B2-vitamin (riboflavin) - handling, virkninger af mangel og overskud

B2-vitamin (riboflavin) spiller en vigtig rolle i metaboliske processer og er afgørende for dannelsen af ​​røde blodplader, dannelsen af ​​antistoffer i immunsystemet og vækstprocesser. Det hjælper trætte øjne og kan forhindre grå stær. Hvad har vitamin B2 ellers? Hvad er symptomerne og virkningerne af vitamin B2-mangel og overskud? Hvad er kilderne til begivenheden? Hvordan doseres det?

B2-vitamin (riboflavin) spiller en vigtig rolle i kroppen - det er vigtigt for, at det centrale og perifere nervesystem og immunsystemet fungerer korrekt.

Sammen med vitamin A er det ansvarligt for slimhindernes gode tilstand, inklusive gastrointestinal slimhinde, hud og blodkarepitel. Riboflavin formodes at være involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer og blod.

Indholdsfortegnelse:

1. B2-vitamin (riboflavin) - mangelsymptomer og virkninger
2. Vitamin B2 (riboflavin) og migræne
3. B2-vitamin (riboflavin) - symptomer og virkninger af overskydende
4. B2-vitamin (riboflavin) - forekomst. Fødevarekilder
5. B2-vitamin (riboflavin) - dosering

Hør om virkningerne af vitamin B2. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video

B2-vitamin (riboflavin) - mangelsymptomer og virkninger

Kronisk vitamin B2-mangel kan føre til avitaminose, som forårsager symptomer som:

Den øgede efterspørgsel efter dette vitamin opstår i perioden med intens vækst, graviditet, amning og under intens fysisk anstrengelse og stress.

• inflammatoriske ændringer i mundslimhinden og tungen (aphthas, trøske osv.)
• flager og revner i læberne, tygger
• hårtab
• ændringer i synsorganet og nervesystemet
• væksthæmning
• følsomhed over for lys
• søvnløshed
• svimmelhed

Hos kvinder med mangel på vitamin B2 forekommer vaginale infektioner ofte (et symptom er blandt andet kløe omkring vaginalåbningen).

Se flere fotos Kender du B-vitaminer? 10

Vitamin B2 (riboflavin) og migræne

Mangel på blandt andre B2-vitamin kan også forårsage migræne, siger forskere ved Medical Center of Cincinnati Children's Hospital (Ohio, USA). De bemærkede, at en høj procentdel af migræne har milde underskud i D-vitamin, CoQ10 og riboflavin.

Resultaterne af analyser, der undersøgte brugen af ​​vitaminer til forebyggelse af migræne, var imidlertid ufuldstændige. Ifølge forskerne er der behov for yderligere forskning for at vurdere, om vitamintilskud kan reducere hyppigheden af ​​migræne.

Læs også: Vitamin B3 (PP, niacin) - hvad hjælper det? I hvilke produkter vises det? Vitamin B5 (pantothensyre) - egenskaber og forekomst Kolin (vitamin B4) - handling og kilder til forekomst

B2-vitamin (riboflavin) - symptomer og virkninger af overskydende

Der er ingen skadelige helbredseffekter af overdreven vitamin B2-indtagelse. Dette skyldes den begrænsede evne til at absorbere riboflavin fra mave-tarmkanalen.

Imidlertid forekommer opkast og kvalme ved svær overdosis.

B2-vitamin (riboflavin) - forekomst. Fødevarekilder

Riboflavin (vitamin B2) findes kun i større mængder i nogle fødevarer.

Særligt gode kilder til det er svinekød og fjerkrækød og pølser, lever, kartofler, tørre bælgplanter (bønner) og kornprodukter.

Mælk og mejeriprodukter, uanset fedtindhold, er en af ​​de grundlæggende kilder til riboflavin i kosten på grund af hyppigheden af ​​forbrug.

Med hensyn til riboflavinindhold kan produkter opdeles i følgende grupper:

Riboflavinindhold i 100 g	Dagligvarer
Mindre end 0,05 mg	frugt (æbler, appelsiner), grøntsager (agurker, tomater), kartofler, hvid ris, gryn: semulje, byg og perlebyg, majsflager, fisk (torsk)
0,05 - 0,10 mg	Wrocław hvedemel, brød (hvede ruller, graham brød), fisk (pollock), frugt (jordbær), grøntsager (hvidkål, persille - rod, selleri), hasselnødder
0,10 - 0,50 mg	mælk, hytteost og modne oste, bananer, grøntsager (broccoli, spinat), hvide bønner, boghvede, havregryn, kylling, fisk (makrel)
0,50 - 1,00 mg	hvedekim, kyllingæg
Større end 1,00 mg	svinekødshjerter, kyllingelever, svinelever, oksekødlever, bagegær

"Vitaminer", kollektivt arbejde redigeret af prof. Jan Gawęcki, Bibliotek for ernæringsolympiaden, nummer 5, Institut for human ernæringshygiejne, Poznań 2000

B2-vitamin (riboflavin) - dosering. Anbefalet daglig indtagelse (RDA)

• børn: fra 1 til 3 år - 0,5 mg; fra 4 til 6 år - 0,6 mg; fra 7 til 9 år - 0,9 mg
• drenge: fra 10 til 12 år - 1 mg; fra 13 til 18 år - 1,3 mg
• piger - fra 10 til 12 år - 1 mg; fra 13 til 18 år - 1,1 mg
• mænd: 1,3 mg
• kvinder: 1,1 mg
• gravide kvinder: 1,4 mg
• ammende kvinder - 1,6 mg

Kilde: Ernæringsstandarder for den polske befolkning - ændring, Food and Nutrition Institute, Warszawa 2012

Bibliografi:

1. Ernæringsstandarder for den polske befolkning - ændring, Food and Nutrition Institute, Warszawa 2012

2. Migræne forbundet med vitaminmangel: Nauawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news.410100,migrena-zwiazana-z-niedoborem-witamin.html

3. "Vitaminer", kollektivt arbejde redigeret af prof. Jan Gawęcki, Bibliotek for ernæringsolympiaden, nummer 5, Institut for human ernæringshygiejne, Poznań 2000