Tequila er en mexicansk vodka fremstillet af alkoholisk gæret agavejuice. I butikken kan du finde forskellige typer tequila, hvis pris varierer fra flere dusin til flere hundrede zloty. Hvordan man drikker tequila? Tequila kan drikkes som et skud eller laves til drinks, hvoraf den mest populære er tequila sunrise eller margarita drink. Kontroller, hvad du kan drikke tequila med, og hvor mange kalorier den har.
Indholdsfortegnelse:
- Tequila - typer tequila
- Tequila - produktion af tequila
- Tequila - effekt på helbredet
- Tequila solopgang - kalorier, næringsværdier
- Tequila - hvordan man drikker tequila?
- Tequila - tequila-baserede drinks
Tequila er en høj procentdel (35-55 procent alkoholholdig) mexicansk drik, der fås fra den blå agave (Latin Agave tequilana).
Tequila blev først produceret i det 16. århundrede i Mexico, nær byen Tequila, af de spanske erobrere, der tog brandy og begyndte at få blå agave høj kvalitet spiritus.
Masseproduktion af tequila begyndte flere årtier senere i nærheden af staten Jelisco, og dens initiativtager var Don Pedro Sanchez de Tagle.
I det 19. århundrede blev det anerkendt, at tequila kun kunne produceres i de områder, hvor blå agave vokser, og denne regel gælder stadig i dag. I henhold til mexicansk lov kan tequila kun produceres i nogle få stater - Jalisco og i nogle områder af staterne Guanajuato, Michoacán, Nayarit og Tamaulipas.
Hør om tequila, lær om de forskellige typer af denne mexicanske vodka. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Læs også: CHAMPAGNE - sundhedsegenskaber og brændværdi VIN: typer og egenskaber. Vinens indflydelse på ølets sundhed - ernæringsværdier og medicinske værdier. I hvad vitaminer og mineraler er ...Tequila - typer tequila
Tequila er opdelt i to kategorier
- på grund af indholdet af agavejuice - 100 procent tequila udelukkende fra blå agave juice
- tequila mixto, som mindst 51 procent. den består af agavesaft, mens resten er sukker, normalt sukkerrør.
Blandt de to kategorier er der flere typer tequila:
- Blanco (tequila sølv) - hvid tequila, der modnes i op til to måneder i tønder i rustfrit stål eller aftappes umiddelbart efter destillation. Det har en tydelig aroma, der er karakteristisk for agave
- Joven (tequila guld) - dette er normalt en tequila mixto opnået ved tilsætning af farvestoffer og smagsstoffer. Det kan også opnås ved at blande blanco tequila med reposado eller anejo. Dette er den billigere type tequila
- Reposado - modning fra 2 til 11 måneder på egetræsfade, har en karakteristisk træsmag og gylden farve
- Anejo - modnet i mindst et år i egetønder, har en ravfarve og en rig, kompleks smag
- Ekstra anejo - modning i mindst tre år på egetønder, mahogni i farve
Tequila - produktion af tequila
Tequila er lavet af blå agave, der dyrkes i frugtplantager kendt som potreros. Agaveplantning, dyrkning og høstteknik overføres fra generation til generation og finder sted uden brug af landbrugsmaskiner.
Tequila er anerkendt som en mexicansk beskyttet oprindelsesbetegnelse og er en beskyttet geografisk betegnelse i europæiske lande.
Til forberedelse af tequila anvendes pinas (saftige agavekerner), som efter høst langsomt bages for at nedbryde komplekse fruktaner til enkle sukkerarter og knuses eller moses under et stort stenhjul for at opnå agavejuice.
Agavesaften fermenteres derefter og destilleres to gange. Smagen af tequila varierer efter oprindelse: bjergtequila er ofte sødere med en stærkere frugtsmag, mens lavlands-tequila har en jordagtig smag.
Tequila er kendetegnet ved en bred vifte af farver - fra gennemsigtig til mørk rav. Dens farve afhænger af modningsprocessens længde (det kan tage fra to måneder til tre år) og den type træ, hvorfra de tønder, der bruges til opbevaring, er fremstillet af.
Tequila - produktionsproces
Se hvordan tequila-produktionsprocessen ser ud. Fra indsamling af blå agave til aftapning.
Kilde: Youtube.com/Trip i México
Tequila - effekt på helbredet
At drikke overskydende tequila, som med andre alkoholholdige drikkevarer, er skadeligt for dit helbred. Imidlertid har nogle undersøgelser fundet, at tequila kan have sundhedsmæssige fordele, når de indtages i moderate mængder. Imidlertid er de direkte fordele ved at drikke tequila ikke blevet bevist.
Tequilas potentielle gavnlige virkninger:
- kan hjælpe med behandling af osteoporose hos ældre. Tequila - specielt fruktanerne i den blå agave, der blev brugt til fremstilling af tequila - har vist sig at stimulere absorptionen af calcium fra blodet og derved fremme knoglevækst og regenerering.
- har en præbiotisk virkning på grund af tilstedeværelsen af inulin, som er et næringsstof til tarmbakterier, der er gavnlige for kroppen. Det påvirker deres vækst, men at forbruge tequila i overskud ødelægger bakteriefloraen
- har få kalorier - den populære Tequila solopgangscocktail indeholder kun 110 kcal i 100 g
- øger appetitten
Tequila og diabetes
Agavinsukkeret i tequla (må ikke forveksles med sukkeret i agavesirup) hæver ikke blodsukkerniveauet, fordi menneskekroppen ikke kan fordøje det. Forskere fra American Chemical Society kom til denne konklusion. De gennemførte en undersøgelse af mus, som de delte i to grupper. Den første fik almindeligt vand at drikke, og den anden fik vand tilsat sukker (dvs. agaviner).
Det viste sig, at musene, der drak det "berigede" vand, var mindre sultne på mad og lavere sukkerniveau end kontrollerne.Derudover blev produktionen af hormonet GLP-1, der er ansvarlig for mæthed og producerer insulin, observeret hos mus gennemvædet med agaviner vand.
Forskere spekulerer på, at agaviner kan hjælpe mennesker med type 2-diabetes eller dem, der kæmper med overvægt. Yderligere forskning er nødvendig for at bekræfte denne teori, så overdreven indtagelse af tequila og andre spiritus anbefales ikke.
Kilde: www.acs.org
Værd at videTequila solopgang - kalorier, næringsværdier (i 100 g)
Energiværdi - 100 kcal
Samlet protein - 0,30 g
Fedt - 0,10 g
Kulhydrater - 11.30 g
Fiber - 0 g
Vitaminer
Thiamin - 0,038 mg
Riboflavin - 0,016 mg
Niacin - 0,190 mg
Vitamin B6 - 0,050 mg
Folinsyre - 11 µg
Vitamin A - 97 IE
C-vitamin - 19,3 mg
Mineraler
Calcium - 0 mg
Jern - 0,02 mg
Magnesium - 7 mg
Fosfor - 10 mg
Kalium - 10 mg
Natrium - 57 mg
Zink - 0,60 mg
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Tequila - hvordan man drikker tequila?
I Mexico drikkes tequila oftest uden tilsætningsstoffer. I nogle regioner serveres tequila med sangrita og skiftes mellem tequila og sangrita (en alkoholholdig drik baseret på appelsinjuice, tomatjuice, limesaft, sukkersirup, tabasco).
Derudover er en drink kaldet flagera populær i Mexico, der består af tre glas: limesaft (grøn), hvid tequila og sangrita (rød), der minder om det mexicanske flag.
Uden for Mexico drikkes tequila normalt med salt og et stykke kalk. det kaldes Tequila cruda. Når man drikker, fugtes bagsiden af hånden, salt drysses på den, som derefter slikkes af, sippes med tequila og en limeskive suges.
I Tyskland er tequila fuld af en orange skive drysset med kanel.
Anbefalet artikel:
Vodka - kalorier, sundhedseffekterTequila - tequila-baserede drinks
De mest populære tequila-cocktails inkluderer:
- Margarita cocktail - lavet med tequila, triple sec likør og citron eller limesaft
- Tequila solopgangscocktail - med tequila, appelsinsaft og grenadinsirup
- Long Island Iced Sea cocktail - den består af vodka, tequila, rom, gin, triple sec likør, citron eller limesaft, sukker sirup, cola
- Paloma cocktail - er en tør, forfriskende drink med tequila og grapefrugtjuice
- Tequila sur cocktail - her suppleres tequila med æggehvide, limejuice, agavesirup og bitter - Angostura.
- Bloody Aztec cocktail - tequila blandes med hvid creme de menthe likør og isterninger
Den dyreste tequila i verden
Et destilleri i Mexico har produceret en tequila, der har potentialet til at blive den dyreste tequila takket være sin platin, diamantbelagte flaske. Prisen er $ 3,5 millioner. Den højalkoholistiske drink indeni er en syv år gammel tequila fra Jalisco, Mexico.
Kilde: Youtube.com/Associated Press
