Britiske og tyske forskere har opdaget, at de mennesker, der har et højere niveau af C-vitamin i plasma, har færre kardiovaskulære risikofaktorer og også er mindre tilbøjelige til at lide af hjertesvigt. Faktisk er en diæt rig på frugt og grøntsager forbundet med en reduktion i blodtryk, systematisk betændelse og oxidativ stress.
For at gennemføre undersøgelsen målte forskerne koncentrationen af C-vitamin i plasma og registrerede forekomsten af hjertesvigt hos i alt 9.187 mænd og 11.112 kvinder mellem 39 og 79 år bosiddende i Storbritannien. Efter analyse af dataene observerede de, at stigningen på 20 µmol / L vitamin C i plasma (hvilket ville svare til en yderligere portion frugt eller grøntsager) var forbundet med en 9% reduktion i risikoen for hjertesvigt .
Som forklaret af FEC's præsident, Dr. Leandro Plaza, "åbner denne undersøgelse et nyt handlingsforløb til forebyggelse af hjertesvigt, da det direkte relaterer faldet i forekomsten af hjertesvigt med stigningen i vitaminniveauer C i blodet. " Alligevel er han enig med forskerne i, at "det er nødvendigt at gennemføre andre prospektive undersøgelser for at bekræfte fordelene ved C-vitamin".
Det skal bemærkes, at mennesker kun kan få C-vitamin eksogent, dvs. at de ikke kan producere det internt. Således er forbruget af frugt og grønsager den vigtigste kilde til vitamin C, hvilket bidrager, især i vestlige diæter, 90% af vitamin C, der findes i kroppen. Derfor konkluderer forskerne i undersøgelsen, at koncentrationen af dette stof i plasmaet er en god biomarkør til at evaluere forbruget af frugt og grønsager.
Ifølge Dr. Plaza er "denne biomarkør perfekt til at kunne bekræfte, at forbruget af frugt og grønsager også er gavnligt for gruppen af patienter med hjertesvigt, især noget, der hidtil kunne blive intuiseret, men ikke var blevet demonstreret på en måde videnskabelig. "
Fødevarer rig på vitamin C
Selvom citrus altid er blevet overvejet, idet appelsin fremhæves som en kilde rig på vitamin C, og det er sandt, er der også andre grøntsager eller frugter, der er rige på dette vitamin, og de kan desuden give højere doser.FEC minder om, at det tilrådes at tage 60 mg C-vitamin om dagen for voksne og mellem 20 og 60 mg for børn. Vi kan finde C-vitamin i mange frugter såsom jordbær, rips, hindbær, brombær, blåbær, citrusfrugter (appelsin, citron, grapefrugt), kiwi, papaya eller tomat. Det findes også i grøntsager som peber, kål, rosenkål, næse, radise, broccoli, kartofler eller rå persille.
Kilde: www.DiarioSalud.net
