Hvad i stedet for karpe på juleaften? Dette spørgsmål stilles af dem, der ikke kan lide denne traditionelle julefisk. Heldigvis er der fisk, der kan erstatte karper på juleaften-bordet. De er velsmagende og derudover mindre fede og mindre knogle end karper, så de kan også spises af børn og mennesker, der har en diæt. Tjek hvilke fisk der er værd at forberede til jul.
Hvad i stedet for karpe på juleaften? I julen kan karper erstattes med andre populære fisk såsom: ørred, hellefisk, torsk og sander. Bordet på juleaften kan også omfatte karperne, der tilhører karpefamilien. De fleste af disse fisk er tynde og har lidt knogler og kan derfor nydes af børn og kostvaner. Nogle af dem kan også bruges af gravide kvinder uden frygt.
Hvad i stedet for karpe på juleaften? Ørred
Ørredekød er delikat i smagen, blødt, ikke meget knoglet og medium fedt (2,1 g fedt / 100 g). Ikke desto mindre kan folk, der er på diæt, nå det, fordi 100 g ørred kun er 97 kcal.
Ørred er en rig kilde til protein (19,2 g / 100 g), mineralelementer (natrium, calcium, kalium, fosfor, magnesium) samt vitamin A og D og dem fra gruppe B. Men vigtigst af alt er ørred blandt alle ferskvandsfisk indeholder de fleste omega-3 fedtsyrer. Af denne grund anbefales det til gravide kvinder.
Det er værd at vide, at strøm af ørred har det højeste proteinindhold (i gennemsnit 18,9%) af al opdrættet fisk.
Pris: hel, renset: ca. PLN 20 / kg, filet: ca. PLN 35 / kg.
KONTROLLER >>
Opskrift på bagt ørred med mandler
Opskrift på ørred i gelé
Fisk - som er værd at spise, og som man skal undgå
Hvad i stedet for karpe på juleaften? Hellefisk
Hellefisk er en af de fisk, der indeholder mest omega-3 fedtsyrer (0,62 g / 100 g; daglig dosis er 1 g). Hellefisk er også en rig proteinkilde (20,1 g / 100 g) og vitamin A (29 μg / 100 g) og D (4,5 μg / 100 g).
Klynge af hellefisk er mellemfedt (1,9 g fedt / 100 g) og delikat i smagen og har desuden små knogler. Dens energiværdi er 98 kcal / 100 g.
Hellefisk er en af de dyrere fisk. Prisen pr. Kg slagtekroppe eller fileter er endda omkring 60 PLN.
Hvad i stedet for karpe på juleaften? Torsk
Torsk er en af de mindst kaloriefisk (78 kcal og 0,7 g fedt / 100 g). Derfor er det sikkert for folk på diæt.
Torskekød er neutral i smagen og har små knogler. Torsk er kendetegnet ved et højt indhold af protein (17,7 g / 100 g), jod, selen, magnesium og vitamin B12 samt omega-3 fedtsyrer, så gravide kan spise det uden frygt.
Det er værd at vide, at torsken fra Stillehavet har dobbelt så meget omega-3 fedtsyrer som Atlanten.
Pris: hel, renset: ca. PLN 20 / kg, filet: ca. PLN 28.
>>> Opskrift på torsk i yoghurt og peber sauce
Hvad i stedet for karpe på juleaften? Zander
Zander er en af de mest værdsatte ferskvandsfisk. Det har hvidt, magert (0,7 g / 100 g) kød med en lille mængde knogler med en meget delikat smag uden eftersmag af mudder, der er karakteristisk for mange ferskvandsfisk. Zander indeholder meget jern og vitamin A og dem fra gruppe B samt protein (19,2 g / 100 g)
Zanderens energiværdi - 84 kcal / 100 g.
Pris: hel, renset: ca. 40 PLN / kg, filet: ca. 45 PLN / kg.
>>> Opskrift på gedde aborre i sorrelsauce
Hvad i stedet for karpe på juleaften? Tømrer
Sølvkarpe er en fisk fra karperfamilien. Det er dog smagere end karpe, fordi det har et sart og cremet kød. Desværre har den ligesom karpe mange små knogler.
Sølvkarpe er en af de mest brændende fisk: ca. 130 kcal. På grund af det faktum, at det er fedtet (9 g fedt / 100 g), er det rig på gavnlige flerumættede essentielle fedtsyrer (PUFA). Det er også en rig proteinkilde (ca. 11 g / 100 g).
VIGTIG! Sølvkarpe har en let mudret lugt. For at slippe af med det, blød den tilberedte fisk i 3-4 timer. i meget salt koldt vand, i vand med eddike eller i syltet agurkesaft.
Pris: hel, renset: ca. PLN 20 / kg, fileter: ca. PLN 25 / kg.
>> Læs også:
- CARP: ernæringsmæssige værdier og kalorier. Er karpe sund?
- FISK - typer, ernæringsmæssige egenskaber. Er fisken sund?
- Toksinerne i opdrættet laks er skadelige for dit helbred. Hvilken laks bør ikke spises af børn og gravide?
