Forberedelse til jul: hvordan man gør det uden at blive skør? Juleguide

At blive klar til jul går normalt sådan: I starten føles det som om du stadig har meget tid. Pludselig begynder det at krympe hurtigt. Et par dage før juleaften får du panik: du gør rengøring før jul, køber gaver, for juleaften vil være hos dig. Og derudover skal du selv forberede det. Men det behøver ikke være sådan! Forberedelserne til jul kan dog være forskellige - se vores juleguide!

For nogle husmødre er forberedelserne til jul sådan, at de står ved gryderne hele natten, og så holder de kun ud til gaver. Trætte mennesker efterlader normalt deres gæster ved bordet og går og sover madlavning natten over. Andre, meget travle husmødre løber den sidste dag rundt i butikkerne og køber "kontanter". Og de er generelt vrede, fordi der ikke er noget, de ønskede at købe, og de har brugt mange flere penge, end de havde planlagt. De er altid enige om, at det vil være anderledes næste år. Hvad skal jeg gøre for at forhindre, at julen bliver et mareridt for husdamen? Tjek vores juleguide, hvor du kun finder tre, men meget vigtige regler for juleforberedelser.

1. Gør dig klar til jul: planlæg godt

God organisering er afgørende for ikke at få panik til ferien. Alle, der er interesserede i at forberede julen, ved det. Det er bedst at starte med at skrive en menu til alle festlige dage. Lav derefter en indkøbsliste, der er skræddersyet til den. Det er værd at skelne mellem produkter, der kan købes på forhånd (f.eks. Mel, sukker, olie, tørret frugt, slik), og i den sidste uge skal du kun lade dem, der ikke kan blive liggende i lang tid. Takket være listen løber du ikke i butikken hver gang det viser sig, at du lige har gået glip af noget. Lav derefter en tidsplan for aktiviteterne med kalenderen i hånden en uge før juleaften. Skriv nøjagtigt, hvad du skal gøre: fx kog grøntsager til en salat, skær en løg i sild, tag paten ud af fryseren. Bedre at bruge mere tid på at lave en plan end derefter at hoppe rundt i køkkenet fra det ene job til det andet og spekulerer på: hvad skal jeg ellers gøre.

2. Forberedelse til jul: Mål dine intentioner

Nogle mennesker råder dig til ikke at være for ambitiøs, når du tilbereder retter og køber færdige produkter i stedet for håndlavede ører eller rød borscht. En god idé, så længe du ved, hvor du kan købe de velsmagende og gennemprøvede, eller du kan stole på andres meninger. I løbet af ferien ønsker selv folk, der ikke er fortrolige med køkkenet dagligt, at tilberede en geléfisk alene eller bage en valmuefrøkage.

Et andet råd er at begrænse antallet af retter. Jo færre af dem - jo mindre tid bruger du på forberedelse. Det er ikke så simpelt at beslutte, hvilken man skal give op. Du forbereder ikke juleaftens middag kun for dig selv, men frem for alt for dine kære. Hver af os har vores barndomsminder og retter, der er forbundet med helligdage, og juleaften er lidt af en ønskekoncert. Derfor skal der i nogle huse være to supper eller flere typer dumplings.

For ikke at blive en plaget kok er det værd at bruge fryseren skrupelløst. Du kan fryse færdigretter, der kun kræver opvarmning eller "halvfabrikata". Begynd at forberede retten tidligere, frys - og derefter bare krydre og genopvarme. Det er også vigtigt at tydeligt angive, hvad der er i poserne, for ikke at begå en fejl og tage dem ud i den rigtige rækkefølge.

Forberedelse til jul: forskyd dem i tide

Nogle husmødre venter til sidste øjeblik med at forberede deres juleretter, for først da er de velsmagende. I mellemtiden kan nogle af dem forberedes sikkert 2-3 dage i forvejen. Selvom du ikke har en fryser eller et stort fryserum, kan arbejdet spredes over flere dage. Forkogt kål med svampe eller dumplings opvarmet på en særlig juleaftenolie er endnu mere velsmagende end dem, der lige er lavet.

Forberedelse til jul: en eksemplarisk tidsplan

Her er et eksempel på en tidsplan, som du kan forberede på forhånd for at redde nerverne og jagens juleaften:

• 4 dage før juleaften: Juleaftenkål uden roux;
• 2-3 dage før juleaften: sild, valmuekage, frugtkage, borschtbøffer;
• 2 dage før juleaften: dumplings, dumplings, rød borscht uden surdej, svampesuppe;
• 1 dag før juleaften: tørret kompot, grøntsagssalat, fisk i gelé, kutia.

På juleaften skal du kun stege fisk eller bage julekød. Når det er muligt, skal du selvfølgelig sørge for, at alle i din husstand er involveret i juleforberedelser. Et ungt barn laver måske ikke fyld til dumplings, men han vil skære grøntsager til salat og vaske op, og manden tømmer fisken eller renser lejligheden. Fordi julen er for alle - også for den travle dame i huset.