Hej, jeg stødte for nylig på resultaterne af forskning i beta-caroten, nemlig om dets skadelighed for rygere. Det siges, at det reagerer med cigaretrøg for at skabe mutationer i generne, så rygere bør stoppe med at spise orange frugt og grøntsager. Problemet er, at denne antioxidant er til stede i de fleste frugter og grøntsager. Jeg ønsker ikke at gøre mere skade end godt, og jeg ved ikke, om denne forskning kun er på syntetisk beta-caroten eller på en naturlig.
Hej Ewa! Jeg kan ikke forholde mig til denne undersøgelse uden at læse den. Genforskning er stadig i sin barndom, og for eksempel kan det dreje sig om polyformismer i gener, der gør det sandsynligt. Under alle omstændigheder indeholder orange frugt og grøntsager ikke kun beta-caroten, men også klorofyler, anthocyaniner og lycopen. Det kan også være en slags beta-caroten af en eller anden art. Indtil nu har undersøgelser vurderet beta-caroten som en forbindelse, der neutraliserer frie radikaler dannet af cigaretrøg. Jeg synes også, det er bedst at holde op med at ryge. Med venlig hilsen
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Iza CzajkaForfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
