Erythritol er et sødestof med lavt kalorieindhold, der bruges som sukkererstatning i USA og andre lande.
Det er et godt alternativ til traditionelt sukker at sødme mad uden at tilsætte kalorier.
Der er mange slags alkoholholdige sukkerarter, nogle af dem naturlige og til stede i forskellige typer fødevarer, såsom frugt. Andre er syntetiske og kan tilsættes sukkerfrie produkter.
Også erythritol indeholder færre kalorier end traditionelt sukker og andre sødestoffer, men det betyder ikke, at det mangler dem. Faktisk kan hvert korn af erythritol indeholde ca. 2, 6 kalorier .
Derudover giver erythritol ikke den samme smag som sukker. Derfor tilføjer virksomheder andre ingredienser, såsom transfedt, til produktet for at forbedre dets smag og opnå et sødere touch. Derfor har eitritol færre kalorier end traditionelt sukker, men giver mere fedt med de deraf følgende skadelige virkninger på kroppen.
Sødestoffer, der indeholder 'trans' fedt, skal kasseres øjeblikkeligt, fordi de overskygger de formodede fordele ved sødemidlet.
De største ulemper ved erythritol stammer fra gæringen af sødestoffet i maven og tarmen. Det kan forårsage gastrisk ubehag, betændelse, diarré, gas og kolik, især hos børn. Dette sødemiddel, ligesom frugt, kan forårsage betændelse hos udsatte mennesker.
Når dosis er for stor, kan det have en afføringsmiddel, fordi tarmfloraen ikke er i stand til at fordøje den.
På grund af sin unikke kemiske struktur og endda har så få kalorier, opretholder erythritol 70% af sin sødekraft. Dette produkt krydser fordøjelseskanalen uden at forårsage nogen af de skadelige metaboliske virkninger forbundet med overskydende sukker.
Erythritol forårsager heller ikke blodsukker eller insulinspidser eller stigninger i kolesterolniveauer, triglycerider eller andre biomarkører. For mennesker, der er overvægtige, diabetiske eller har et problem, der er relateret til metabolsk syndrom, synes erythritol at være et fremragende alternativ til sukker.
Erythritiol bidrager ikke til tandfald, fordi orale bakterier har brug for sukker som en energikilde for at vokse, formere sig og udskille syrer, der eroderer for tandemaljen.
En ny undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet PLOS ONE har bekræftet, at Truvia fungerer som et potent insekticid mod frugtfluer. Han studerede, at frugterne (eller eddike) fluerne, som normalt lever mellem 39 og 51 dage, døde en uge efter at have indtaget erythritolbestanddelen, der findes i Truvia.
Mona Makela
Tags:
Forskellige Kost-Og-Ernæring Nyheder
Hvad er erythritol?
Erythritol er et sødestof, der fås ved gæring af naturlige enzymer indeholdt i genetisk modificerede majskerner. Erythritol forekommer naturligt i frugter og gærede fødevarer.Det er et godt alternativ til traditionelt sukker at sødme mad uden at tilsætte kalorier.
Hvad er formlen for erythritol
Erythritol (2R, 3S) -butan-1, 2, 3, 4-tetraol er en sukkeralkohol (også kaldet hydrogeneret kulhydrat) opnået fra gæring af gær.Hvad er den kemiske struktur af erythritol?
Erythritol er en del af alkoholiske donominerede sukkerarter.Der er mange slags alkoholholdige sukkerarter, nogle af dem naturlige og til stede i forskellige typer fødevarer, såsom frugt. Andre er syntetiske og kan tilsættes sukkerfrie produkter.
Hvad er fordelene ved erythritol
Det er vigtigt at huske, at vores kroppe omdanner erythritol til glukose meget langsomt, og at dens indtag ikke øger blodsukkeret (blodsukkerniveauet). En brøkdel af dette sødemiddel absorberes delvist på tarmeniveauet; Kun 10% når tyktarmen. Det fjernes gennem urinen. Det er af denne grund, at dette kunstige sødestof er en af favoritterne for mennesker med diabetes.Hvad er ulemperne ved erythritol
Det kan have en afførende virkning og forårsage maveopblæsning og diarré. Dog ikke alle mennesker lider, det vil afhænge af typen af stofskifte hos hver patient. Disse virkninger forekommer hyppigere, når de tages hyppigt og hos børn. Sødestoffets instruktioner skal læses godt og må ikke overskride visse doser.Også erythritol indeholder færre kalorier end traditionelt sukker og andre sødestoffer, men det betyder ikke, at det mangler dem. Faktisk kan hvert korn af erythritol indeholde ca. 2, 6 kalorier .
Derudover giver erythritol ikke den samme smag som sukker. Derfor tilføjer virksomheder andre ingredienser, såsom transfedt, til produktet for at forbedre dets smag og opnå et sødere touch. Derfor har eitritol færre kalorier end traditionelt sukker, men giver mere fedt med de deraf følgende skadelige virkninger på kroppen.
Sødestoffer, der indeholder 'trans' fedt, skal kasseres øjeblikkeligt, fordi de overskygger de formodede fordele ved sødemidlet.
De største ulemper ved erythritol stammer fra gæringen af sødestoffet i maven og tarmen. Det kan forårsage gastrisk ubehag, betændelse, diarré, gas og kolik, især hos børn. Dette sødemiddel, ligesom frugt, kan forårsage betændelse hos udsatte mennesker.
Hvad er den maksimale daglige mængde erythritol
For sikkert forbrug anbefales det ikke at overskride den maksimale mængde på 50 gram om dagen og bør kun tages af mennesker, der ikke er følsomme eller har tarmsygdomme.Når dosis er for stor, kan det have en afføringsmiddel, fordi tarmfloraen ikke er i stand til at fordøje den.
Er erythritol sundt?
Almindeligt sukker har 4 cal / g og xylitol 2, 4 cal / g; på den anden side indeholder erythritol kun 0, 24 cal / g.På grund af sin unikke kemiske struktur og endda har så få kalorier, opretholder erythritol 70% af sin sødekraft. Dette produkt krydser fordøjelseskanalen uden at forårsage nogen af de skadelige metaboliske virkninger forbundet med overskydende sukker.
Erythritol forårsager heller ikke blodsukker eller insulinspidser eller stigninger i kolesterolniveauer, triglycerider eller andre biomarkører. For mennesker, der er overvægtige, diabetiske eller har et problem, der er relateret til metabolsk syndrom, synes erythritol at være et fremragende alternativ til sukker.
Erythritiol bidrager ikke til tandfald, fordi orale bakterier har brug for sukker som en energikilde for at vokse, formere sig og udskille syrer, der eroderer for tandemaljen.
Hvad er forholdet mellem erythritol og 'Brucella'
Bakterien kendt som Brucella er en af de få, der er i stand til at bruge dette sødestof til at få kulstof. Det har også været muligt at verificere en forudbestemmelse af denne bakterie af erythritol, der er til stede i placenta og i føtalt væv fra visse dyr. Nogle gange kan det medføre abort hos dyr.Hvad er forholdet mellem erythritol og kræft?
Truvia er et sødestof fremstillet af Cargill, der indeholder ca. 99, 5% erythritol og 0, 5% rebiana, et ekstrakt fra stevia-anlægget.En ny undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet PLOS ONE har bekræftet, at Truvia fungerer som et potent insekticid mod frugtfluer. Han studerede, at frugterne (eller eddike) fluerne, som normalt lever mellem 39 og 51 dage, døde en uge efter at have indtaget erythritolbestanddelen, der findes i Truvia.
Mona Makela
