Kost til reumatoid arthritis (RA)

Overholdelse af en ordentlig diæt er af største betydning i reumatoid arthritis (RA). Klager du over svær smerte og stivhed i dine led? Skift din daglige menu! Kontroller, hvilke produkter der hjælper dig med at lindre reumatiske symptomer og genvinde trivsel, og hvilke der er bedre at undgå for at reducere betændelse.

En diæt til reumatoid arthritis (RA) hjælper dig med at reducere smerter. Reumatoid arthritis, kaldet reumatoid arthritis indtil for nylig, er en kronisk betændelse, der forårsager svær smerte, stivhed og begrænsning af ledmobilitet. Årsagerne til gigt inkluderer genetiske og hormonelle faktorer, rygning og langvarig stress. Men ikke kun.

Indholdsfortegnelse:

1. Kost til reumatoid arthritis - hvad er RA?
2. Påvirker kosten rheumatoid arthritis, RA?
3. Kost til reumatoid arthritis, RA - videnskabelig forskning
4. Kost til reumatoid arthritis, reumatoid arthritis - hvad skal man spise? Anbefalede produkter
5. Fødevaremangel i reumatoid arthritis
6. Kost til reumatoid arthritis, RA - kontraindicerede produkter

Hør om rheumatoid arthritis diæt. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video

Kostrheumatoid arthritis - Hvad er RA?

Reumatoid arthritis er en kronisk inflammatorisk sygdom, hvor bindevævet, der opbygger forskellige ledstrukturer, degenererer. Det er en autoimmun sygdom, hvor immunsystemet ikke fungerer, angriber sine egne celler, behandler dem som en indtrænger og ødelægger dem. Kilden til sygdommen er ikke blevet tydeligt identificeret, men opmærksomheden henledes på en kombination af genetiske og miljømæssige faktorer. I RA er leddene involveret symmetrisk. I de indledende faser påvirker inflammatoriske ændringer leddene i fingre, håndled, fødder og knæ. På et senere tidspunkt også skuldre, albuer og hofter. RA fører til handicap eller invaliditet. Det rammer oftest kvinder over 40 år. Det manifesterer sig som smerter og hævelse i de berørte led og morgenstivhed, der varer mindst 1 time. Omkring 1% af verdens befolkning lider af leddegigt. I Europa udvikler langt færre mennesker RA i de sydlige regioner end i de nordlige regioner. I Polen rammer sygdommen 0,5-2% af befolkningen. Reumatoid arthritis reducerer tydeligt patienternes livskvalitet og påvirker dens længde.

Påvirker kosten rheumatoid arthritis, RA?

Den primære behandling for leddegigt er gennem forskellige typer lægemiddelterapi. Korrekt udvalgte lægemidler gør det muligt at opnå remission af sygdommen hos en stor del af mennesker. De er imidlertid ikke ligeglade med kroppen og har mange bivirkninger. I behandlingen af ​​RA er diætens rolle stadig ret skeptisk på trods af det tydelige voksende bevis for dets effektivitet til forbedring af livskvaliteten og reducering af betændelse.Det er også vigtigt, at hypotesen om den såkaldte "Tarmled" - en stærk indflydelse af tarmtilstanden på sygdommen og forløbet af reumatoid arthritis. Mennesker med RA lider ofte af fordøjelsesproblemer - dyspepsi (fordøjelsesbesvær), irritation og sårdannelse i slimhinderne, forstoppelse eller diarré. Der blev fundet et forhold mellem sammensætningen af ​​tarmmikrobiota og forekomsten af ​​RA. Tilstedeværelsen af ​​Prevotella copri-bakterier i tarmene er af stor betydning, da det mange gange er mere almindeligt hos mennesker med gigt end hos raske mennesker. Den diæt, der anvendes i reumatoid arthritis (RA), som med alle autoimmune sygdomme, er designet til ikke at stimulere immunsystemet og reducere kronisk betændelse i kroppen.

Kost til reumatoid arthritis, reumatoid arthritis - forskningsresultater

Forholdet mellem diæt og gigt er blevet analyseret siden 1930'erne. Allerede en undersøgelse fra 1989, der involverede over 1000 patienter, viste at produkter, der forværrer tilstanden hos mennesker, der lider af reumatoid arthritis, er: mejeriprodukter, rødt kød, sukker, fedt (i dag vides det allerede, at det primært handler om hydrogenerede transfedtstoffer), salt, koffein og natskygge planter. Baseret på den nuværende videnstilstand anbefales fire diætmetoder.

• 7-dages hurtig

Baseret på undersøgelsen udført af Fraser et al. Og Michalsen et al., Det blev fundet, at faste i 7-10 dage har en positiv effekt på at sænke blodmarkørerne for betændelse og reducerer symptomer på RA. Fødevarer tilladt under fasten omfattede vegetabilsk bouillon, urtete, hvidløg, persille, ekstrakter af gulerod, rødbeder og selleri og juice af kartofler. Alle undersøgelser af faste i RA har vist en reduktion i led hævelse, smerte og inflammatoriske markører - ESR og CRP. Faste bør ikke bruges alene, men kun efter konsultation med en læge. Lignende effekter kan opnås ved at bruge afbalanceret ernæring baseret på de rigtige produkter.

• Vegansk kost

Anvendelsen af ​​en vegansk diæt, dvs. kun baseret på grøntsager og frugt, reducerer niveauet af proinflammatoriske stoffer i kroppen: cytokiner, leukotriener og interleukiner. Mennesker på en vegansk diæt reducerede smerte og ledstivhed. De sandsynlige mekanismer for diætets virkning er relateret til eliminering af mad indeholdende antigener, der stimulerer immunsystemet fra menuen. Tarmmikrofloraen gennemgår også de ønskede ændringer.

• Middelhavs diæt

Middelhavskosten er den mest anbefalede diæt til reumatoid arthritis. Dens helbredende virkning er blevet demonstreret mange gange. Middelhavsdiet er baseret på at spise masser af grøntsager, der er rige på bioaktive forbindelser, fisk med antiinflammatoriske omega-3 fedtsyrer, uforarbejdede kulhydrater og olivenolie med oliesyre. Derudover giver meget lavt forbrug af mejeriprodukter og rødt kød og moderat forbrug af rødvin kosten et stærkt antioxidantpotentiale. Dette betyder en signifikant reduktion i produktionen og aktiveringen af ​​proinflammatoriske faktorer i kroppen. En reduktion i smerte og stivhed i leddene samt en forbedring i vitalitet er gentagne gange blevet observeret hos mennesker, der følger middelhavskosten.

• Eliminering kost

I reumatoid arthritis anbefales det at udelukke allergifremkaldende og intolerante fødevarer fra kosten. Det er vist, at antigener i mad kan forværre tilstanden hos patienter med RA. Det siges, at 70% af immuniteten afhænger af tarmen. Når immunceller i tarmene kommer i kontakt med antigener fra mad, forbedres immunsystemets unormale reaktioner, der forårsager autoimmune sygdomme. Derudover er personer, der behandles med ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, kendetegnet ved større permeabilitet i tarmepitelet, hvilket betyder, at allergener passerer gennem tarmene i blodet, hvilket er en anden uønsket stimulant for immunsystemet. Ikke alle videnskabelige undersøgelser bekræfter klart behovet for at fjerne antigener fra mad, men nogle af dem indikerer klart, at fødevareallergener er potentielle udløsere af immunsystemceller, der fører til betændelse ved at aktivere makrofager og andre effektorceller.

Læs også: Kost til leddene hjælper med betændelse og smerter i leddene Antiinflammatorisk diæt: regler og liste over antiinflammatoriske produkter Kost til forsegling af tarmene ved reumatiske sygdomme

Kost til reumatoid arthritis, reumatoid arthritis - hvad skal man spise? Anbefalede produkter

1. Grøntsager og frugter - kosten til en person med en inflammatorisk sygdom skal baseres på grøntsager og frugter. Hver dag skal du spise 500-700 g grøntsager og 300-500 g frugt. Disse er fødevarer, der er meget rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter, fx polyphenoler, carotenoider. Den vegetabilske diæt har et stærkt antiinflammatorisk potentiale og er effektiv til behandling af mange sygdomme forbundet med kronisk inflammation.

2. Fedtet havfisk - laks, makrel, sild, sardiner, tun og andre marine fisk giver antiinflammatoriske omega-3 fedtsyrer, der er drastisk utilstrækkelige i den gennemsnitlige diæt. Talrige undersøgelser viser, at indtagelse af omega-3 reducerer antallet af hævede led og deres ømhed, reducerer stivhed om morgenen i leddene, forlænger den tid, det tager at vække træthed, og øger styrken af ​​et kram, og generelt reducerer sygdomsaktivitet. At spise fedtet fisk mindst to gange om ugen og supplere med omega-3 fedtsyrer er afgørende for at reducere symptomer og udvikle sygdommen.

3. Fuldkornprodukter - gryn, ris, korn eller fuldkornsbrød er en kilde til fiber. Forskning i effektiviteten af ​​fibre til reduktion af blodinflammationsmarkører er ikke afgørende. Nogle viser høj aktivitet, andre - ingen effekt. På trods af disse uforeneligheder er kostfibre meget vigtigt for helbredet, så det er værd at inkludere det i din kost.

4. Bælgplantefrø - tilvejebring fiber, mineralsalte og antiinflammatoriske antioxidanter.

De bedste produkter til RA

olivenolie	indeholder enumættede fedtsyrer, der er effektive til at reducere betændelse i kroppen og oleocanthal - en forbindelse, der giver en brændende, bitter eftersmag, når man indtager olivenolie. Videnskabeligt bevis har vist, at oleocanthal spiller en vigtig rolle i reduktion af inflammatoriske markører og dets effektivitet i behandlingen af ​​degenerative ledsygdomme.
koriander, gurkemeje, ingefær og kanel	de er rige på forskellige typer bioaktive forbindelser med antiinflammatoriske egenskaber. har evnen til at lindre symptomerne på RA og reducere koncentrationen af ​​inflammatoriske markører, hvilket er blevet demonstreret i dyreforsøg.
ananas bromelain	det findes hovedsageligt i ananasslangen, som er uspiselig, så kosttilskud af høj kvalitet kan give bromelain. forskning tyder på, at passende præparater endda kan erstatte ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler.
grøn te	indeholder en kraftig antioxidant EGCG, der inaktiverer proinflammatoriske proteiner.
mørk frugt	kirsebær, blåbær, hindbær, granatæble, solbær er rige på anthocyaniner med antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber.
persille	indeholder flavonoid luteolin med en blokerende virkning på proinflammatoriske proteiner.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En individuelt valgt diæt giver dig mulighed for at spise sundt og velsmagende, selvom din læge har ordineret en terapeutisk diæt. Udnyt JeszCoLisz, et innovativt online diætsystem fra Health Guide og pas på dit helbred og dit velbefindende. Nyd en professionelt sammensat menu og konstant støtte fra en diætist i dag!

Find ud af mere. Værd at vide

Fødevaremangel i reumatoid arthritis

I en undersøgelse viste en analyse af kosten hos 52 kvinder med RA utilstrækkeligt forbrug af omega-3 fedtsyrer og dermed et stærkt forstyrret fedtforhold n-6 ​​/ n-3. Desuden var deres menuer fattige med folinsyre, D-vitamin, kalium og calcium. Disse fødevareingredienser er blandt de mest mangelfulde hos mennesker med reumatoid arthritis. Ernæringsmæssige mangler ved denne sygdom er tæt forbundet med den anvendte type medicin. NSAID'er øger permeabiliteten af ​​slimhinden i tyndtarmen, vaskulær betændelse, sekundær anæmi og overdreven proteintab. Særligt vigtige næringsstoffer er jern, folinsyre, vitamin C, B6 og B12. Steroider har en negativ indvirkning på skelettets tilstand, og derfor anbefales det at tage en diæt rig på calcium (som ikke kommer fra mejeriprodukter, men f.eks. Fra broccoli og tørrede figner) og vitamin D. Methotrexat er en antagonist af folinsyre, derfor bør mængden af ​​produkter øges i kosten. rig på denne ingrediens, mens methotrexat i kombination med sulfasalazin øger koncentrationen af ​​homocystein i blodet, hvilket signifikant udmønter sig i en større risiko for hjerte-kar-sygdomme. Diæten skal derefter beriges med omega-3 fedtsyrer, vitamin B6 og B12 og folinsyre.

Kost til reumatoid arthritis, RA - kontraindicerede produkter

Mennesker, der lider af leddegigt, skal først og fremmest fjerne meget stærkt proinflammatoriske transfedtstoffer fra kosten. De findes i hårde margariner, slik i butikken, donuts, boller, fastfood, lagerterninger og nogle spiseklare måltider. Dette betyder, at højt forarbejdede fødevarer skal udelukkes fra kosten.

Sukker og alkohol er også tilrådeligt. Forskningsresultater viser et forhold mellem sværhedsgraden af ​​RA-symptomer og hyppigheden af ​​alkoholforbrug. I kosten skal man være opmærksom på at begrænse forbruget af rødt kød og mælk, som mange mennesker ikke tåler.

Der er ingen utvetydige undersøgelser, der indikerer den negative indvirkning af mejeriforbrug på sygdomsforløbet, men analysen af ​​individuelle tilfælde viser, at mejeriprodukter faktisk forværrer symptomerne på RA.

De andre produkter, der skal begrænses, er:

• stegte og grillede fødevarer - produkter tilberedt på denne måde ved høj temperatur bliver brune, hvilket er en typisk proces kaldet Maillard-reaktionen. Meget skadelige kemikalier dannet under denne reaktion er slutprodukterne til glykering (AGE). Der er ingen klare beviser for et forhold mellem ALDER og RA, men der er ingen tvivl om, at disse forbindelser øger betændelse i kroppen. Derfor er det værd at skifte stegning til madlavning, stewing og bagning mindst 3-4 gange om ugen
• allergifremkaldende og intolerante produkter - på grund af den øgede permeabilitet i tarmepitelet er mad, der forårsager fødevareallergi og intolerance, endnu mere skadelig end hos raske mennesker, fordi det lettere trænger ind i blodet og stimulerer immunforsvaret, hvilket igen forstærker betændelsen. I tilfælde af RA er det værd at teste for fødevareallergi og intolerance og anvende en diæt, der eliminerer problematiske produkter.
• Solanaceous grøntsager - tomat, peber, kartoffel og aubergine kan være problematisk på grund af deres indhold af alkaloider. Om de forværrer RA er meget individuelt og kræver kontrol. Det er værd at udelukke natskygge fra kosten i 2 uger og se om symptomerne på sygdommen er mindre alvorlige. Spis dem derefter igen og analyser, om smerten og hævelsen i leddene bliver værre
• nødder og frø - er et svagt punkt, fordi de er meget nærende. På samme tid er de imidlertid også en kilde til omega-6 fedtsyrer, som den gennemsnitlige diæt giver for meget. Nødder og frø rig på omega-6'er inkluderer jordnødder (som ikke er botanisk nødder), mandler, sesamfrø, græskar og solsikkefrø. Deres mængde skal kontrolleres i kosten.

Anbefalet artikel:

Kost til reumatoid arthritis (RA): menu

Kilder:

1. Khanna S. et al., Managing rheumatoid arthritis with dietary interventions, Frontiers in Nutrition, 2017, https://doi.org/10.3389/fnut.2017.000522. https://www.frontiersin.org/files/Articles/301603/fnut-04-00052-HTML/image_m/fnut-04-00052-t001.jpg3. Meyfroidt S. et al., Ernæringsmæssige interventioner i håndteringen af ​​reumatoid arthritis: En gennemgang af litteraturen, http://www.reumanet.be/sites/default/files/170914_PosterNutrition.pdf4. Tatara T. et al., Diætens rolle i reumatoid arthritis - en systematisk gennemgang af forskning, Medycyna Rodzinna, 2015, 2, 70-78 5. Foods and arthritis, http://pcrm.org/sites/default/files/pdfs/ sundhed / pv_arthritis.pdf6. Wnęk D., Fødevareprodukter, der er nyttige til behandling af reumatoid arthritis, https://dieta.mp.pl/diety/diety_w_chorobach/132476,produkty-aktywnosciowe-pomocne-w-leczeniu-reumatoidalnej-zapalenia-stawow7. Nowak A. et al., Vurdering af næringsværdien af ​​madrationer af kvinder med reumatoid arthritis, Reumatologia, 2012, 50 (6), 487-4928. https://www.prevention.com/food/diet-changes-for-rheumatoid-arthritis9. Parkinson L. et al., Oleocanthal, en phenol afledt af jomfruolivenolie: En gennemgang af de gavnlige virkninger på inflammatorisk sygdom, International Journal of Molecular Sciences, 2014, 15 (7), 12323-1233410. https://www.everydayhealth.com/hs/rheumatoid-arthritis-treatment-management/foods/