Urter - det bedste friske fra din egen have

Du kan have friske urter ved hånden. De sundeste er dem fra deres egne plantager. Din egen urtehave giver dig friske bogstaver til at krydre dine hjemmet retter. Hvordan oprettes og dyrkes en have med urter, og hvordan bruges dens afgrøder?

Tørrede urter er ingen match for friske urter. Nogle af dem ændrer deres smag fuldstændigt under forarbejdningen og mister ofte deres smag. En urtehave til hjemmet giver ikke kun friske blade, men vil også være en grøn dekoration til en altan eller en udvendig vindueskarm. Dyrkning af urter er ikke svært - enhver, der beskæftiger sig med dekorative potteplanter derhjemme, kan håndtere det.

Urter kan dyrkes af frø eller stiklinger

Du kan selv dyrke planter fra frø, men hvis du mangler tålmodighed - køb kimplanter. Du finder frø i en have eller urtebutik, frøplanter - i et supermarked, en havebutik (det største udvalg), en blomsterbutik. Start dog med at vælge containere. De skal være så store, at de ikke begrænser rodudviklingen. Små (mindst 10 cm i diameter) er gode til dyrkning af urter fra frø, større - til frøplanter og transplantation af ældre planter. Husk dog, at jorden i små beholdere tørrer hurtigt op, så du bliver nødt til at vandre oftere. Lavvandede urter (timian, basilikum, merian) kan vokse i flade skåle, dem med forlængede rødder (citronmelisse, estragon) - i 20-30 cm dybe beholdere.
Gryder eller kasser kan være af plast, ler eller træ, det er vigtigt, at de har et afløb. Når du vælger en skål, skal du også overveje, om urten er enårig (basilikum, koriander, salte, kervil) eller flerårig (rosmarin, lovage, salvie, citronmelisse, mynte, estragon, oregano, timian). Bemærk: Marjoram og persille kommer i etårige og flerårige sorter. Sidstnævnte skal flyttes hjem inden vinteren, så containerne må ikke være store. Rosmarin og kærlighed kan tilbringe vinteren udenfor, men det er værd at holde dem. Kærlighed, for ekspansiv skyld
udvikling, er det bedre at vokse i haven, til balkondyrkning skal du vælge den største potte.
En blanding af lerjord og tørv er velegnet til de fleste urter, og havejord kan også være egnet. Det er vigtigt, at det er klumpet og med en klumpet struktur (du kan tilføje jordbark til dette formål). Brug ikke almindelig blomsterjord - den indeholder for meget gødning, som urter ikke har brug for. Placer dræning i bunden af ​​gryden (grus eller ødelagte potter). Planter kan plantes individuelt eller i grupper - dette skaber et gunstigt mikroklima for deres udvikling.

Urter har brug for lys og vand

Placer beholderne med urter på altanen eller den udvendige vindueskarm (så skal du ordne dem godt) på syd- eller sydøstsiden, men aldrig i fuld sol - urter foretrækker delvis skygge. Hvis du vil have planterne til at udvikle sig jævnt, skal du dreje potterne fra tid til anden. Ellers vil de vende sig mod solen.
Urtepleje er begrænset til vanding. Hvis jorden tørrer ud, bliver den hård og revnet, dypp bare potten i vand. Vanding giver ikke mening i dette tilfælde, fordi vandet ikke suger ind i den stærkt tørrede jord. Vand mindre hyppigt på kølige eller regnfulde dage, som hver anden dag. Hvis vandet er meget hårdt - som det kan ses af det hvide sediment på jorden - brug regnvand.

Urter er værd at befrugte

I perioden med intensiv vækst skal flerårige urter befrugtes (med naturlig gødning, fx Humus). For enårige planter er gødningen i substratet tilstrækkelig. Det er normalt muligt at genkende, om urterne har brug for tilskud - dette kan indikeres ved en ændring i intensiteten af ​​bladfarven. På den anden side er overskuddet af gødning angivet af brune, forvrængede blade, udseendet af lav og mos på jorden.

Det er bedst at tilføje urter i slutningen af ​​madlavningen

Fjern allerede toppen af ​​hovedskuddene i begyndelsen af ​​dragon, mynte, timian, rosmarin og salvie - de forgrenes derefter pænt og vokser ikke kun opad. Afgrøderne høstes løbende - efter behov river du bladene af eller skærer hele kvistene med en saks.
Hjemmelavede urter skylles simpelthen under rindende vand, tørres og hakkes. Bladene kan knuses med en skarp kniv (en stump kniv knuser dem, hvilket får dem til at miste deres smag og aroma) eller med en urtskær. Det er vigtigt at gøre det på et hårdt bræt (saften suges ind i det bløde træ). Riv store blade (basilikum) i fingrene. Det er bedst at tilføje dem i slutningen af ​​madlavningen, så bevarer de aromaen og næringsværdien. De med intense aromaer (rosmarin, timian, mynte, persille) kan koges sammen med maden.

Urter kan fryses og tørres

Brug ubrugte urter til at lagre vinterforsyninger i slutningen af ​​sæsonen. De kan tørres - på et godt ventileret, tørt og skyggefuldt sted, hæng planterne i bundter ved enderne af stilkene eller spred dem på net. Sæt dem i lufttætte beholdere, når de er tørre. Friske urter kan fryses - læg dem i små beholdere eller folieposer. Det er også værd at lægge de hakkede urter i isterningsbeholdere, hæld vand og frys. Disse urteisterninger kastet i en suppe eller sauce giver dem en smuk aroma.