Beta-glucan er en type opløselig kostfiber. Det viser ikke kun en helbredende virkning, men også en omsorgsfuld, hvorfor det er blevet brugt i kosmetik. Beta-glucan sænker niveauet af kolesterol og sukker i blodet, styrker immuniteten og reducerer rynker. Kontroller hvilke andre egenskaber beta-glucan har.
Beta-glucan er en komponent i den opløselige fraktion af kostfibre, der blandt andet findes i i korn (som havre og byg). Dens helbredende effekt er videnskabeligt bevist, derfor betragtes den som en funktionel fødevareingrediens. Derudover har det plejeegenskaber, hvorfor det er blevet brugt i kosmetik.
Beta-glucan sænker kolesterol
Betaglucan sænker kolesterol, hvilket er videnskabeligt bevist. I 2006 gennemførte specialister fra University of Minnesota en undersøgelse af en gruppe på 75 personer - mænd og kvinder med hyperkolesterolæmi.
Terapien bestående af administration af en daglig dosis på ca. 2 g β-glucaner reducerer kolesterolniveauet med 9,5%.
De blev administreret henholdsvis 6 g / d dextrose og 6 g / d havre β-glucan i en periode på 42 dage. Der var et signifikant fald i total kolesterol og dets "dårlige" LDL-fraktion.
Det er dog stadig uklart, hvordan det kan have en positiv effekt på kroppens lipidbalance. Det antages, at beta-glucan binder galdesyrer, hvilket hæmmer deres absorption i mave-tarmkanalen. Dette øger deres udskillelse fra kroppen, hvilket betyder en reduktion af "dårligt" LDL-kolesterol. Derudover danner beta-gluten et tyndt beskyttende lag på indersiden af tarmen, der begrænser absorptionen af kolesterol.
Beta-glucan sænker blodsukkeret
Betaglucan øger viskositeten af fødevarer, danner en klæbrig opløsning i maven, så glukose absorberes gradvist, og der er ingen store udsving i blodsukkeret efter et måltid.
1 g beta-glucaner i 50 g af et kulhydratstof kan sænke madens glykæmiske indeks med 4 enheder.
Havre beta-glucan har videnskabeligt vist sig at nedsætte postprandial glykæmi signifikant. Ændringer i blodsukkerniveauet fører også til en reduktion i følelsen af sult forårsaget af det hurtige fald i blodsukkeret. Betaglucan kan derfor betragtes som en ingrediens, der reducerer appetitten og reducerer mængden af forbrugt mad. Derfor anbefales det til mennesker med diabetes såvel som raske mennesker - for at forhindre dets forekomst.
Læs også: Spis HELE KORN-produkter - brød, pasta, ris, korn, korn. Præbiotika - typer, effekter og kilder til forekomst Fiberegenskaber. Fødevarer rig på fiberBeta-glucan kan forhindre fedme
Du føler dig mæt længere efter at have spist mad, der indeholder beta-glucan. Følelsen af fylde bremser tømningen af maven og passagen af indholdet i tyndtarmen takket være den ovennævnte egenskab ved kostfibre - viskositet. Derudover har beta-glucan evnen til at øge koncentrationen af cholecystokinin efter et måltid - et gastrointestinalt hormon, der undertrykker appetitten. Dette gør det muligt for beta-glucan at forhindre fedme. I kliniske forsøg observerede japanske forskere, at forbrug af β-glucan fra hvede udover at sænke kolesterol også reducerer taljeomkredsen og abdominal fedtindhold.
Værd at videBetaglucan - brug i kosmetik
Betaglucan har en helbredende virkning, men også en pleje. Det øger niveauet af hudhydrering, forbedrer dets elasticitet og reducerer rynker. Derfor anbefales det til pleje af tør, irriteret, beskadiget og følsom hud, inklusive hud med tegn på ældning, der kræver regenerering.
Beta-glucan styrker immuniteten
Betaglucan styrker kroppens modstand ved at aktivere cellerne i immunsystemet - makrofager, T-lymfocytter - ansvarlige for eliminering af fremmede stoffer og celler fra kroppen.
Der er også rapporter om muligheden for at anvende β-glucaner til behandling af neoplastiske sygdomme, diabetes og hurtigere sårheling og lindring af hudbetændelser.
I 2002 udsendte den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA) en erklæring, der sagde, at: "3 g β-glucan / d i kombination med 30-35 g kostfibre giver næringseffekter og øger aktiviteten i kroppens immunsystem." Denne dosis blev anset for at være minimum for at opnå den forventede sundhedseffekt. Disse mængder svarer til: 2/3 kop havregryn, 1/3 kop hvedeklid, mindre end 1/2 kop havregryn3
Betaglucan skal indtages af alle mennesker med et svækket immunsystem - ældre, mennesker under eller efter svære sygdomme (operationer, kræft), dårligt ernærede og arbejder under ekstreme forhold (atleter, professionelle konkurrenter, hårdt fysisk arbejde) eller udsættes for om virkningerne af strålingsstråling, elektromagnetisk felt og UV-stråling.
Beta-glucan regulerer tarmens arbejde
Flere mekanismer kan være ansvarlige for de gavnlige virkninger af beta-glucan på tarmens funktion. De fleste af dem fokuserer på dets gæring i tyktarmen. Ud over stigningen i afføringsmasse påvirker det fordøjelseskanalens mobilitet og konsistensen af fækale masser, det reducerer også tarmens transittid og øger hyppigheden af afføring. Derudover øger det afføringens samlede vandindhold, hvilket gør det blødere. Højere frekvens af afføring hjælper med at neutralisere giftige forbindelser i kroppen.
VigtigIndtagelse af beta-glucan kan fremkalde en afførende virkning, som er ønskelig i mange tilfælde, men for meget af dette næringsstof kan bidrage til diarré og andre gastrointestinale symptomer såsom oppustethed, bøjning og ubehag i maven.
Beta-glucan - hvor findes det?
Dens vigtigste kilder er: korn (havre, byg), gær, svampe og alger. Indholdet af β-glucan i udvalgte fødevarer (i 100 g tørstof) er vist i nedenstående tabel:
| Lentinan (Shiitake svampe) | 220 mg |
| Pleurotus (svampe af slægten østerssvamp) | 414 mg |
| Byg | 2-20 g |
| Havreklid | 3–8 g |
| Rug | 1,3-2,7 g |
| Sorghum | 1,1-6,2 g |
| Majs | 0,8-1,7 g |
| Hvede | 0,5-1 g |
| Triticale | 0,3-1,2 g |
| Ris | 0,13 g |
Betaglucan i tabletter - hvad er prisen? Hvor kan det købes?
Betaglucan er også tilgængelig i form af et kosttilskud, der bruges som et supplement til at styrke kroppens immunitet. Prisen på sådanne præparater afhænger primært af mængden af beta-glucan i tabletten. For eksempel koster en pakke med 30 tabletter indeholdende 10 mg beta-glucan omkring PLN 20. For en pakke med tabletter med 300 mg beta-glucan skal du dog betale ca. PLN 40.
Bibliografi:
1. Gibiński M.: Havre β-glucaner som komponenter i funktionel mad, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2008, 2 (57)
2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Pro-health egenskaber af havre og havreprodukter, "FOOD. Science. Technology. Quality. 2005"
3. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - udvalgte sundhedsmæssige fordele med særlig vægt på dens indflydelse på lipidmetabolismen, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013
