Hvis du ofte løber tør for ideer, når du laver mad, kan denne liste hjælpe dig med at løse problemet. Dette er de ti sundeste fødevarer, der er anbefalet af Mayo Clinic i USA, som ikke bør mangle ved familiebordet: mandler, æbler, blåbær, broccoli, bælgfrugter, fed fisk, grønne blade grøntsager, grøntsagssaft, søde kartofler og kim af hvede Da de er rige på fibre, antioxidanter, omega 3-fedtsyrer og forskellige mikronæringsstoffer, foreslår de at kombinere nogle af dem, når du vælger dagens menu.
Mandler har et højt fiberindhold, jern, calcium, vitamin E, riboflavin (vitamin B2) og magnesium. En portion (ca. syv frugter) har mere calcium end nogen anden type tørret frugt og giver 15% af den anbefalede daglige mængde vitamin E. De indeholder også enumættet fedt, som er sundere og hjælper med at reducere kolesterolniveauer i blodet . De leverer også vegetabilske proteiner, som gør det muligt at reducere kødindtagelsen i kosten.
På den anden side er æbler en god kilde til pectin, en opløselig fiber, der kan sænke kolesterol, og C-vitamin, en antioxidant, der forhindrer celleskader og sygdomme og aldring, der kan være resultatet af det. Dette næringsstof hjælper også med at danne kollagen i bindevæv, holder kapillærer og blodkar sunde og hjælper med jernabsorption.
Videnskabelige undersøgelser har vist, at blåbær indeholder phytonutrients, som kan bidrage til forebyggelse af kroniske sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme, diabetes og nogle typer kræft. Disse blå frugter ville også forbedre hukommelsen på kort sigt og fremme sund aldring. Derudover er de en kilde til fiber og C-vitamin, mens de leverer færre kalorier.
Phytonæringsstoffer findes også i broccoli - som også giver folsyre og C- og A-vitaminer, så det tilskrives fordele ved at bevare øjenes sundhed - og røde bælgplanter, der er rige på jern, fosfor, kalium og mikronæringsstoffer og udgør en kilde med lavt fedtindhold, hvorfra man får proteiner og fibre. De, der ikke kan lide denne type bælgplanter, kan erstatte dem med enhver anden sort.
Kødet af fedtholdige eller blå fisk, såsom laks, ørred, sardiner, sild, ansjos og makrel, giver omega 3-fedtsyrer. Disse gør blodet mindre tilbøjeligt til at danne blodpropper, der kan forårsage hjerteanfald, forhindre uregelmæssige hjerteslag, som de kan forårsage pludselig død, hjælpe med at reducere triglyceridniveauer, sænke blodtrykket og væksten af plaques, der kan tilstoppe arterier, og reducere risikoen for slagtilfælde. Disse fisk indeholder også få mættede fedtstoffer og kolesterol og er en god proteinkilde.
Forskellige undersøgelser understøtter også fordelene ved at inkorporere grønne blade grøntsager i kosten. Spinat er for eksempel rig på vitamin A og C og folsyre og er en god kilde til magnesium. Det ville også styrke immunforsvaret og hjælpe med at holde hår og hud sund. De carotenoider, der findes i denne plante, inklusive beta-caroten, beskytter også mod aldersrelaterede øjensygdomme, såsom makuladegeneration og natblindhed, hjerte-kar-problemer og visse typer kræft.
En enkel måde at inkludere grøntsager i kosten er gennem grøntsagsjuice, som bevarer de fleste af de originale vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, selvom de er dårlige i fiber. Tomatsaft, eller som inkluderer denne frugt, indeholder lycopen, en antioxidant, der kan reducere risikoen for hjerteanfald og prostatacancer eller andre typer.
Den gulligt orange farve på søde kartofler antyder allerede, at de er en kilde til beta-carotener, som derefter omdannes til A-vitamin i kroppen. De er også en fremragende kilde til C-vitamin og giver gode mængder fiber, vitamin B-6 og kalium, med et minimalt kaloriindtag.
Under hvedefræsningsprocessen opnås hvedekim sammen med klid. Det er frøembryoet, der derefter spirer og giver anledning til planten. Det indeholder mange næringsstoffer, såsom folsyre, zink, magnesium og fosfor. Derudover er det en vigtig kilde til fiber, protein og nogle fedtstoffer.
Kilde:
Tags:
Lægemidler Sundhed Ernæring
Mandler har et højt fiberindhold, jern, calcium, vitamin E, riboflavin (vitamin B2) og magnesium. En portion (ca. syv frugter) har mere calcium end nogen anden type tørret frugt og giver 15% af den anbefalede daglige mængde vitamin E. De indeholder også enumættet fedt, som er sundere og hjælper med at reducere kolesterolniveauer i blodet . De leverer også vegetabilske proteiner, som gør det muligt at reducere kødindtagelsen i kosten.
På den anden side er æbler en god kilde til pectin, en opløselig fiber, der kan sænke kolesterol, og C-vitamin, en antioxidant, der forhindrer celleskader og sygdomme og aldring, der kan være resultatet af det. Dette næringsstof hjælper også med at danne kollagen i bindevæv, holder kapillærer og blodkar sunde og hjælper med jernabsorption.
Videnskabelige undersøgelser har vist, at blåbær indeholder phytonutrients, som kan bidrage til forebyggelse af kroniske sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme, diabetes og nogle typer kræft. Disse blå frugter ville også forbedre hukommelsen på kort sigt og fremme sund aldring. Derudover er de en kilde til fiber og C-vitamin, mens de leverer færre kalorier.
Phytonæringsstoffer findes også i broccoli - som også giver folsyre og C- og A-vitaminer, så det tilskrives fordele ved at bevare øjenes sundhed - og røde bælgplanter, der er rige på jern, fosfor, kalium og mikronæringsstoffer og udgør en kilde med lavt fedtindhold, hvorfra man får proteiner og fibre. De, der ikke kan lide denne type bælgplanter, kan erstatte dem med enhver anden sort.
Kødet af fedtholdige eller blå fisk, såsom laks, ørred, sardiner, sild, ansjos og makrel, giver omega 3-fedtsyrer. Disse gør blodet mindre tilbøjeligt til at danne blodpropper, der kan forårsage hjerteanfald, forhindre uregelmæssige hjerteslag, som de kan forårsage pludselig død, hjælpe med at reducere triglyceridniveauer, sænke blodtrykket og væksten af plaques, der kan tilstoppe arterier, og reducere risikoen for slagtilfælde. Disse fisk indeholder også få mættede fedtstoffer og kolesterol og er en god proteinkilde.
Forskellige undersøgelser understøtter også fordelene ved at inkorporere grønne blade grøntsager i kosten. Spinat er for eksempel rig på vitamin A og C og folsyre og er en god kilde til magnesium. Det ville også styrke immunforsvaret og hjælpe med at holde hår og hud sund. De carotenoider, der findes i denne plante, inklusive beta-caroten, beskytter også mod aldersrelaterede øjensygdomme, såsom makuladegeneration og natblindhed, hjerte-kar-problemer og visse typer kræft.
En enkel måde at inkludere grøntsager i kosten er gennem grøntsagsjuice, som bevarer de fleste af de originale vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, selvom de er dårlige i fiber. Tomatsaft, eller som inkluderer denne frugt, indeholder lycopen, en antioxidant, der kan reducere risikoen for hjerteanfald og prostatacancer eller andre typer.
Den gulligt orange farve på søde kartofler antyder allerede, at de er en kilde til beta-carotener, som derefter omdannes til A-vitamin i kroppen. De er også en fremragende kilde til C-vitamin og giver gode mængder fiber, vitamin B-6 og kalium, med et minimalt kaloriindtag.
Under hvedefræsningsprocessen opnås hvedekim sammen med klid. Det er frøembryoet, der derefter spirer og giver anledning til planten. Det indeholder mange næringsstoffer, såsom folsyre, zink, magnesium og fosfor. Derudover er det en vigtig kilde til fiber, protein og nogle fedtstoffer.
Kilde:
