Mad i skolen eller hvad en polsk studerende spiser. Rapport

Hvem er ansvarlig for, hvad en polsk studerende spiser? Forældre eller skole har større indflydelse? Læs rapporten, og find ud af, hvad der former børns og unges spisevaner.

Hvad spiser studerende i Polen? Jordnøddesmør til morgenmad, derefter en slikbar og en pandekage med frugt til middag. Plus liter søde drinks. - Når vi spørger forældre, om deres børn spiser slik, og hvor ofte de gør det, viser det sig, at voksne ikke behandler drikkevarer som slik - siger Barbara Lewicka-Kłoszewska, vicepræsident for fonden for Bank Ochrony Środowiska, arrangør af kampagnen "Skolebutikker - sund genaktivering" og " Skolesmag ".

Hånd i hånd med ubegrænset slik er usunde fedtstoffer. Effekt? Antallet af børn, der er overvægtige eller overvægtige, er tredoblet i de sidste 20 år. I øjeblikket i Europa 25 procent. børn er overvægtige. I Polen svinger dette forhold omkring 18%. og vokser konstant.

Hvad ved en gymnasieelever om sund kost?

Et par år tidligere bestilte Winiary-mærket, arrangøren af ​​uddannelsesprogrammet "Live velsmagende og sundt", TNS OBOP til at gennemføre en undersøgelse "Middle school students on nutrition" for at finde ud af, hvad der forårsager en forkert ernæringsmodel blandt unge. Undersøgelsen viste, at gymnasieelever forstår, at ernæring påvirker udseende og sundhed. Hovedkilden til deres viden inden for dette område er skole, men unge klagede over, at lektioner om dette emne ofte foregår på en ikke særlig interessant måde. - Og det er netop på baggrund af behovene i denne aldersgruppe, at uddannelsesprogrammets mekanisme blev oprettet, som er baseret på samarbejde med skoler og lærere. Et program, der giver de studerende de vigtigste principper for sund kost på en interessant måde - siger Joanna Brewińska fra uddannelsesprogrammet "Lev velsmagende og sundt".

Læs også: Overvægtigt barn: 12 regler for at tabe sig. Hvordan slankes et overvægtigt barn? Kirurgisk behandling af fedme: typer af bariatrisk kirurgi Overskydende salt i et barns kost forårsager fedme, åreforkalkning, knogledemineralisering. Overvægtige børn er vores skyld. Årsagerne til fedme hos børn

25% af børnene spiser ikke morgenmad!

Alle ved, at du skal spise morgenmad. Studerende kan i en ånde recitere, at det er dagens vigtigste måltid, at det giver energi til at lære, og at dets mangel kan forårsage søvnighed eller koncentrationsproblemer. Så meget for teorien. I praksis er det ikke længere så smukt. - Næsten 25 procent børn i alderen 13-16 spiser ikke morgenmad! - siger Joanna Brewińska. Desværre bærer vi selv meget skyld for denne tilstand. - Oftere og oftere deler overarbejdede forældre ikke morgenmad med deres børn derhjemme. I stedet giver de barnet penge til at købe noget uden at tænke, hvad det vil være - siger Izabela Ozaist, koordinator for programmet "Morgenmadsklasse".

"Skolebutikker - sund genaktivering" - handling fra BOŚ Foundation

Det er også skræmmende, at i gennemsnit 14 procent. unge polakker spiser heller ikke frokost. Derfor blandt andre Foundation of Bank Ochrony Środowiska har lanceret kampagnen "Skolebutikker - sund genaktivering". Det består i det faktum, at skoler modtager tilskud til genopbygning af butikken til eftermontering, forudsat at de indsender et program til at ændre sortimentet - de erklærer tilbagetrækning af usunde snacks og erstatter dem med sund mad. - Det er vigtigt, at kampagnekampagnen i skolen er lavet af børn - siger Barbara Lewicka-Kłoszewska. De forbereder deres kolleger på, at der vil være andre varer i denne butik. Dette initiativ udløser også viljen til at handle hos forældre. I den første udgave af programmet var der tilfælde, hvor forældre, opmuntret af ændringer, malede skolebutikken eller ombyggede den.

Forskning viser, at børn spiser på samme måde som deres forældre

Eksperts observationer viser, at en polsk studerende spiser hurtigt, alene, alligevel. Hvorfor er det sådan? Mange unge flytter ikke hjem for at fejre deres måltider sammen. Forskning af projektet "Lev velsmagende og sundt" viste, at så meget som 15 procent. gymnasieelever spiser sjældent måltider sammen med deres familie og hele 21 procent det gør det kun i weekender og helligdage.

Disse resultater er desto mere foruroligende, da eksemplet på børns ernæring kommer fra toppen. Når vi spiser, vil vores børn også spise.Forskning viser, at studerende på polske skoler ofte hører hjemme: "Spis salat, fordi grøntsager er sunde." Men så ser de på deres forældres tallerken, hvor de i stedet for salater ser meget fedtet kød og et bjerg pommes frites. Og de spørger sig selv: "Hvorfor skal jeg spise salat, hvis mine forældre ikke gør det?" Dette inkluderer Derfor kan polske studerende ikke lide grøntsager. Det er ofte resultatet af en tidlig barndomsfejl.

Hver af os har nogensinde set et barn spytte gulerødder eller rødbeder. I sådanne situationer finder forældre normalt, at barnet ikke kan lide grøntsagen og slipper den væk. Fejl! Nogle gange er det nødvendigt at prøve den givne grøntsag igen eller måske to gange. Og sæt et godt eksempel ved at spise dem selv. Hvis et barn ser, at alle spiser grøntsager, vil han før eller senere blive overtalt til at gøre det. Dette er nødvendigt, fordi ernæringseksperter er alarmerende for, at studerende spiser for meget kulhydrat, især simpelt sukker. - Derudover spiser de uregelmæssigt og for sjældent, så portionerne er for store, fordi de er nødt til at overvinde sulten efter ulve - siger Izabela Ozaist.

Er det altid sundt i skolens kantine?

Lærere og skoleledere har en vigtig rolle at spille i denne sag. - Hvis skolen underviser i matematik, fysik eller kemi på en eksemplarisk måde, skal det også være eksemplarisk med hensyn til ernæring. Ikke kun derhjemme, men også i skolen, skal barnet se, hvad det betyder at spise sundt - siger Barbara Lewicka-Kłoszewska.

Som det viser sig, står de over for en reel udfordring. Dette vises for eksempel ved spørgsmålet om skolekantiner. Bank Ochrony Środowiska Foundation og "Szkoła na forkelcu" Foundation - arrangørerne af 10 konferencer og workshops over hele Polen under slagordet "School Tastes - schools of good nutrition" - spurgte 100 skoleledere, der arrangerede menuen i deres kantiner.

- Resultaterne var rystende. På over 90 procent I de undersøgte skoler tilberedes menuen af ​​kokken, i nogle få tilfælde skolelederen og kun hos 2 ud af 100 en diætist! Så det er ikke svært at forestille sig, hvordan det ser ud: Kokken skriver til menuen, hvad hun laver hjemme, og hvad hendes mand kan lide. Og det er ikke opmærksom på, om det er sundt eller ej - siger Barbara Lewicka-Kłoszewska.

Arrangørerne af kampagnen "Skolesmag" talte med rektorer, lærere og kokke om, hvad de fodrer deres børn. - Det, vi hørte, var ikke trøstende. Vi startede med ernæringsstandarder og beløb, der er afsat til fødevareproduktion. De spænder fra 3,80 PLN til 4,70 PLN. Der var også faciliteter med større budgetter, men vi havde en skole, hvis daglige pris kun var 0,50 PLN! - siger Patryk Dziamski, en kok og kulinarisk rådgiver, der deltager i kampagner, der fremmer sund kost.

Handlinger som "Skolesmag" er ikke kun teori, men også madlavning sammen. - Som kokke viste vi voksne, hvordan man beriger børnediet til en lav pris og med de mange forskellige produkter. Som et resultat vil skolerne modtage specifikke instruktioner om, hvordan man nærer unge godt - tilføjer Patryk Dziamski.

Programmer til fremme af sund kost i skolen

Den første udgave af projektet "Live velsmagende og sundt" deltog med 8 procent. mellemskoler, i den anden - 23 procent, og i den næste - hver tredje skole i Polen! Det er vigtigt, at så meget som 41 procent i anden udgave af programmet. Ungdomsskoleelever sagde, at deres forældre ikke talte med dem om sund kost. I den tredje udgave deltog forældre villigt i en lektion, der var forberedt specielt til dem, og i de seneste undersøgelser svarede de fleste af gymnasieeleverne, at deres familie overholder principperne for sund kost. - Så der er håb om en ændring - siger Joanna Brewińska.

månedligt "Zdrowie"