Camu camu bær, hvis virkning og helbredende egenskaber er blevet brugt i naturlig medicin i Latinamerika i hundreder af år. Camu camu bær, der tilhører gruppen superfoods, eller superfoods, har usædvanlige ernæringsværdier. Først og fremmest er de en skat af C-vitamin samt beta-caroten og antioxidanter. Hvilke andre ernæringsmæssige værdier har camu camu-frugt? Hvad er deres helbredende virkning? Hvor kan du købe dem?
Camu camu (Myrciaria dubia) er en busk, der vokser i sydamerikanske regnskove. Det producerer frugt, som de indfødte Amazon-stammer samler, tørrer og bruger som medicin. I naturlig medicin anvendes camu camu bær til behandling af astma, forkølelse, ødem, hepatitis og degenerativ ledsygdom. De hjælper også med at beskytte hjernen og nervesystemet mod degenerative sygdomme som Alzheimers sygdom og demens.
Camu camu - en skat af vitamin C
Camu camu-frugt er kendetegnet ved et meget højt indhold af vitamin C. Eksperter er enige om, at mængden afhænger af frugtmodningstrinnet. Imidlertid giver forskellige forskere forskellige data. Ifølge brasilianske forskere fra National Institute of Amazonian Research indeholder 100 g frisk, moden frugt 1150 mg C-vitamin og 1230 mg umoden (grøn) frugt. ¹ Ifølge forskere fra Sydkorea og Bangladesh i 100 g moden frugt Der er 2061,01 mg C-vitamin og 1910,31 mg / 100 g i umodne greener
Camu camu bær indeholder endnu mere C-vitamin end de berømte appelsiner eller citroner.
Forskellene vedrører også indholdet af C-vitamin i camu camu-frugt i pulverform. Ifølge USDA National Nutrient Database for Standard Reference indeholder 100 g camu camu bær i pulverform 4.800 mg vitamin C. Til gengæld ifølge brasilianske forskere fra Federal University of Rio de Janeiro - fra 11.258 til 15.363 mg vitamin C. 3
C-vitamin understøtter kroppens immunitet. Det er også en effektiv antioxidant, der forbedrer det kardiovaskulære systems funktion - det forhindrer aterosklerose, sænker blodtrykket og reducerer risikoen for slagtilfælde. Det har også potentielle anti-cancer virkninger. Det er også en af garantierne for effektive og stærke knogler og led. Hvis du kæmper med symptomer på C-vitaminmangel, såsom svaghed, træthed, manglende appetit, tendens til blå mærker, blødende tandkød, muskel- og ledsmerter, skal du nå frem til præparater baseret på camu camu for hurtigt at afbalancere dets niveauer i kroppen.
Læs også: BÆR eller BLÅBERG - hvad er sundere? ACAI: blåbær ikke kun for vægttab. Sundhedsegenskaber ved acai-frugt Goji bær - handling og ernæringsmæssige egenskaber Godt at videAndre ernæringsmæssige værdier af camu camu (i 100 g frisk, umoden / moden frugt)
Kulhydrater - 7,9 / 8,6 g, inkl
- fruktose: 0,3 / 0,7 g
- glukose: 0,2 / 0,5 g
Protein - 0,53 / 0,71 g
Fiber - 2,50 / 2,40 g
Vitaminer og mineraler
Riboflavin - 0,09 / 0,09 mg
Niacin - 470/680 μg
Betakaroten - 0,113 / 0,147 mg
Calcium - 12,1 / 13,2 mg
Natrium - 2,66 / 3,45 mg
Polyphenoler - 1380/1280 mg
Kilde: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super frugt (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) på forskellige modenhedsstadier, "African Journal of Agricultural Research" 2016, bind 11 (28)
Ernæringsværdier af camu camu (i 100 g pulver)
Energiværdi - 10 kcal
Kulhydrater - 3 g
Fiber - 1,0 g
Vitaminer og mineraler
Niacin - 0,200 mg
Kalium - 26 mg
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Camu camu styrker immunforsvaret
Camu camu er en rig kilde til ikke kun vitamin C. Videnskabelig forskning har vist, at camu camu kød også er rig på flavonoider. I alt er der skelnet mere end 30 phenolforbindelser. Takket være deres indhold bremser forbruget af camu camu-frugt aldringsprocessen og styrker immunforsvaret .²
Camu camu kan forhindre hjertesygdomme
Det høje indhold af carotenoider (hvoraf 45-55% er lutein) får camu camu-frugten til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme .² Carotenoider sænker niveauet af dårligt kolesterol og forhindrer dermed aterosklerose og yderligere som et hjerteanfald eller et slagtilfælde.
C-vitamin sørger også for, at hjertet fungerer korrekt, forsegler og styrker blodkarrene, hvilket forhindrer let dannelse af blå mærker, blødning eller blødende tandkød. Det hæmmer også oxidationen af "dårligt" LDL-kolesterol og reducerer dermed aterosklerotiske ændringer. Derudover er ascorbinsyre involveret i reguleringen af blodtrykket.
Camu camu til sunde øjne
Carotenoider sikrer også, at synet fungerer korrekt, især i skumringen. A-vitamin, til hvilket beta-caroten (en af carotenoiderne i camu camu-frugt) omdannes, er en komponent i det visuelle pigment, der findes i nethinden i øjet, hvilket giver dig mulighed for at se i tusmørke.
Carotenoider beskytter også nethinden mod skader forårsaget af frie radikaler. Deres mangel på kosten kan være en af risikofaktorerne for udviklingen af AMD, dvs. makuladegeneration.
Værd at videCamu camu - hvor kan jeg købe? Hvad er prisen?
På grund af kødets sarte struktur tolererer camu camu-frugter ikke opbevaringsforholdene og lang transport. Derfor kræver de hurtig forarbejdning til juice, frosne koncentrater eller pulveriserede præparater. I polske butikker fås camu camu bær i form af:
- pulveriseret ekstrakt - prisen varierer fra PLN 35 til endog over PLN 100 (prisen afhænger af mængden, om det er et BIO-produkt, organisk osv.). Det kan blandes med vand. Anbefalet daglig dosis: 3 g pr. Dag (en flad ske)
- juice - for 500 ml juice skal du betale fra 20 til 30 PLN
- tabletter - priserne varierer fra 25 til endda 100 PLN per pakke (afhænger af antallet af tabletter og indholdet af camu camu-frugtekstrakt)
Camu camu - brug i køkkenet
Camu camu bær er små, rødlilla frugter, der ligner kirsebær, og deres farve svarer til farven på modne blommer. De bruges til produktion af juice og koncentreret papirmasse. De indsamlede frugter er frosne, og selvom indholdet af ingredienser reduceres med halvdelen i denne proces, har camu camu stadig en kæmpe fordel i forhold til andre frugter med hensyn til deres indhold. På grund af det høje indhold af C-vitamin kan camu camu bruges til at berige produkter såsom frugtsaft, nektar, syltetøj, is, yoghurt og isotoniske drikkevarer.
Diætist om superfood: Det er sjovt at få venner med nye produkter, men med en vis afstand
Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografi:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super frugt (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) i forskellige modenhedsfaser, "African Journal of Agricultural Research" 2016, bind 11 (28), www. .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Ernæringsmæssige sammensætninger og sundhedsfremmende fytokemikalier af camu-camu (myrciaria dubia) frugt: En anmeldelse, "Food Research International" 2011
3. Indflydelse af skalmateriale på C-vitaminindhold, samlede phenolforbindelser, sorptionsisotermer og partikelstørrelse af spraytørret camu-camu juice, "Frugter, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Karakteristika for eksotiske plantefrugters sundhedsfremmende egenskaber, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr. 2
