Kokosolie - egenskaber og anvendelse

Kokosolie er blevet brugt både i køkkenet og i kosmetik, fordi den har mange sundheds- og plejeegenskaber. Tilsyneladende er kokosolie det bedste værktøj ... til slankende. Det giver dig mulighed for at slippe af med overvægt og fedme, fordi det ikke akkumuleres i form af unødvendigt fedt, men bruges til at producere energi og forbrænde kalorier. Nogle specialister er af en anden opfattelse. Kontroller, om kokosolie er sund, og hvilke egenskaber den virkelig har.

Kokosolie bruges både i køkkenet og i kosmetik takket være dets sundheds- og plejeegenskaber. Ekstraheret af kokosnødkød betragtes olien bredt som den sundeste olie på jorden. Alt fordi den indeholder en unik gruppe fedtpartikler - middelkædede triglycerider (MCT). Nogle specialister siger det. Andre mener, at kokosolie er lige så usund som svinefedt

Kokosolie - er det sundt? Meningerne er delte

Ifølge American Heart Association (AHA) ¹, højt indhold af mættet fedt, er kokosolie mindst lige så usund som svinefedt, oksekødsfedt og smør. Den indeholder umættede fedtstoffer, der kan hæve niveauet af "dårligt" kolesterol. Det fremmer åreforkalkning, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Ifølge American Heart Association, 82 procent. Fedtet i kokosolie er mættet fedt. Dette er mere end i smør (63 procent), oksekød (50 procent) og svinekød (39 procent).

Eksperter, der taler i en anden mening i kampagnen "Lær om fedt", under protektion af Institut for Mad og Ernæring "." Årsagen til, at kokosolie var berygtet, vedrører dens profil af fedtsyrer. Cirka 8 procent. er umættede fedtsyrer (dvs. "gode") og så meget som 92 procent. procenterne er mættede fedtsyrer. Teoretisk bidrager disse syrer, som indtages i overskud, til udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme. "- vi læser på kampagnesiden." I praksis viser det sig imidlertid, at selv mættede fedtsyrer kan have forskellige strukturer og dermed forskellige egenskaber. " Dem med en gennemsnitlig kulstofkædelængde (såkaldt medium kæde) - det vil sige dem, der er indeholdt i kokosolie - udviser helt andre egenskaber end de langkædede. "Af de 92 procent. af de samlede mættede fedtsyrer i kokosolie er kun ca. 24-30 procent. er langkædede syrer, de resterende 62-68 procent. er syrer med medium kæde. Disse syrer forkortes som MCT fra det engelske navn Medium-Chain Triglycerydes. De har forskellige egenskaber end "normale" animalske fedtstoffer. Processen med deres fordøjelse og absorption er helt anderledes. Der er ikke observeret nogen negativ indvirkning af MCT-fedtforbrug på sundheden i videnskabelig forskning "- vi læser på www.poznajsienatluszczach.pl. Vi antager, at vi bruger sund fornuft og ikke spiser dem så meget som muligt. Fedt forbliver fedt og bærer en stor kalorieindhold - eksperter tilføjer

Værd at vide

Kokosolie - næringsværdier og kalorier (i 100 g / en spiseskefuld - 13,6 g)

Energiværdi - 892/121 kcal
Fedt - 99,06 / 13,47 g, inklusive:

- mættede fedtsyrer - 82.475 / 11.217 g
- enumættede fedtsyrer - 6.332 / 0.861 g
- flerumættede fedtsyrer - 1,702 / 0,231 g
- transfedt - 0,028 / 0,004 g

Mineraler:

Calcium - 1/0 mg
Jern - 0,05 / 0,01 mg
Zink - 0,02 / 0 mg

Vitaminer

E-vitamin - 0,11 / 0,01 mg
K-vitamin - 0,6 / 0,1 µg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Læs også: Arganolie - anvendelse og egenskaber. Hvor kan man købe arganolie? Linolie: egenskaber og indholdet af omega-3 og omega-6-syrer i linolie Olie til aftenblomstring - helbredende og kosmetiske egenskaber

Kokosolie og slankende

Har kokosolie slankende egenskaber? Meningerne er også delte om dette punkt. Nogle hævder, at mellemkædede triglycerider (MCT'er) efter indføring i kroppen ikke omdannes til fedtvæv, men straks bruges til energiproduktion og dermed - til at fremskynde stofskiftehastigheden. Det betyder, at du efter at have spist et måltid med kokosolie brænder unødvendige kalorier hurtigere, hvilket forhindrer overvægt og fedme. Desuden er kokosolie meget fyldende, derfor tilfredsstiller den sult hurtigt og i lang tid, hvilket forhindrer overspisning og snacking mellem måltiderne. Derfor forbruges mindre mad i løbet af dagen og derfor mindre kalorier.

Imidlertid forklarer nogle specialister metabolismen af ​​MCT-syrer forskelligt. Dr. n. Farm. Hanna Mojska, leder af Food Safety Laboratory ved Food and Nutrition Institute i Warszawa, forklarede i et interview med "Tylko Zdrowie": "MCT fordøjes ikke som andre fedtstoffer - de har ikke brug for enzymet lipase eller galde, de absorberes direkte i venen Det betyder, at de giver energi meget hurtigt. De fodres til for tidligt fødte babyer, mennesker med Crohns sygdom, patienter efter stråling. De nærer den syge og sparer tarmene. Men for raske mennesker er det ikke gavnligt, kan føre til overvægt og Fedme. Vi leverer hurtigt en stor mængde energi, som vi ikke bruger ".³ Som nævnt forbliver fedt fedt og bærer en stor kalorieindhold.

Kokosolie og hjerte-kar-sygdomme

Derfor er brugen af ​​kokosolie til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme også tvivlsom. Hvis kokosolie var et godt middel til vægttab og forhindrede fedme, kunne det også reducere risikoen for at udvikle sygdomme, der er forbundet med det, såsom diabetes, forhøjet blodtryk, som udgør det metaboliske syndrom (hvilket igen øger risikoen for komplikationer i form af hjerte-kar-sygdomme markant). , fx hjerteanfald, slagtilfælde). Vi modtager dog modstridende oplysninger. På den ene side læser vi, at videnskabelig forskning ikke viste en negativ indvirkning af MCT-fedtforbrug på sundheden, at det forbrænder unødvendige kalorier hurtigere, hvilket forhindrer overvægt og fedme. På den anden side lærer vi, at kokosolie er mindst lige så usund som svinefedt, at de umættede fedtstoffer, den indeholder, kan hæve niveauet af "dårligt" kolesterol, hvilket fremmer hjerte-kar-sygdomme.

Så hvilke fedtstoffer er de sunde? Vegetabilske olier såsom solsikke og raps eller olivenolie såvel som dem der findes i avocado, fed fisk, nødder og frø.

Kokosolie - egenskaber og sundhedseffekter

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kokosolie - et naturligt antibiotikum

Kokosolie består af laurinsyre, som har stærke antibakterielle, virale og fungicide egenskaber. Forskere ved Athlone Institute of Technology (AIT) i Irland har fundet ud af, at kokosolie derfor er effektiv til at hæmme væksten af ​​skadelige bakterier, der forårsager hulrum og orale infektioner. Til gengæld hævder forskere i "Journal of Bacteriology", at kokosolie kan bekæmpe staphylococcus aureus, som er en almindelig årsag til hudsygdomme. Nogle mennesker tror, ​​at koksolie kan håndtere vira som herpes, mæslinger, influenza og endda HIV. Specialister bekræfter nu denne teori. Til gengæld viser forskningen, der blev offentliggjort i 2007 i "Journal of Medicinal Food", at kokosolie hjælper i kampen mod langvarig atletfod, da den bekæmper svampe fra familien Candida.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Kokosolie til demens

Mellemkædede triglycerider i kokosolie hjælper med til behandling af sygdomme relateret til hjernefunktion, især Parkinsons og Alzheimers sygdom. Forskere hævdede allerede i 2006 på siderne i "Neurobiology of Aging", at administrationen af ​​middelkædede triglycerider hos Alzheimers patienter resulterede i en signifikant forbedring af deres tilstand. Deres forbrug fører til en signifikant stigning i koncentrationen af ​​ketonlegemer i hjernen, som bliver en alternativ (i stedet for glukose) energikilde (hos mennesker med Alzheimers sygdom er der en patologisk reduktion i hjernens evne til at bruge glukose - red.). Som en konsekvens forbedres patientens kognitive funktioner.

Vigtig

Kokosolie - den bedste koldpressede olie

Den sundeste kokosolie er den koldpressede.Ved temperaturer op til 26 grader forbliver den fast, den er hvid som svinefedt, men i modsætning til den har den synlige ringe og en meget behagelig koksluft. Det bliver flydende ved højere temperaturer. Du kan også genkende det ved sin korte holdbarhed og høje pris (1 liter, ca. 60 PLN).

Pas på raffineret kokosolie, der produceres ved høje temperaturer og undertiden også ved brug af kemiske opløsningsmidler, da den er blottet for mange af dens sundhedsfremmende egenskaber. En sådan olie har længere holdbarhed, er farveløs, lugtfri, smagløs og er i gennemsnit dobbelt billigere end koldpresset olie.

Dette vil være nyttigt for dig

Kokosolie - bruges i køkkenet

Kokosolie kan bruges som smør og spredes på blandt andre. brød. Derudover kan den bruges til at forberede kager, tærter og chokolad desserter. På grund af det faktum, at kokosolie opløses ved en temperatur på ca. 26 grader C, kan den også tilsættes til dressinger og salatdressinger, naturligvis i moderation. Det skal ikke steges på det.

Anbefalet artikel:

Spiser du sundt?

Kokosolie - bruges i kosmetik

Forskere er enige om, at kokosolie fungerer godt som et kosmetikmiddel med universelle egenskaber. Fedtsyrerne i kokosolie trænger dybt ind og nærer huden, hvilket gør den til en fremragende fugtighedscreme og udglattende creme. Derfor skal det nås af ejere af tør og dehydreret hud. Til gengæld gør laurinsyres antibakterielle egenskaber kokosolie til et fremragende acne-bekæmpelsesmiddel. For at slippe af med bumser kan du gnide olien ind i din hud og føje den til dine måltider i stedet for andre vegetabilske fedtstoffer. Derudover beskytter kokosolie huden mod solen, fordi den har samme effekt som en creme med SPF 10.

Til gengæld hævder specialister i "Journal of Cosmetic Science", at kokosolie også har en gavnlig virkning på håret. Laurinsyretriglycerid ligner meget proteinerne i håret og kan takket være dets lave molekylvægt og lige lineære kæder trænge dybt ind i hårskaftet.

Kokosolie indeholder også forbindelser, der gør dine tænder lysere. Derfor kan du lave tandpasta baseret på den. Kombiner det bare med bagepulver, ægskaller i pulverform (for det optimale forhold mellem calcium-magnesium), xylitol og essentielle olier som mynte og kanel.

Anbefalet artikel:

Kokosolie - ikke kun til hår, ansigt og krop. Naturlig kosmetik til huden ...

Anbefalet artikel:

OLIE MORINGA - bruges i køkkenet og kosmetik. Egenskaber ved moringaolie

Bibliografi:

1. Fedt og kardiovaskulær sygdom: En præsidentrådgivning fra American Heart Association, http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.0000000000000510

2. Kokosolie: en håndfuld fakta. Anvendelse og egenskaber, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/06/13/prawda-o-oleju-kokosowym/

3. Kokosolie kan være skadelig på samme måde som animalsk fedt, http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/7,137474,21972851,olej-kokosowy-moze-szkodzic-tak-samo-jak-tluszcze-zwierzece.html