Om sommeren skal du huske at spise en række frugter og grøntsager - så du ikke bliver ensformig og stadig har lyst til at spise dem. På denne tid af året er frugt og grøntsager den bedste og sundeste. De er en kilde til vigtige vitaminer, hjælper med at slukke tørsten, berolige nerverne, lette fordøjelsen og fylde dig perfekt.
Sommeren er en tid på året, der kræver mere energi fra dig. Så glem ikke den rette ernæring for dig selv og din familie. Frem for alt skal du huske at indtage 5 portioner frugt og grøntsager eller juice hver dag. Det er i dem, der indeholder naturlige vitaminer og mineraler, som - når de leveres i de rigtige proportioner - vil give dig mulighed for at opretholde sundhed og velvære og omdanne til energi og vilje til at handle.
- Vores krop kan ikke opbevare mange ingredienser, fx vitaminer, som spiller en enorm rolle i dens funktion. Et eksempel er C-vitamin, som er indeholdt i naturlige produkter, absorberes meget bedre. Desværre skylles det også regelmæssigt ud af vores krop. For at opretholde det optimale niveau er vi nødt til at levere det kontinuerligt, f.eks. Ved at spise et æble, drikke et glas juice, spise en håndfuld tørrede grøntsager eller frugt - men med mellemrum for at genopfylde manglen løbende. - rådgiver Dr. Agnieszka Jarosz fra Institut for Ernæring og Mad, ekspert i kampagnen "5 portioner grøntsager, frugt eller juice".
Læs også: Kost til sommer - det er lettere at tabe sig om sommeren Hvordan laver man mad for ikke at tabe vitaminer?
Nå ud til en række forskellige frugter og grøntsager
Af to grunde - for det første fordi hver frugt, grøntsag eller juice indeholder forskellige vitaminer og mineraler, og for det andet og lige så vigtigt - ikke at komme ind i monotoni og stadig kræve forskellige frugt- og grøntsagssnacks. Moder natur har vist meget fantasi, og du kan nyde fem farvegrupper. Hver af dem tilbyder forskellige vitaminer og mineraler, så det er værd at nå ud til forskellige farver og helst - lad de daglige 5 portioner grøntsager, frugt eller juice repræsentere 5 farvegrupper. Der er en grøn gruppe (salat, broccoli, agurk, spinat, purløg osv.), Rød (tomater, peberfrugter, æble, granatæble, vandmelon, jordbær osv.), Gul-orange (banan, ananas, appelsiner, gulerødder, meloner), hvid (avocado, blomkål, porre, kinakål, løg, hvidløg) og sort (blåbær, chokeberry, aubergine, solbær).Det er værd at supplere din sommerdiet, så den daglige menu inkluderer grøntsager, frugt og juice fra hver af farvegrupperne.
Sommerfrugt og grøntsager er sunde og smager godt
Naturen følger sin egen rytme. Din krop har forskellige behov på bestemte tidspunkter af året. Du er mere tørstig på varme dage. Sæsonbestemte sommergrøntsager og frugt tilbyder præcis, hvad vores krop har brug for. De hjælper ikke kun med at slukke din tørst, men også til at genopbygge manglen på væske i kroppen. Så vent ikke, indtil du føler dig tørstig. Nå ud til et æble, jordbær, vandmelon eller juice, når det er muligt.
- Vælg vandmeloner - jo rødere jo bedre, da de indeholder mere hjerteforstærkende lycopen. De indeholder pektin og fiber, som understøtter tarmperistaltik og fremkalder en følelse af fylde.
- Nå ud til bær, dvs. jordbær, hindbær, blåbær, solbær, som giver os værdifulde antioxidanter. På den anden side forbedrer sorte bær synet på grund af indholdet af flavonoider og anthocyaniner.
- Gulerødder om sommeren er de bedste - ikke kun for en tan (takket være karotenindholdet). Det er også en meget god kilde til fiber for at hjælpe fordøjelsen.
- På varme dage vil saftige meloner være uerstattelige - de vil give provitamin A (vigtigt for huden og immunsystemet), C-vitamin og folinsyre (dette anbefales især til gravide kvinder).
- Sommertomater smager ikke kun godt, de er også en god kilde til lycopen, som styrker hjertet. Derudover indeholder de meget fiber, C-vitamin og kalium. Et glas tomatsaft drikkes dagligt vil berolige dine nerver.
- Broccoli og blomkål kan serveres skiftevis med kartofler og ris. De er en god kilde til provitamin A, vitamin B1, B2, PP samt calcium, fosfor, jern og magnesium.
