværelsen af 4-hydroxyisoleucin - en aminosyre, der øger frigivelsen af insulin fra Langerhans holmeceller. Til gengæld øger polyphenolkomplekset, der findes i bukkehornfrø, vævets følsomhed over for insulin.
VigtigBukkehorn kan forstyrre medicin
Bukkehorn kan forstyrre virkningerne af antikoagulantia, ligesom andre urter og krydderier som salvie, kamille, anis, arnica, mælkebøtte, hestekastanje, perikon, papayaekstrakt, ginseng og ginkgo.
Bukkehorn har antibakterielle og antifungale egenskaber
Det er også bevist, at bukkehornekstrakter har antibiotiske egenskaber. De kan bekæmpe bakterier som: staphylococcus aureus, E. coli, lungebetændelse, gonoré, blå pus, Salmonella og vaginal trichomoniasis.
Vandige ekstrakter af bukkehornrødder, frø og skud viser svampedræbende aktivitet mod patogene mikroorganismer.
Bukkehorn - andre helbredende egenskaber
Bukkehornfrø bruges også som et slimløsende råmateriale i sygdomme i de øvre luftveje. Videnskabelig forskning viser, at bukkehornfrø også kan have antiinflammatoriske, smertestillende og antipyretiske egenskaber. Derudover kan de forebygge og støtte behandlingen af neurodegenerative sygdomme, især Alzheimers sygdom. I Asien bruges bukkehornfrø som et mælkefremstillingsmiddel til at stimulere amning.
Bukkehorn i bodybuilding
Bukkehorn bruges også til bodybuilding, fordi det reducerer mængden af fedtvæv og øger testosteronniveauet. Dette bekræftes af forskningen fra forskere fra Baylor University, hvis forskningsresultater blev offentliggjort i 2010 i "International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism". Forskere gav deltagerne - unge mænd - 500 mg bukkehorn hver dag, og derefter trænede de med vægte i 4 dage om ugen. Efter 8 ugers undersøgelse viste det sig, at bukkehorn faktisk reducerede kropsfedt og øgede det totale og biotilgængelige testosteronniveau, men forbedrede ikke muskelstyrke og udholdenhed.
Bukkehorn - brug i køkkenet
I Asien er tørrede og pulveriserede bukkehornfrø et værdsat krydderi. De kan føjes til stort set alle retter: salater, saucer, supper, hytteost, kød, fisk, pasta, vegetabilske retter, gryderetter, yoghurtbaserede dips og dressinger samt bælgplanter (f.eks. Humus). Bukkehornfrø bruges også til at smage nogle oste og krydrede karrysauser. De kan også kombineres med honning og konserves.
Bukkehornfrø har en bestemt bemærkning om bitterhed. For at slippe af med det skal frøene ristes let (svarende til ristning af jordnødder), men ikke for hårde for ikke at forringe deres smag.
Til gengæld kan friske bukkehorn og frøspirer tilsættes til salater. På den anden side er kasoori methi, eller tørrede bukkehorn, et perfekt match til vegetabilske retter, især krydret. Knus de tørrede bukkehorn inden brug, og drys dem derefter over skålen.
Bukkehorn til bylder, bylder og blå mærker
Grødomslag eller varme kompresser fremstillet af bukkehornfrø anvendes til behandling af lokale betændelser i huden og subkutant væv, f.eks. koger, bylder og sår. De har også en blødgørende virkning, beroligende betændelse og reducerer hævelse, hvorfor de også bruges til behandling af mindre skader, kontusioner og blå mærker.
Dette vil være nyttigt for digFenugreek wrap - hvordan laver man?
Hæld 1 spiseskefuld frø i 1 kop lunkent vand og bland grundigt. Sæt det derefter på gasbindet og lad det simre, dækket, i 3 minutter. Lad det derefter køle af et stykke tid. Det varme afkog skal anvendes eksternt i form af kompresser til koger, sår og hudbetændelse 2-3 gange om dagen.
Bukkehorn - bruges i kosmetik
I kosmetik bruges fenegreek til at pleje fedtet og acne-udsat hud. Dog fik hun den største berømmelse takket være det faktum, at det styrker håret. Bukkehornfrø infusion forhindrer hårtab og stimulerer væksten af nye tråde, inklusive de såkaldte baby hår. Desuden beroliger det irritationer i hovedbunden.
Dette vil være nyttigt for digFenugreek hårtabsmiddel - opskrift
Hæld 3 spiseskefulde frø i 150 ml vand, kog og sæt den til side i en halv time til afkøling. Gnid de resulterende detaljer i dit hår, og pakk det derefter med plastfolie i tre timer. Efter denne tid skal du vaske dit hår. En procedure udført en gang hver 7. dag (eller oftere) giver dig mulighed for at observere en reduceret mængde hårtab efter en måned. Resterende klude kan opbevares i køleskabet i op til en uge.
Det er bedst at lave en sådan lotion i weekenden, fordi den har en meget intens lugt (ligner lugten af bouillon eller ristet kylling), der forbliver på håret. Det er værd at tilføje, at den frisklavede gnidning har en mindre intens lugt end den, der opbevares i køleskabet i flere dage.
Bibliografi:
1.King-Kogus B., Krauze-Baranowska M., Bukkehorn (Trigonella foenum graecum L.) - tradition for anvendelse på baggrund af videnskabelige forskningsresultater, "Fremskridt inden for fytoterapi" 2011, nr. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W., Lægeplanter og deres praktiske anvendelse, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.
Se flere fotos Bukkehorn 3 Bukkehorn er en plante, der er blevet brugt til madlavning, kosmetik og medicin takket være dens unikke egenskaber. Bukkehorn
