FERSKER - ernæringsmæssige egenskaber, kalorier, vitaminer

Fersken er en frugt, der har mange egenskaber og næringsværdi og er meget lav i kalorier (kcal). Derfor bør vi spise ferskner ikke kun på helligdage, men hele året rundt. Frisk i sæsonen og tørret om vinteren. Ferskner understøtter nyrearbejdet, hjælper i kampen mod anæmi og forstoppelse. Kontroller, hvorfor det stadig er værd at spise ferskner.

Almindelig fersken er en frugt, hvis egenskaber og næringsværdier blev værdsat allerede for 4.000 år siden i Kina, hvor den sandsynligvis kommer fra. Det ankom til Grækenland omkring 300 f.Kr. Til gengæld blev fersken introduceret til Nordeuropa i det 16. århundrede, og siden da har den gradvist spredt sig til andre kontinenter. I øjeblikket vokser det ikke vildt, det er en agerplante.

Indholdsfortegnelse:

1. Ferskner - anti-kræft egenskaber
2. Ferskner understøtter urinvejene og nyrerne
3. Ferskner til forstoppelse
4. Ferskner mod anæmi
5. Ferskner og diabetes
6. Ferskner og graviditet
7. Ferskner - ernæringsmæssige værdier
8. Ferskner - sorter
9. Tørrede ferskner, dåse, i sirup
10. Ferskner - bruges i køkkenet
11. Ferskner - opbevaring
12. Ferskner - bruges i kosmetik

Ferskner - anti-kræft egenskaber

Ferskner hjælper med at bekæmpe brystkræft. Amerikanske forskere gennemførte dyreforsøg og beviste, at forbrug af ferskner hæmmer udviklingen af ​​brystkræft og forhindrer metastase. Dette skyldes phenoler, der neutraliserer frie radikaler.

Ferskner understøtter urinvejene og nyrerne

Ferskner er 90% vand. Som et resultat fungerer de som et vanddrivende middel og renser kroppen for toksiner. Dette har en positiv effekt på urinvejets og nyrernes funktion.

Når de spises regelmæssigt, renser de kroppen for toksiner og skadelige metaboliske produkter. Dette er vigtigt for mennesker med gigt og nyrer. De indeholder ikke fedt og natrium, så det er værd at anbefale dem til personer med hypertension og højt kolesteroltal.

Ferskner til forstoppelse

Ferskner indeholder meget fiber. Fiber fremskynder tarmperistaltik og hjælper med at bekæmpe forstoppelse. Ferskner er også et vanddrivende middel og hjælper med at rense kroppen for toksiner.

Forresten fjerner vi myten om skadevirkningen af ​​"skind" ferskenskal. Det viser sig, at det er let at fordøje, ligesom hele frugten, og kun dets umodne kød kan have en afførende virkning.

Ferskner mod anæmi

Ferskner anbefales til personer, der lider af anæmi. Disse frugter øger produktionen af ​​røde blodlegemer.

Ferskner og diabetes

Friske ferskner har et lavt glykæmisk indeks (35) og kan derfor spises af diabetikere. De er også lette at fordøje, da de for det meste er vand og indeholder fiber. En fersken er kun 40-50 kcal. Af denne grund kan de også bruges af mennesker, der er slankende.

Tørrede ferskner har dog helt forskellige egenskaber. De indeholder meget mere sukker og indeholder meget kalorier, hvorfor det ikke anbefales at forbruge tørret frugt til mennesker, der er slankende eller lider af diabetes.

Ferskner og graviditet

Disse frugter anbefales til gravide kvinder. Takket være kaliumindholdet hjælper de med at bekæmpe træthed, kramper og svimmelhed. Ferskner har en positiv effekt ikke kun på moderens helbred, men også på den rette udvikling af babyen.

De har en gavnlig virkning på dannelsen af ​​knogler, tænder, muskler, brusk og vener hos nyfødte. Folinsyre forhindrer dannelsen af ​​urinrørsdefekter.

Ferskner takket være indholdet af bor og niacin, som letter produktionen af ​​østrogen, reducerer også symptomerne på overgangsalderen.

Værd at vide

Ferskner - ernæringsmæssige værdier (pr. 100 g)

Energiværdi - 39 kcal

Protein - 0,91 g

Fedtstoffer - 0,25 g

Kulhydrater - 9,54 g (inklusive enkle sukkerarter: 8,39 g)

Fiber - 1,5 g

Vitaminer

C-vitamin - 6,6 mg

Thiamin - 0,024 mg

Riboflavin - 0,031 mg

Niacin - 0,806 mg

Vitamin B6 - 0,025 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html

Folinsyre - 4 µg

Vitamin B12 - 0 µg

A-vitamin - 16 µg

E-vitamin - 0,73 mg

D-vitamin - 0 IE

K-vitamin - 2,6 µg

Mineraler

Calcium - 6 mg

Jern - 0,25 mg

Magnesium - 9 mg

Fosfor - 20 mg

Kalium - 190 mg

Natrium - 0 mg

Zink - 0,17 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

µg

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html µg

http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html Værd at vide

Ferskner - sorter

Hvis vi kan lide ferskner, har vi meget at vælge imellem, for der er mange sorter af disse frugter. Dem med en moset hud er opdelt i karakteristiske og hårde, mens de glatte er nektariner og klumper. Ferskner kan også variere i kødets farve og fasthed.

Blød og let fibrøs er karakteristisk for nektariner, mens den er fast og let crunchy - hård og klumpet. De har alle lignende ernæringsværdier.

Ferskner er en værdifuld kilde til beta-caroten og fiber. De indeholder også en masse B-vitaminer, vitamin PP og noget C. Sidstnævnte er den mest rigelige i nektariner, selvom det på grund af tanniner i kødet er ret ustabilt. Det er derfor værd at spise meget frisk frugt med huden på.

Læs også: APPLER beskytter mod hjerteanfald og forstoppelse, styrker tænderne, letter vægttab ... Pærer - egenskaber og næringsværdi af pærer. Hvilke vitaminer indeholder g ... MORELE regulerer blodtrykket, forsinker ældning og beroliger surhed

Tørrede ferskner, dåse, i sirup

Rå ferskner består af mindre end 90% vand. De opbevarer alle værdifulde ingredienser under tørring. Takket være dette giver de kroppen værdifulde elementer, vitaminer og fibre. I Polen er tørrede ferskner ukendte, mens de i USA er meget populære.

Ikke underligt, at der var blandt andre i opgørelsen af ​​Neil Armstrong, den første mand, der gik på månen.I Polen kan vi nemt købe tørrede abrikoser. Vi råder dig: det er virkelig værd at inkludere dem i din kost.

Indholdet af vitamin A i 100 g tørrede urter øges til 7430 IE, calcium til 86 mg, fosfor til 120 mg og kalium til 1760 mg. Det er nok at spise et par tørrede abrikoser til frokost, og tilstanden af ​​vores knogler og udseendet af vores hud vil blive bedre. Kvinder i overgangsalderen, med risiko for knogleskørhed, skal konstant spise tørrede abrikoser.

Det er også vigtigt, fordi kalium, de indeholder, vil fremskynde uddrivningen af ​​overskydende vand fra kroppen og dermed reducere hævelse og lindre kredsløbssystemet.

Betakaroten indeholdt i abrikoser har kræftbekæmpende egenskaber og understøtter åndedrætssystemet, så det anbefales især til rygere. Tørrede abrikoser vil hjælpe halsbrandsyge takket være deres alkaliske dannende egenskaber.

Tørrede blommer, abrikoser og endda rosiner er konserveret med svovldioxid. På denne måde forlænges deres brugsdato. Svovldioxid er dog et stærkt allergen og kan forårsage astmaanfald hos allergikere. Husk derfor at vaske al tørret frugt grundigt under rindende vand inden du spiser.

Vigtig

Ferskner tilhører Prunus Persica, den samme frugtfamilie som blommer. Imidlertid er deres oprindelsessted ikke Persien, men Kina.

Abrikos og fersken træer voksede der allerede for 4.000 år siden. De nåede Europa med campingvogne fra købmænd og hæren fra Alexander af Macedon.

Ferskner erobrede først Grækenland og først derefter Romerriget. På den anden side blev abrikoser længe betragtet som en forbandet frugt, da de var blandt de foretrukne delikatesser hos araberne, der invaderede Europa. Selv i det 16. århundrede var aprikostræets blomstrende dekoration i klosterhaverne mere værdsat end smagen af ​​abrikoser.

Ferskner - bruges i køkkenet

De bedste sorter af disse frugter til syltetøj og frugtpuréer er deres kød med et fast og ikke rødt ved stenen. Disse inkluderer roy-alvee, harken, vedette og halehaven. De mest lækre kompotter vil blive lavet af redhaven sorter, Rakoniewicka kimplanter og Jerzykowska kimplanter.

Kun nektariner er egnede til frosne madvarer og til tørring. Når det kommer til abrikoser, er de bedste sorter til kompotter og tørring: tidlig ungarsk, earli-appelsin, harcot og moorpark med et tæt og ikke for fibrøst kød. Den sene sort fra Ursynów er den bedste til syltetøj.

I sæsonen skal vi dog prøve at spise de mest friske ferskner og abrikoser, det er også værd at lave velsmagende hjemmelavede desserter og kager af dem.

Værd at vide

Ferskner - opbevaring

Ferskner hører til den klimatiske frugt, så efter at have nået det såkaldte klimatiske minimum følger modning hurtigt efterfulgt af overmodning og forfald. For tidlig plukkede ferskner mister deres unikke smag.

På den anden side tolererer for modne frugter ikke opbevaring og transport, fordi de er meget modtagelige for blå mærker og blå mærker.

Ferskner, der opbevares i køleskabet, holder i ca. 5 dage. For at holde disse frugter friske i lang tid er det bedst at opbevare dem i kølerum (-1 - 0,5 grader Celsius). De kan opbevares i op til 4 uger ved så lav temperatur.

Det anbefales også at opretholde en høj luftfugtighed, fordi disse frugter mister vand meget hurtigt på grund af transpiration.

Ferskner - bruges i kosmetik

Ferskner har en gavnlig virkning på huden, hvorfor de bruges i den kosmetiske industri.

Ferskekød indeholder AHA-syrer og vitamin C og E og beta-caroten. C-vitamin indeholdt i fersken styrker perfekt hudens modstand og styrker blodkarrene, hvilket forhindrer dem i at revne og dannelsen af ​​edderkopper. Vitamin A og E er ansvarlige for hudens fasthed og glathed. Pulpekstrakten har også toning-, fugtigheds- og foryngende egenskaber. Det opdaterer huden, strammer porerne og regenererer overhuden.

Ferskenfrøene bruges til at fremstille en olie, der har en delikat mandelduft. Ferskenkerneolie indeholder over 64% oliesyre, 26% linolsyre, 5,5% palmitinsyre, 2,9% stearinsyre. Denne olie bruges som en massagebase. Det bruges også som tilsætningsstof til fugtigheds- og rynke kosmetik til følsom hud såvel som til sæbe og hårshampoo.

Friske abrikoser, rig på vitaminer og mineralsalte, er værd at bruge som en naturlig kosmetik. Forberedelse af masken vil ikke være et problem for os.

Bland bare den knuste abrikos med en ske naturlig yoghurt og lidt honning og læg den på dit ansigt. Masken forbedrer tilstanden for den tørrede hud i sol og vind. Til forberedelsen kan du også bruge tidligere gennemblødte tørrede abrikoser.

Artiklen bruger uddrag fra Joanna Krupa's tekst fra det månedlige "Zdrowie".