I mange årtier er selen blevet betragtet som giftig. Først i midten af det tyvende århundrede blev den gavnlige virkning af dette element på menneskekroppen opdaget. Nu ved vi også, at de fleste polakker lider af selenmangel. Og med selenunderskuddet øges risikoen for mange sygdomme, herunder kræft.
Selen er et af de mikronæringsstoffer, der er nødvendige for en korrekt udvikling og funktion af vores krop. Det skal leveres med mad, men indholdet af dette element i fødevarer afhænger af dets mængde i jorden. Desværre er Polen et af de selenfattige lande. Dette betyder, at de fleste af os har lave niveauer af selen i blodserumet.
Hvordan oversættes dette til vores helbred? Hvilke risici er der for mennesker med selenmangel? Vi taler om det med prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, en verdensberømt genetiker.
- Den udbredte interesse for selen begyndte, da det blev bevist, at den rette koncentration i blodet kan beskytte os mod kræft. Hvilke funktioner har selen i kroppen?
Prof. Jan Lubiński: For at sige det kort viser de aktuelle data tydeligt, at hos mennesker, der har for lav eller for høj selenkoncentration, er risikoen for sygdomme, især kræft, flere gange højere end hos mennesker med den korrekte koncentration af dette element. Det er ens i tilfælde af grå stær - selenmangel øger risikoen for sygdommen. Men lad os gå tilbage til selenfunktionen. Jeg tror, at det vigtigste er at modvirke oxidativ stress. Det er værd at forklare her, hvad det er. Oxidativ stress er en proces, hvor balancen mellem oxidanter (frie radikaler) og antioxidanter (antioxidanter) forstyrres. Forstyrrelser, der opstår i kroppen under påvirkning af oxidativ stress, er karakteristiske for neoplasma og inflammatoriske ændringer. Selen hæmmer multiplikationen af kræftceller. For det andet vil jeg nævne dens gavnlige virkninger på skjoldbruskkirtlen. For eksempel eliminerer administrationen af selen ofte kvinder med Hashimotos struma, fordi grundstoffet regulerer syntesen af hormoner produceret af skjoldbruskkirtlen. Den tredje rolle som selen er er at øge kroppens samlede immunitet ved at stimulere immunsystemet. En anden fordel, der er ekstremt vigtig for mænd, er en god indflydelse på modningen af sædceller. 10% af mandlig infertilitet er resultatet af lave seleniveauer i kroppen. Tilstanden af vores hud og hår afhænger også af det rette niveau af selen, men ikke kun det. Jeg kan dokumentere, at når niveauet af selen i kroppen er afbalanceret, for eksempel psoriasis ændringer. Den rigtige koncentration af selen beskytter os mod grå stær. På et lavt niveau er risikoen for grå stær hos kvinder 5 gange højere end hos mennesker med den normale koncentration af dette element. Hos mænd - 8 gange højere. Det er kendt fra den medicinske litteratur, at mennesker med Alzheimers sygdom, epilepsi, multipel sklerose, Parkinsons sygdom, dvs. neurodegenerative sygdomme, har lave seleniveauer. Derudover betyder det korrekte niveau af selen en lavere risiko for koronar hjertesygdom. Endelig vil jeg tilføje, at selen har evnen til at binde tungmetaller, dvs. patogene grundstoffer som cadmium, kviksølv og bly.
Læs også: Kosttilskud - er de værd at bruge? Over-the-counter immunstimulerende stoffer: er de effektive, og hvad indeholder de? Chelaterede præparater, dvs. elementer, der nærer og afgifter kroppen
J.L.: De fleste polakker har for lav selenkoncentration i niveauet 70 µg / l, og den optimale koncentration skal være: 75-85 µg / l for kvinder og 85-120 µg / l for mænd. Kun et sådant niveau af dette element i kroppen kan effektivt beskytte os mod kræft. Igen - jo lavere selenkoncentration, jo højere er risikoen for kræft. Denne regelmæssighed gælder meget almindelige svulster, såsom lunge-, tyktarms-, bugspytkirtel-, mave-, bryst- og prostatacancer. For at opnå den optimale selenkoncentration dagligt, skal vi normalt berige vores diæt med 25-50 µg af elementet, enten i form af en retningsbestemt diversificeret menu eller i form af selenitpræparater, som kan købes på apoteker.
J.L.: Fra bestemmelsen af seleniveauet. En sådan test kan udføres under National Health Fund. De kan også gøres privat. I vores laboratorier koster det lidt over PLN 50. Det er nok at rapportere til laboratoriet på tom mave og donere blod. Prøven skal centrifugeres i tide efter indsamling, men dette overvåges allerede af laboratorieteknikerne. Dette er yderst vigtigt, fordi overskridelse af centrifugeringstiden giver et falsk (normalt for højt) resultat af selenkoncentration, da det vil blive produceret af forfaldne erytrocytter. Testen skal udføres af os alle og, afhængigt af det opnåede resultat, skal du begynde at sælge eller ej.
J.L.: Det skal være sådan, selvom det ikke er så simpelt. I tilfælde af selen ved vi, at eliminering af manglen mindsker risikoen for kræft. Men hos mennesker, der har normale seleniveauer, kan dette føre til en øget risiko for kræft. Fra vores observationer, men også fra forskning udført rundt om i verden, vides det, at seleniveauet under 60 µg / l er en høj risiko for kræft. I Polen har vi 5% af sådanne mennesker, dvs. ca. 2 millioner landsmænd. De har en 5 til 10 gange øget risiko for kræft.
J.L.: Jeg er tilhænger af præparater med en komponent, så der ikke er nogen risiko for, at vi hjælper os selv og skader den anden. Når alt kommer til alt har hver enkelt af os forskellige behov i denne henseende. Nogen har brug for mere jern, en anden har brug for zink. Jeg har mest erfaring med vores forberedelse, dvs. med Sel-BRCA1 dråber. Afhængigt af startkoncentrationen af selen skal du tage en eller to dråber om dagen. En kontrol foretages efter tre måneder. Dråberne koster ca. PLN 50, men emballagen er tilstrækkelig (når man tager 2 dråber om dagen) i et halvt år.
J.L.: For mig resten af mit liv. Kompensation til det optimale seleniveau tager normalt 3 måneder. Efter dette tidspunkt skal elementets koncentration kontrolleres. Men når præparatet afbrydes, falder seleniveauerne, hvilket betyder, at dette er en reversibel proces.
J.L.: I teorien ja, men kost alene er måske ikke nok. At anvende en særlig diæt kræver en masse disciplin. Jeg ved af erfaring, at det ikke virker. Selenation er lettere, mindre restriktiv. Selvfølgelig skal du spise mad rig på selen, men det er også nyttigt at bruge et selentilskud. Vi testede omkring 100 forskellige produkter og kontrollerede deres selenindhold. Det viste sig, at mest selen er i tørrede porcini-svampe, men du kan ikke spise for meget af dem, fordi der vil være problemer med fordøjelsen. Vi anbefaler paranødder, fordi de også indeholder meget selen. Det, der overraskede os mest, var, at der er meget selen i pølser, som ikke anbefales af ernæringseksperter. Hvorfor er det sådan? Og fordi læder bruges til produktion af pølser. Det ligner paten, fordi der tilsættes lever til den. 100 g pølser eller leverpølser indeholder 20 µg selen. Der er også meget selen i æg (7,5 µg i et æg), i tørrede tranebær, pærer og blommer.
VigtigHvad skal man spise for at genopbygge selenmangler
Mængden af selen i fødevarer afhænger primært af, hvor meget der er i jorden. Det meste af dette element findes i paranødder - kun én dækker det daglige behov i vores krop. Men en god kilde er også laks (10 dag 32,2 µg selen), hele kyllingæg (den ene er 23,3 µg selen) eller boghvede (10 dag er 20 µg selen).
Ifølge eksperten, prof. dr hab. n. med. Jan Lubiński, genetiker, leder af afdelingen for genetik og patomorfologi ved det medicinske universitet i Warszawa
Anbefalet artikel:
Selen: egenskaber og kilder i mad månedligt "Zdrowie"
-i-pne-(przewleke).jpg)
