En diæt under kemoterapi er en diæt, der er designet til at styrke kroppen, hjælpe dig med bedre at modstå anstrengende behandling og komme dig hurtigere. Kemoterapi, som anvendes til kræftpatienter, svækker og reducerer appetitten. For at bekæmpe kræft har du brug for en masse styrke, så du har brug for en smart diæt. Tjek, hvad der er reglerne for dietten i kemoterapi, og hvordan en prøvemenu ser ud.
Indholdsfortegnelse
- Kost i kemoterapi - regler
- Kemoterapi diæt - hvad kan du spise?
- Kost i kemoterapi - hvordan man gør det sundere?
- Kost i kemoterapi - en prøve menu
- Kemoterapi og diætkvalitet
Kemoterapidiet er en diæt, hvis primære rolle er at give den størst mulige mængde næringsstoffer på en sådan måde, at spisning ikke er en straf og en pine for patienten.
Behandling af kræft med kemoterapi er en meget udmattende periode for kroppen, hvor ernæringsbehovet og efterspørgslen efter individuelle næringsstoffer normalt er meget højere end hos en sund person. Samtidig har folk, der gennemgår kemoterapi, i de fleste tilfælde adskillige mentale og fysiske problemer, der forhindrer dem i at spise nok mad.
Kost i kemoterapi - regler
Der er flere hovedprincipper for ernæring under kemoterapi, men det er vigtigt at huske, at der ikke er en diæt, der passer til kræftpatienter, og hver enkelt persons behov er lidt forskellige. Diæt med kemoterapi er at give styrke og energi til hverdagsfunktion og at bekæmpe bivirkningerne ved behandling, fordi "kemi" som bekendt ødelægger ikke kun kræftceller, men også sunde celler.
Mennesker, der behandler kræft, har et øget behov for protein og kalorier. Dette skyldes, at kroppen er ødelagt af behandling og kræver mere protein og energi for at genopbygge væv. Tilstrækkelig forsyning af vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre bioaktive fytokemikalier er også vigtig. Efterspørgslen efter dem stiger under behandlingen. Derudover har de en antiinflammatorisk virkning, og selve den neoplastiske proces er stærkt forbundet med kronisk inflammation.
Kosten til en person, der får kemoterapi, skal være baseret på grøntsager, frugt, mejeriprodukter af høj kvalitet, kød, fisk og æg. Det skal suppleres med sunde fedtstoffer (især hærdede vegetabilske olier med en pro-inflammatorisk virkning skal undgås) og de mindst forarbejdede kulhydrater (gryn, korn, brød). Nogle mennesker har brug for en fiberrig diæt, mens andre har brug for en begrænset fiberdiet. Det afhænger af bivirkningerne ved kemoterapi.
Kemoterapi diæt - hvad kan du spise?
Personer, der tager kemoterapi, kan opleve en eller flere bivirkninger af behandlingen, der vedrører mave-tarmkanalen og påvirker deres valg af mad. Deres forekomst og sværhedsgrad afhænger af typen af kræft, dens placering, type og varighed af behandlingen og de anvendte doser. Spiseproblemer inkluderer:
- mistet appetiten
- ændringer i sans for smag og lugt
- forstoppelse
- diarré
- tør mund
- kvalme
- opkast
- smerter i munden
- ondt i halsen og synkebesvær
- vægttab
- vægtøgning
Ofte er tab af appetit og kvalme ikke kun forårsaget af kemoterapi, men også af stress. Ernæringsstyringen af patienter med forskellige behandlingsrelaterede lidelser er afhængig af disse bivirkninger.
1. Tab af appetit
Dette er det mest almindelige problem under kemoterapi. Hvis du mister din appetit, skal du:
- undgå at spise store måltider
- spis 5-6 gange om dagen eller endda oftere
- udskift faste måltider med væske og brug den såkaldte nutridrinki
- har sunde og lide snacks ved hånden, f.eks. tørret frugt, riskager, jordnøddesmør, frugt, tomater, gulerødder osv.
- drik drinks regelmæssigt hele dagen
- drik drinks, der giver kalorier, såsom juice, kærnemælk, frugtsmoothies
- spis en snack inden sengetid
- spis køligt eller frossent mad
- drik ikke mens du spiser
- spis større måltider, mens du har det godt
2. Forstoppelse
Årsagen til forstoppelse kan være kemoterapi, men også ofte drikke for lidt væske, ikke nok fiber i kosten og mangel på motion. Med forstoppelse skal du:
- drik mindst 8 glas væske om dagen
- drik varme drikke
- spis en masse fiber: grøntsager, fuldkornsbrød, korn, tørret frugt, bælgfrugter
3. Diarré
I nærvær af diarré:
- drik rigeligt med væsker for at undgå dehydrering. Vand, opløsende elektrolytter og sportsdrikke anbefales
- undgå kulsyreholdige drikkevarer
- spis hyppigere og mindre måltider
- spise mad rig på natrium og kalium: bouillon, bananer, kartofler, abrikoser og tomater
- undgå fødevarer rig på fiber, hovedsageligt fuldkorn
- undgå fede og stegte fødevarer
- spis måltider og drik drinks ved stuetemperatur, ikke for koldt og ikke for varmt
- undgå bælgfrugter, rå grøntsager og frugter, mælk med lactose, drikkevarer indeholdende sukker, alkohol, krydret krydderier, kaffe, æblejuice, mad med xylitol eller sorbitol
4. Tør mund
Mundtørhed er en tilstand, hvor kroppen producerer mindre spyt end normalt. Dette gør det vanskeligt at tale, tygge og sluge mad. Det kan også ændre smagopfattelsen af mad. Hvis din mund er tør, skal du:
- drik vand i små slurker hele dagen og hold vandflasken tæt på dig
- spis meget sure og meget søde produkter, da de stimulerer spyt
- tyggegummi eller sug på slik, tørret frugt osv.
- spis mad, der er let at sluge, flydende, grødet, blød
- blødgøre mad ved hjælp af saucer, påfyldninger
- undgå alkohol og krydret mad
5. Kvalme
Kvalme er en almindelig tilstand, der forhindrer dig i at få den rigtige mængde næringsstoffer. Kvalme er en ret almindelig bivirkning af kemoterapi, men det rydder normalt op inden for få dage efter, at du har givet dig kemoterapi. Hvis du føler dig syg, skal du:
- spis let fordøjelige produkter, fx hvidt brød, almindelig yoghurt, semulje, bagt æble, bouillon osv.
- spis 5-6 små måltider om dagen
- prøv ikke at springe måltider over, men reducer deres volumen og spis dem senere som snacks. En tom mave får mange til at føle sig syge
- vælg mad, der er ønsket og attraktiv, og ikke tving dig selv til at spise måltider, der forværrer kvalme
- undgå at drikke under måltiderne
- Drik drinks i små slurke langsomt hele dagen
- spis måltider og drik drinks ved stuetemperatur, ikke for koldt og ikke for varmt
- spis beskydning lige før sengetid, hvis kvalme bliver værre om morgenen
- undgå måltider med en stærk smag og lugt
6. Opkast
Opkastning opstår som en konsekvens af kvalme, men også lugtfølsomhed og stress ved sygdom og behandling. Ernæringsmæssig styring af opkastning inkluderer:
- undgå at spise og drikke helt under opkastning
- drikke lidt vand eller bouillon efter opkast er stoppet
- indførelse af et flydende måltid (cocktail, suppe), hvis opkast ikke kommer tilbage efter at have drukket væsken
- spiser ofte i små portioner
7. Smerter i munden
Mundsmerter skyldes små sår og sår, der kan udvikle sig i munden under behandlingen. For ikke at forværre symptomerne, mens du spiser, skal du:
- vælg blød, sej mad
- kog mad til det er mørt
- blødgøre mad ved at tilføje saucer eller yoghurt
- del mad i små stykker
- drik drinks gennem et sugerør
- spis måltider ved stuetemperatur eller koldt
- undgå produkter, der kan forårsage smerte: citrusfrugter, frugtsaft, limonade, krydret krydderier, karriretter, tomater, ketchup, salt mad, rå, hårde grøntsager, crunchy produkter, f.eks. kiks, granola, chips, alkohol
8. ondt i halsen og svært ved at synke
Denne tilstand forekommer hovedsageligt med kemoterapi, der ødelægger hurtigt voksende celler. Disse inkluderer cellerne, der stiger spiserøret. Dietten til dette problem inkluderer:
- spise hyppige måltider med lavt volumen
- vælge måltider, der er lette at sluge, flydende, bløde, uden sprøde, hårde elementer
- spise mad rig på protein og kalorier
- kog produkter indtil de er møre
- blød mad med saucer, bouillon eller yoghurt
- drik mens du spiser
- undgå: varme drikke og mad, krydret krydderier, sure grøntsager og frugter, sprøde, hårde produkter, alkohol
Ændringer i sans for smag og lugt
Kræftbehandling ændrer ofte måden, hvorpå ting smager og lugter. Patienter klager over øget følsomhed over for lugt og smagstab. Tilstanden forsvinder efter afslutningen af behandlingen. Hvordan håndteres det? Hører til:
- vælge mad, der lugter godt og ser godt ud for den syge
- ikke at tvinge dig selv til at spise, som du finder uappetitlig
- mariner mad for at forbedre dens smag
- spise og drikke sure fødevarer
- Sød mad, der ser bitter, salt eller smagløs ud
- Brug krydderier og urter
Vægttab
Alle ovennævnte bivirkninger ved kemoterapi fører ofte til en reduktion i mad og derfor vægttab. Hvordan skal man gå for at undgå overdreven vægttab? Hører til:
- spis måltider på trods af at du ikke føler dig sulten
- spis 5-6 måltider om dagen
- vælge fødevarer rig på protein og kalorier
- drik smoothies, shakes og supper, hvis du har problemer med at spise solide måltider
- drik protein shakes og såkaldte nutridrinki
Kost i kemoterapi - hvordan man gør det sundere?
- Opbevar de madvarer, du kan lide, i køleskabet og fryseren. Især grøntsager, frugt, mejeriprodukter og fisk.
- Bed familie og venner om hjælp til shopping og madlavning, når du føler dig utilpas efter en dosis kemoterapi.
- Spis masser af protein (æg, fisk, kød, mejeriprodukter) og kalorier, når du kan - når du har det godt nok at spise. Dette hjælper dig med at få styrke under behandlingen og fremskynde vævsgenopretning.
- Spis, når din appetit er størst. I de fleste tilfælde er det morgen.
- Hvis du ikke har lyst til at spise solide måltider, så prøv væsken - supper, smoothies med frugt og grøntsager, protein shakes.
- Tving ikke dig selv til at spise, hvis du ikke er i stand til at spise.
- Fortæl din læge, hvis du ikke spiser i mere end to dage.
- Opdel dine måltider i mindre og spis flere gange i løbet af dagen
- Drik rigeligt med væsker. Især når du ikke kan spise. Drik 8-12 glas væske dagligt
- Undgå madforgiftning. Spis friske råvarer. Opbevar ikke mad uden for køleskabet. Sæt madrester i køleskabet med det samme. Spis ikke rester, der har været opbevaret i mere end tre dage.
- Skrub og blød frugt og grøntsager, inden du spiser. Også dem, hvorfra du skræller huden, f.eks. Appelsiner.
- Vask også frosne grøntsager og frugter.
- Vask dine hænder grundigt før, under og efter madlavning.
- Brug pasteuriserede mejeriprodukter og juice.
- Steg nødder og frø i en gryde. Undgå rå og lang opbevaret afskallet.
- Spis ikke rå fisk og skaldyr.
- Spis ikke mad, der har udviklet skimmel. Undgå blå oste.
Forfatter: Time S.A
En individuelt valgt diæt giver dig mulighed for at spise sundt og velsmagende, selvom din læge har ordineret en terapeutisk diæt. Udnyt JeszCoLisz, et innovativt online diætsystem fra Health Guide og pas på dit helbred og dit velbefindende. Nyd en professionelt sammensat menu og konstant støtte fra en diætist i dag!
Find ud af mereKost i kemoterapi - en prøve menu
Kosten til kemoterapi varierer fra person til person afhængigt af bivirkningerne af den behandling, du har. De mest rapporterede problemer ser ud til at være appetitløshed, kvalme og forstoppelse. En prøvemenu er skræddersyet til disse lidelser.
Dag 1
- Morgenmad
Sandwich: surdej rugbrød med smør + hytteost + højkvalitetspølse + salat + tomat + radise
- 2. morgenmad
Tørrede abrikoser + naturlig yoghurt
- Aftensmad
Perlebyg kogt i bouillon med gulerødder og ærter
Ristede kyllingetrommestikker
Agurksalat med naturlig yoghurt
- Mellemmåltid
Nutridrink
- Te
Hummus + grøntsager, fx gulerødder, paprika, tomater
- Aftensmad
Zucchini flødesuppe serveret med 1 spsk olivenolie og ristede græskarfrø
Dag 2
- Morgenmad
Blødkogte æg
Tomater med purløg og olivenolie
- 2. morgenmad
Kold ostekage med jordbær og gelé
- Aftensmad
Tagliatelle med pesto, tørrede tomater, hvidløg, kyllingebryst, basilikum og olivenolie
- Mellemmåltid
En cocktail med 1 portion proteintilskud med mælk eller vand
- Te
En cocktail med 2-3 håndfulde spinat, 1 æble og 1/2 banan (tynd med vand)
- Aftensmad
Graham bolle med smør, ost og tomat
Dag 3
- Morgenmad
Omelet med arugula, mozzarella, cherrytomater og olivenolie
- 2. morgenmad
Risekager med jordnøddesmør
- Aftensmad
Oksekødboller i tomatsauce tilsat mexicanske krydderier, persille + røde bønner + ris kogt separat
- Mellemmåltid
Nutridrink
- Te
Kærnemælk + jordbær
- Aftensmad
Kyllinge nuddel suppe
Værd at videKemoterapi og diætkvalitet
En af undersøgelserne, der analyserede ernæringen af kvinder med brystkræft, der gennemgår kemoterapi, viste, at behandlingen væsentligt ændrer kosten for en dårligere, reducerer dens kvalitet. Dette synes ganske indlysende, da selv raske mennesker har svært ved at følge en ordentlig diæt fuld af grøntsager, sunde fedtstoffer og protein. Derudover gør kemoterapi og sygdom patienter svage, resignerede og har ikke energi til at planlægge måltider, handle og lave mad. Undersøgelsen viser, at diæten i så mange som 49% af tilfældene var stærkt mangelfuld, og kosten for næsten alle kvinder, der blev udsat for undersøgelsen, blev vurderet som krævende ændringer. Især blev der konstateret mangler i forbruget af grønne og orange grøntsager og bælgfrugtfrø. De mest almindelige makro- og mikronæringsstoffer er: calcium, jern, magnesium, niacin, riboflavin, thiamin, vitamin B6, vitamin C, zink.
Kræft - hvad skal man spise, når man er syg?
Kilder:
- NIH, støtte til mennesker med kræft, spistips: Før, under og efter kræftbehandling, https://www.cancer.gov/publications/patient-education/eatinghints.pdf
- Dias Custodio I.D. et al., Virkning af kemoterapi på diæt og ernæringsstatus for kvinder med brystkræft: En prospektiv undersøgelse, 2016, https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0157113
- https://www.guysandstthomas.nhs.uk/resources/patient-information/cancer/diet-and-chemotherapy.pdf
- Mardas M. et al., Forbindelse mellem diæt og kemoterapi-relaterede gastrointestinale bivirkninger, 2017, https: //www.termedia.pl/Link-between-diet-and-chemotherapy-related-gastrointestinal-side-effects.3,29710 , 1.1.html
Læs flere artikler af denne forfatter
