Grøntsager, der hjælper med at lære

En undersøgelse har vist, at lutein, der er til stede i kål eller spinat, øger de kognitive evner.

Læs på portugisisk

- Lutein er en kemisk forbindelse, der findes i forskellige fødevarer og kommer i form af et gult pigment fra carotenoidfamilien. Indtil nu var stoffet blevet anerkendt for sine fordele ved syn, ud over at være en enestående antioxidant. Forskning fra University of Illinois, USA, har imidlertid opdaget en ny egenskab: stimulering af det kognitive system.

Undersøgelsen, der blev offentliggjort i det specialiserede tidsskrift Frontiers in Neuroscience, havde 60 frivillige mellem 25 og 45 år, og den fandt høje niveauer af kognition blandt dem, der fulgte en diæt med fødevarer rig på lutein. Mennesker, der regelmæssigt spiste æg eller grøntsager såsom rød peber, majs, kål eller spinat havde en større kapacitet til opmærksomhed, hukommelse, forståelse og behandling af information generelt.

Dette stof virker direkte på hjernens ydeevne i henhold til resultaterne af forskningen og forynger det kognitive system, der har en tendens til at forværres ved aldring. Anne Walk, hovedforfatter af undersøgelsen, mener, at baseret på opdagelsen af, at det gule pigment, der blev analyseret, ville hjælpe med at forhindre reduktion af kognitive evner, ”bør vi tilskynde til forbrug af fødevarer rig på lutein så tidligt som muligt, når fordelen, der er forårsaget, vil være maksimal ".

alexraths - 123RF.com