Onsdag den 10. december 2014.- Forskere ved McGill University (Canada) har udviklet en simpel kartoffelekstrakt rig på polyfenoler, der kan hjælpe med at begrænse vægtøgning forårsaget af en diæt rig på fedt og kulhydrater.
Forskerne fodrede en gruppe mus med en fedmeinducerende diæt, der trods start af undersøgelsen med ca. 25 gram vægt fik et gennemsnit på 16 gram efter 10 uger.
Forskerne observerede imidlertid, at introduktionen af denne nye kartoffelekstrakt, lavet af en canadisk kartoffelvariant, var nok til at gøre dig meget mindre fedt, kun 7 gram i samme periode.
"Vi var forbløffet over resultaterne, " sagde professor Luis Agellon, en af forfatterne af undersøgelsen, der faktisk gentog undersøgelsen ved hjælp af en anden bunke kartofler, der blev dyrket i en anden sæson, for at bekræfte dataens rigtighed.
Nøglen er, som de så, den høje koncentration af polyfenoler, en kemisk bestanddel, der er gavnlig for sundheden, der findes i mange frugter og grøntsager, som præsenterede dette ekstrakt, hvis daglige dosis svarede til forbruget af 30 kartofler.
"Selvfølgelig ønsker vi ikke at anbefale at spise 30 kartofler om dagen, " tilføjede Stan Kubow, der arbejder på at være i stand til at udvikle et kosttilskud fra det ekstrakt, så det kan integreres i en hvilken som helst maddiet.
Kilde:
Tags:
Wellness Sundhed Skønhed
Forskerne fodrede en gruppe mus med en fedmeinducerende diæt, der trods start af undersøgelsen med ca. 25 gram vægt fik et gennemsnit på 16 gram efter 10 uger.
Forskerne observerede imidlertid, at introduktionen af denne nye kartoffelekstrakt, lavet af en canadisk kartoffelvariant, var nok til at gøre dig meget mindre fedt, kun 7 gram i samme periode.
"Vi var forbløffet over resultaterne, " sagde professor Luis Agellon, en af forfatterne af undersøgelsen, der faktisk gentog undersøgelsen ved hjælp af en anden bunke kartofler, der blev dyrket i en anden sæson, for at bekræfte dataens rigtighed.
Nøglen er, som de så, den høje koncentration af polyfenoler, en kemisk bestanddel, der er gavnlig for sundheden, der findes i mange frugter og grøntsager, som præsenterede dette ekstrakt, hvis daglige dosis svarede til forbruget af 30 kartofler.
"Selvfølgelig ønsker vi ikke at anbefale at spise 30 kartofler om dagen, " tilføjede Stan Kubow, der arbejder på at være i stand til at udvikle et kosttilskud fra det ekstrakt, så det kan integreres i en hvilken som helst maddiet.
Kilde:
