Jeg har altid ønsket puré af frugt i form af juice, men desværre har jeg ikke altid tid til at lave dem derhjemme. Butikkerne tilbyder et stort udvalg af juice, såsom Karotka eller Kubuś, med etiketter med ordene "intet tilsat sukker" eller "sukker, der findes naturligt i frugt". Er sådanne juice virkelig "rimeligt" sunde, og er de sikre på, at den mængde sukker, de indeholder, er inden for det daglige behov?
Saft, især friskpresset, er en fremragende kilde til mineraler og vitaminer, biologisk aktive forbindelser. Afhængigt af produktionsmetoden er de også en sukkerkilde, der skal afbalanceres i kosten. Lad os se nærmere på nektarer.
Hvad er frugtnektar?
I henhold til EU-nomenklaturen er nektar en juice fortyndet med vand, frisk eller rekonstitueret fra et koncentrat med tilsat sukker. Mængden af frugtsaft, der bruges til fremstilling af nektar, varierer afhængigt af smagen fra 25 til 50%. Den mindre mængde juice i dette produkt skal suppleres med sukker (normalt ca. 20 teskefulde pr. 1 liter) og vand (ca. 440 ml pr. 1 liter!).
Hvad er en frugtdrink?
Drikken er normalt juice fortyndet med vand og tilsat sukker. Kan indeholde 5-20% juice og syntetiske farvestoffer, kemiske konserveringsmidler, smagsstoffer og kunstige sødestoffer.
Hvad er ren frugtsaft?
Pureret (dvs. ikke-afklaret) juice er kun "flydende frugt", desværre med meget sukker, der kommer fra råmaterialet, men også med fiber, som regulerer optagelsen af sukker i blodbanen.
Hvad er den bedste guide til valg af frugtsaft?
Ud over smagen, etiketten og serveringsstørrelsen. Jeg vil anbefale juice med mindre end 10 g sukker pr. 100 ml i små pakker op til 250 ml. Dette beløb svarer til en portion frugt i din kost, som skal være 2-3. Det skal også huskes, at juice ikke slukker din tørst, vand vil fungere bedre her. Juice anbefales ikke til mennesker med insulinresistens, fordi de vil medføre udsving i blodsukkeret og stimulere appetitten og dermed vægtøgning.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Iza CzajkaForfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
