Et fødevaretilsætningsstof, der er godkendt til brug i USA og mange andre lande, er meget farligt. Forskere har allerede beviset - læs etiketterne omhyggeligt for at vide, hvad de skal undgå, indtil de afvikles.
Forskere har bevist skadeligheden af en kendt ingrediens, der sælges i fødevarebutikker. `` Jeg tror, at vores resultater har stor indflydelse på fødevareindustrien og menneskers sundhed og ernæring, '' siger hovedforfatter Hang Xiao, professor ved Clydesdale Scholar of Food Science. sundhedsmæssige virkninger
Hvad taler vi om? Om den populære E171. Det er titanium (IV) oxid, titanium hvid, TiO2 - sådan beskriver forskere det.
Vi anbefaler: Konserveringsmidler, farvestoffer, forbedringsmidler - begræns kemiske tilsætningsstoffer til mad
E171 får fødevarer til at se hvidere og mere uigennemsigtige ud og findes i fødevarer som desserter, slik, læskedrikke og tyggegummi. Forfatteren af undersøgelsen påpegede, at en undersøgelse viste, at eksponering for E171 er to til fire gange højere hos amerikanske børn end hos voksne.
Mindre end 100 nanometer, fødevarebårne partikler i nanoskala kan have unikke fysiologiske egenskaber - Større partikler absorberes ikke let, men mindre kan trænge ind i væv og akkumuleres i kroppen.
I deres forskning fodrede Xiao og hans team mus E171 som en del af deres daglige diæt. En befolkning blev fodret med en fedtfattig diæt svarende til mange amerikaneres, hvoraf to tredjedele er overvægtige eller overvægtige; den anden gruppe mus blev fodret med en fedtfattig diæt. Musene, der fodrede den fedtfattige diæt, blev til sidst overvægtige, mens musene på den fedtfattige diæt ikke gjorde det.
Godt at vide: GMO'er og genetisk modificerede fødevarer
- I både ikke-overvægtige og overvægtige mus blev tarmens mikroflora forstyrret af E171. Nanopartiklerne forårsagede flere negative ændringer i begge musegrupper. Derudover var overvægtige mus mere modtagelige for de negative virkninger af TiO2-nanopartikler, hvilket forårsagede mere skade hos overvægtige mus end hos ikke-overvægtige mus, ifølge udsendelsen.
Forskere har fundet ud af, at TiO2-nanopartikler sænker niveauer af kortkædede fedtsyrer, der er essentielle for tyktarmssundheden. De øger også mængden af proinflammatoriske immunceller og cytokiner i tyktarmen, hvilket indikerer betændelse.
For at vurdere den direkte indvirkning af tarmmikrofloraen på sundheden for den forstyrrede TiO2 blev der udført en afføringstransplantation. Forskerne gav musene antibiotika for at rydde deres oprindelige tarmmikroflora og transplanterede derefter fækale bakterier fra TiO2-behandlede mus til antibiotikabehandlede mus. Resultaterne understøtter vores hypotese om, at optagelsen af TiO2 i kosten forstyrrer tarmmikrofloraens homeostase, hvilket igen fører til colitis hos mus.
Vi anbefaler også: PRESERVANTER i kosmetik - hvad skal du vide om dem?
