Englænderne siger: spis et æble om dagen, og du har slet ikke brug for en læge. Vores ernæringseksperter anbefaler at spise mindst to æbler om dagen - for skønhed om morgenen og for godt helbred om aftenen. Tjek æblernes sundheds- og ernæringsværdi, hvor mange kalorier de har, og prøv opskrifter på retter med æbler.
Æbler og deres helbredende egenskaber var kendt så tidligt som omkring 6500 f.Kr. i regionen mellem Sortehavet og Det Kaspiske Hav, hvor de kommer fra. Disse frugter, rig på adskillige vitaminer, var også en delikatesse hos de gamle romere og grækerne. Vores forfædre var ikke værre - i udgravningerne af Biskupin blev der fundet spor af æbletræer der voksede der så tidligt som omkring 1600 fvt. I øjeblikket værdsættes næringsværdien og den sundhedsfremmende effekt af polske æbler i mange andre lande, fordi Polen er en af de største producenter af disse frugter i verden.
Ernæringsværdien af æbler er ikke den samme og afhænger af sorten, uanset om de er mere eller mindre modne, endda deres størrelse.
I naturlig medicin anvendes kogte, revede æbler til diarré hos børn og til fordøjelsesbesvær og mavesår hos voksne. Æbleskal te er et glimrende afspændingsmiddel i betændelse i mund og hals. På den anden side, hjemmelavet æblecidereddike, der drikkes dagligt i følgende proportioner: 2 teskefulde eddike blandet med 2 teskefulde honning og 1/2 kop kogt vand, genopfylder kalium i kroppen, hæmmer udviklingen af infektioner og forbedrer fordøjelsen.
Æbler kan hjælpe med at forhindre tyktarmskræft
Takket være fiberindholdet regulerer æbler tarmens arbejde og beskytter mod forstoppelse og andre tarmsygdomme, herunder tyktarmskræft. Risikoen for at udvikle denne kræft kan også reduceres af flavonoiderne i dem - viste polske forskere fra Collegium Medicum fra Jagiellonian University.
Et gammelt engelsk ordsprog siger, at et æble om dagen "holder lægen væk".
Forskning viser, at folk, der spiser mere æbler, er 50 procent. mindre tilbøjelige til at udvikle kolorektal kræft. Du skal dog huske at spise disse frugter med huden på, for det er her, de mest værdifulde flavonoider findes - fem gange mere end i kødet.
Til gengæld har forskere fra Kina fundet ud af, at oligosacchariderne i æbler dræber op til 46 procent. tyktarmskræftceller i in vitro-undersøgelser. Det er mere end et lægemiddel, der anvendes i kemoterapi.
Æbler - ernæringsmæssige værdier (pr. 100 g). Med / uden skræl
Energiværdi - 52/48 kcal
Samlet protein - 0,26 / 0,27 g
Fedt - 0,17 / 0,13 g
Kulhydrater - 13,81 / 12,76 g (inklusive enkle sukkerarter 10,39 / 10,10 g)
Fiber - 2,4 / 1,3 g
Vitaminer
C-vitamin - 4,6 / 4,0 mg
Thiamin - 0,017 / 0,019 mg
Riboflavin - 0,026 / 0,028 mg
Niacin - 0,091 / 0,091 mg
Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg
Folinsyre - 3/0 µg
Vitamin A - 54/38 IE
E-vitamin - 0,18 / 0,05 mg
K-vitamin - 2,2 / 0,6 µg
Mineraler
Calcium - 6/5 mg
Jern - 0,12 / 0,07 mg
Magnesium - 5/4 mg
Fosfor - 11/11 mg
Kalium - 107/90 mg
Natrium - 1/0 mg
Zink - 0,04 / 0,05 mg
¹ Gælder for rød lækker, gylden lækker, gala, bedstemor, fuji-sorter
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Hvorfor er det værd at spise æbler?
Æbler forhindrer aterosklerose og beskytter mod hjerteanfald
Takket være fiberindholdet reducerer æbler absorptionen af kolesterol og forhindrer dermed åreforkalkning effektivt og beskytter mod et hjerteanfald.
Læs også: APPLE CIDER: hvad er det, og hvordan man laver det? Opskrifter til cider Ernæringsværdierne for æble bevarer APPLE: opskrifter til æbler fra hele verdenForskere fra University of Oxford har beregnet, at hvis alle i 50'erne (den aldersgruppe, der er mest udsat for hjerte-kar-sygdomme) spiste et æble hver dag, kun i Storbritannien kunne tusindvis af dødsfald som følge af hjerteanfald og slagtilfælde undgås hvert år. Forskerne siger, at æbler forbedrer hjertet og blodkarrene i samme omfang som stoffer, såsom statiner, men har ingen bivirkninger. Hvis 7 ud af 10 personer i halvtredsindstillingen tog et statin eller spiste æbler, kunne 9.400 (statin) eller 8.500 (æble) undgås hvert år .² De data, som Oxford-forskerne baserer deres beregninger på, kommer fra undersøgelser, der involverer hundreder af tusinder af patienter.
Værd at videIkke kun en stor del af fiberen opbevares under skræl, men også næsten halvdelen af vitamin C. Dette er en anden grund til, at du skal spise rå, ikke-skrællede æbler. Det er værd at vide, at modne æbler, der vokser på solsiden af træet, er de rigeste af C-vitamin. Interessant nok indeholder små æbler meget mere C-vitamin end store æbler. Jo mere sure udvalget af æbler er, desto mere vitamin C indeholder de. Og jo længere vi opvarmer dem, desto større bliver dets tab.
Æbler og diabetes
Det glykæmiske indeks for æbler er lavt (<50) og udgør 38, derfor kan mennesker med diabetes spise dem (men i moderate mængder!) Uden at bekymre sig om deres helbred. Der er flere andre grunde til, at diabetikere bør inkludere æbler i deres kost. Fiberne i æbler hjælper med at regulere blodsukkerniveauet. Derudover er æble en kilde til quercetin, som kan forhindre udvikling af grå stær hos mennesker med diabetes. Det skal dog bemærkes, at kun rå æbler, men ikke præparater baseret på dem, har en gavnlig virkning. Dette gælder især for æblejuice, som er kontraindiceret.
Æbler understøtter hjernens arbejde
Dyreforsøg har vist, at æbler kan beskytte hjernen mod celleskader, der påvirker hukommelsestab. Andre undersøgelser hos mus har vist, at koncentreret æblejuice tilsat dyrenes kost forhindrer oxidation af hjernevævskomponenter og forringelse af kognitive evner.
At spise et æble er IKKE en erstatning for børstning af tænder! Denne frugt indeholder syrer, der skaber ideelle betingelser for udvikling af humus.
Æbler renser kroppen for toksiner
Pektiner indeholdt i æbler renser kroppen for toksiner. Under fordøjelsen binder fiber nogle tungmetaller (cobalt og bly) til uopløselige salte, der derefter udskilles fra kroppen. Derfor bør spise æbler hovedsageligt huskes af tunge rygere, beboere i store byer, industricentre og mennesker, der har kontakt med giftige stoffer på arbejdspladsen, f.eks. Printere.
Æbler og slankende. Hvor meget kalorier har æbler?
Æbler er uerstattelige i slankende behandlinger - de værdsættes af kvinder, der bryr sig om deres krop, fordi de mætter og giver relativt få kalorier. Imidlertid kan æbler ikke spises ustraffet, fordi de indeholder meget sukker. Hvis vi spiser mere, kan vi have problemer med at tabe sig. Det er værd at vide, at et medium æble med huden har ca. 50 kcal.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
Husk, at en korrekt valgt diæt hjælper med at sænke blodtrykket. Udnyt JeszCoLubisz - et innovativt diætsystem i Health Guide og nyd en individuelt valgt plan og konstant pleje af en diætist. Pas på dit helbred og reducer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Find ud af mereÆbler - sorter og anvendelse
Der er over 10.000 kendte æble sorter. De adskiller sig ikke kun i størrelse, form og farve, men også i smag, aroma og brug i køkkenet.
Drys æblepartiklerne med citron, lime eller appelsinjuice, ellers bliver de brune.
- rå, det er bedst at spise hårde, saftige og søde sorter - kaldet dessert (lobo, delikatesser, spartansk, jonagold, orange koks, ligol, rubin, gala, gylden lækker, idared, mekintosh). De koger langsomt op, så du kan tilføje dem til retter, hvor de skal forblive i form af hårde stykker, f.eks. Kogt kål
- sure æbler (Antonovka, Reneta) er bedst egnede til bagning, madlavning og konserves, fordi de koger hurtigt. Du kan også tilføje dem til retter, der kræver forsuring. De vil erstatte eddike, for eksempel i borscht eller kålsuppe, og forbedre smagen af rødbedergrøntsager
- æbler med mellemliggende egenskaber, den såkaldte service (skov, landsberg, linda, rød velhavende, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Vi spiser dem rå, tilføjer dem til retterne og behandler dem
Æbler i køkkenet. Opskrifter af Andrzej Polan
Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografi:
1. Grotto D., 101 produkter til sundhed og liv, fulde. Olejnik D., red. Vesper, Poznań 2010
2. Et æble om dagen kan redde et liv, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398516,jedno-jablko-dziennie-moze-uratowac-zycie.html
Anbefalet artikel:
Spiser du sundt?
