Angiv venligst, hvilke produkter du kan spise, og i hvilken form i tilfælde af galdestenssygdom (sten i posen), især inklusive fiber, grøntsager og frugt. Jeg støder på forskellige eksempler, ofte modstridende, fx pære - nogle anbefaler det, selvom det siges at være tilrådeligt. Eller surkål og rå grøntsager, juice osv. Hjælp venligst. Tak på forhånd.
I galdesten sygdom er hovedfokus på en let fordøjelig og fedtfattig diæt umiddelbart efter operationen og i perioden med forværring af symptomer. Forskellige anbefalinger kan komme fra den fase eller fase, vi er i. Umiddelbart efter operationen er begrænsningerne større, så kan du "løsne lidt".
Det vigtigste i alle faser er dog at reducere animalsk fedt. Med andre ord fjerner vi svinefedt, bacon, meget fede kød og pålæg med synligt fedt, fløde over 18%, fede saucer med fløde og roux, blå ost og gule oste. Fra alle produktgrupper skal du vælge dem, der er fedtfattige, dvs. magre og derfor magre mejeriprodukter, fjerkræ (men uden hud), mager fisk, magert kalvekød og oksekød. Forbruget af stegte fødevarer bør være begrænset til kogt, dampet, stuet eller bagt i folie, hvilket giver dig mulighed for at fjerne tilsætningen af fedt. Hvis du allerede tilsætter en lille mængde fedt til retter som olivenolie, rapsolie, koldt linolie.
Et andet spørgsmål vedrører den fiber, du spurgte om. Her er det vigtigt at spise den rigtige mængde grøntsager, frugt og fuldkorn rig på kostfibre. Først og fremmest skal kosten omfatte brun ris, boghvede og byggryn, fuldkornspasta, fuldkorns rugbrød. I galdestens sygdom bør man begrænse æggeblommer og oppustethedsprodukter som bælgfrugtfrø, purre, løg, blomkål og kål. Surkål, næsten alle rå grøntsager og frugter, anbefales, når der ikke er symptomer på galdeblæren. Hvis der er smerter, skal du begrænse fiber, dvs. både rå og urensede kornprodukter. Med venlig hilsen.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Agnieszka ŚlusarskaEjer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl
