I en æra med købmandsforretninger på hver gade behøver vi ikke længere at have lager. Selv små madoverskud skal dog pakkes ordentligt. Den rigtige måde at opbevare din mad på vil sikre, at din mad ikke mister sin smag, bliver mugne eller går dårligt.
Lad os ignorere det faktum, at vi ofte ikke er opmærksomme på brugsdatoen. Det ser forkert ud til os, at hvis mad er i køleskabet, er det sikkert. I mellemtiden favoriserer opbevaring af mad i engangspapirposer eller de samme beholdere - vores venlige synd - bestemt ikke kvaliteten af de lagrede produkter og endnu værre vores helbred. Effekt - lugtfri kaffe, slimet kød, mugne hårde oste. Produkter mister ikke kun deres ernæringsmæssige værdi, smag og aroma, men bliver også farlige for vores helbred.
Dårligt opbevaret mad tørrer op, og endnu værre forringes det - det bliver surt, rådner, bliver dækket af skimmel, bakterier udvikler sig i det. Skimmelsvamp er særlig farlig. At afskære de stykker, der er dækket af det, giver ikke noget, fordi dets "rødder" er meget dybere, og i virkeligheden skal du slippe af med hele det mugne produkt. Selv køleskabe med deres lave temperaturer redder ikke dagen.
De største fjender ved opbevaret mad er:
- luft
- høj temperatur
- fugtighed
Så hvad redder situationen? At slippe af med luften med dens bakterier og destruktiv fugt og den rigtige måde at opbevare mad på i passende film eller beholdere.
En af sådanne containere er et Tupperware-produkt. Den perfekte beholder til ost og koldt kød, takket være kondensstyringssystemet minimeres kondens indeni. Dette stopper enhver lugt og udvider produktets friskhed. Pølsen mister ikke sin smag, og osten bliver ikke dækket af skimmel.
Zepter og Braun anbefaler vakuumopbevaringsenheder. Særlige beholdere (og i tilfælde af Zepter også folier) og pumper tilpasset dem gør det muligt at "trække luft" ud, og maden forbliver i et vakuum og blokerer luftens adgang. Takket være dette udvider vi ikke kun næringsværdien af produkter, men også hygiejne og smag. Derudover får den ikke nogen uønsket lugt i køleskabet eller køkkenskabet.
Vi kan opbevare mad så pakket uden frygt for, at den ødelægger eller mister sin smag, og opbevarer den i flere til flere dage længere, end hvis den placeres på en traditionel tallerken eller endda placeres i en almindelig beholder.
