Er du vegetar, og vil du forberede en vegetarisk påske? Eller måske vil du begrænse kød i påske-menuen? Vi tilbyder påske med greener. Inspirationer til farverige hovedretter, forretter og kager.
Vegetarisk påske kan være farverig og fuld af vitaminer. Kødets ernæringsmæssige egenskaber erstattes af f.eks. sojabønner, spinat og mørk ris. Hvilke retter vil der være på det vegetariske bord?
Hvad kan erstatte kød på påskebordet?
Udskiftning af smag af kød i en vegetarisk kost fungerer bedst med soja. Sojakoteletter, gulasch, tofu erstatter perfekt kød i traditionelle retter. Du kan tilberede sur sur rug på påske, og i stedet for svinekødspølse kan du stege pølser eller sojapølser. Der skal også være pate i påsken. I stedet for kaninkød skal du give en pate lavet af malede sojabønner med svampe. Det smager godt!
Udelukkelse af kød fra kosten resulterer også i en mangel på nogle næringsstoffer, der er nødvendige for, at vores krop fungerer korrekt.
Værdifulde ækvivalenter af animalsk protein er bælgfrugter: bønner, brede bønner, linser og ærter), sojabønner, brun ris og pasta, og kilden til protein og jern er spinat.
Læs også: Påske på diæt. Let fordøjelig påske retter Påske: regionalt køkken, dvs. godt og peberrodsuppeFarverne på påske retter
En vegetarisk diæt tvinger ofte mere intensiv kulinarisk forskning end i mangel af begrænsninger i menuen. Derfor opmuntrer de fleste grøntsagsretter med farver og ikke-åbenlyse kombinationer af smag.
Blandt påskeopskrifterne fandt jeg en salat lavet af kogte rødbeder, ananas og valnødder. Hele porrer kan bages i brødkrummer - grønne, velsmagende og vegetariske! Som basis for hovedretten på pladen kan du finde bredbønner stegt med rosmarin eller indisk kofta i aromatisk sauce.
I stedet for kød, en masse kager og påske kager
Bordet skal fyldes med gær-duftende appelsiner, is-mazurkas og lette desserter. Duften af jul spredes af amaranth plantain eller en meget sød marengs-mandelroulade med kirsebær.
Søde kugler eller praliner lavet i hånden er også meget festlige. Der er mange opskrifter på slik uden mælk. Sådanne godbidder er meget delelige og ser godt ud på en kageplade.
