Kvede er ikke kun til forkølelse. Helbredende og ernæringsmæssige egenskaber af kvæde

Kvede er en frugt, der skal blive en obligatorisk del af kosten i perioden med efterårs- og vintersygdomme. Kvede indeholder meget C-vitamin og mange andre vitaminer samt mineralelementer, der effektivt styrker kroppens modstand og understøtter immunforsvaret i kampen mod influenza og forkølelse. Læs eller lyt til de andre helbredende og ernæringsmæssige egenskaber ved kvæde.

Kvæde? God ikke kun mod forkølelse. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video

Almindelig kvæde (Cydonia oblonga) dyrkes som en prydplante i frugtplantager, hjemmegårde, parker og kolonihave. Kvederfrugter modnes om efteråret - i september og oktober. De er gule, store og ligner små pærer eller æbler, hvorfor de ofte kaldes "æblefrugter". Kvedefrugter er ikke egnede til at spise rå, fordi de er hårde og sure (derfor kaldes de undertiden polsk citron), men de kan bruges til at forberede mange konserves med både smag og sundhedsmæssige fordele: honning, marmelade, syltetøj, blomme syltetøj, kompotter, juice , pastaer, tinkturer og vine. På grund af dets udseende forveksles den almindelige kvæde ofte med den japanske kvede (Chaenomeles japonica), men kvæde frugt er klart mindre, hårdere og surere end kvede, men på samme tid mere aromatisk. Det er deres sure smag, der findes i den klassiske tinktur kaldet kvæde. Imidlertid kan begge typer frugt i køkkenet bruges om hverandre og lave mange forberedelser baseret på dem.

Kvede for influenza og forkølelse

Bortset fra sukker og organiske syrer indeholder kvæde også tanniner, pektiner og flygtig olie. Af alle vitaminerne er C-vitamin det højeste (15 mg i 100 g), hvilket styrker immunforsvaret. I efterårs- og vinterperioden af ​​sygdomme understøttes kroppen også af de B-vitaminer, der findes i kvæde. Desuden indeholder kvædefrugter mange mineraler, såsom: calcium, kalium, jern, kobber, magnesium og fosfor, som er nødvendige for at styrke kroppens naturlige forsvar. Derfor anbefaler moderne fytoterapi at spise kvedefrugt i form af juice med honning til tør hoste, forkølelse, influenza og efterårs solhverv.

Værd at vide

Næringsværdier af kvæde (i 100 g) Energi - 57 kcal Total protein - 0,40 g Fedt - 0,10 g Kulhydrater - 15,30 g Fiber - 1,9 g Vitaminer C - 15,0 mg thiamin - 0,020 mg riboflavin - 0,030 mg Niacin - 0,200 mg vitamin B6 - 0,040 mg folinsyre - 0,040 mg IE Mineraler Calcium - 11 mg Jern - 0,70 mg Magnesium - 8 mg Fosfor - 17 mg Kalium - 197 mg Natrium - 4 mg Zink - 0,04 mgDatakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Læs også: Hvordan man spiser hvidløg for at helbrede influenza og forkølelse? VITAMINMangel eller vitarexia. Sådan forhindres Vitarexia? Hvor meget vitamin C har forskellige citrusfrugter? Hvilke er de sundeste?

Kvede for lidelser i fordøjelsessystemet

Kvedefrø er også medicinske råmaterialer. En maceration eller infusion af kvæde frø vil lindre fordøjelsesbesvær og også hjælpe med at slippe af med halsbrand og syre refluks. De anbefales også i tilfælde af overdreven tarmgæring og betændelse i mave-tarmkanalen, gastroenteritis, skade på gastrisk slimhinde.

Både frugt og frø stimulerer fordøjelsen og understøtter stofskiftet, hvorfor de ofte anbefales som et slankende kosttilskud. De styrker også leveren, så de kan indtages af folk, der tager medicin.

Til gengæld kan kvædefrø, som også har mange sundhedsegenskaber (i traditionel folkemedicin er det et lægemiddel til forbedring af appetitten), du kan forberede en tinktur kaldet en sten eller tilføje deres ekstrakt til te.

Læs også: Kvede konserverer - hvornår man høster kvæde frugt, hvad kan man lave af kvæde frugt

Dette vil være nyttigt for dig

Helbredende tinktur af kvede - en opskrift på kvede

Hvordan laver man kvintetinktur? Vask 2 kg moden kvedefrugt. Skræl ikke, bare riv sammen med huden på et grovnet rivejern.Læg det derefter i en krukke, tilsæt 1 kg sukker og dæk med pergamentpapir. Efter en uge hældes langsomt 0,5 l spiritus i krukken. Luk derefter krukken og macerér frugten i en måned. Sæt derefter infusionen gennem groft foldet osteklud og pres frugtmassen ud. Bland med 0,5 liter vodka 40 procent. og afsat i mindst to måneder.

Gør det nødvendigvis

Kvedejuice opskrift på forkølelse

Vask 1 kg kvædefrugter og skær hver af dem i 4 dele (uden at skrælle dem af). Skær derefter kernerne ud og rum kvitten i tynde skiver. Arranger dem derefter lagvis i en stor krukke, drys hver af dem med sukker (i alt 0,5 kg skal bruges). Luk krukken, og læg den til side på et varmt sted i cirka 4-5 dage, bland indholdet en gang om dagen. Hæld den resulterende sirup i krukker og pasteuriser i ca. 10 minutter. Saften er klar til at spise.

I traditionel folkemedicin tilsættes 1-2 teskefulde bihonning til et glas kvædejuice for at bekæmpe forkølelse eller influenza.

Dette vil være nyttigt for dig

Kvæde syltetøj til te - OPDRAG

Kvædensyltetøj tilsat til te fungerer på samme måde som citron - det lyser op og ændrer smagen til en mere sur, men det giver meget mere næringsstoffer.

Hvordan laver man kvædejam? Vask 1,5 kg kvedefrugt, skræl, skåret i ottendedele. Skær derefter frøene ud af dem og skær dem i små stykker (du kan også rive dem på et grønsagsrist). Læg alt i en gryde med kogt vand og kog det mørt (ca. 30-40 minutter), omrør lejlighedsvis. Tøm frugten og læg den i gryden. Drys dem derefter med sukker (ca. 4 glas) og en teskefuld kanel og steg dem, indtil de er meget tykke og får en mørk orange farve (ca. 30 minutter). Den syltetøj, der er tilberedt på denne måde, kan spises med det samme eller opbevares pasteuriseret i krukker.

Anbefalet artikel:

Spiser du sundt?