Visse fyrretræer, der indtages i kosten, kan forårsage en meget ubehagelig fornemmelse i munden kaldet dysgeusia.
smagsforstyrrelser
Dysgeusia er en modifikation, der inkluderer en forsvinden smag ledsaget af en meget bitter smag i munden, som kan vises i 24 timer og vare i flere uger og undertiden op til 70 dage.
Undersøgelsen af Frankrigs antivenomcenter
- En undersøgelse foretaget af et antivenomcenter i Frankrig i mere end 3.000 mennesker og offentliggjort i oktober 2010 afslørede, at årsagen til dysgeusien, der opstod efter indtagelse af fyrretræer, var tilstedeværelsen af et toksin i visse varianter af pinjekerner.
- Denne undersøgelse afslører også, at helbredelse i fravær af efterfølgende er blevet påvist i alle tilfælde.
Hvor finder vi pinjekerner?
Pine nødder findes i salater, mynte te, pesto (basilikum-baserede og olivenolie-baseret sauce) og visse retter.
Anbefalede tandhjul
Fyrretræ tandhjul fra Korea, Sibirien og parasol tandhjul og fyrretandhjul af Gérard.
Pine nødder anbefales ikke
Armandini fyrretræer fra Kina, Indien eller Pakistan anbefales ikke på grund af risikoen for dysgeusi.
