Omega er umættede fedtsyrer, fordi de har frie bindinger i deres kemiske struktur. Selvom alt umættet fedt i princippet er godt, skal der for et vist forhold opretholdes for at være det.
Når molekylkæden har en fri binding, er vi i nærvær af en enumættet fedtsyre, det er tilfældet med Omega 9, dette kaldes "ikke-essentielt", da kroppen selv er i stand til at syntetisere den, men det er en neutral og sund olie .
Omega 9 findes i høje niveauer i vegetabilske olier såsom olivenolier, så det anbefales at krydre salater med ekstra jomfru olivenolie eller med Omega 3 og 9 Nutridable Spray, der sælges i henholdsvis supermarkeder og apoteker.
Når vi taler om essentielle fedtsyrer, henviser vi til flerumættede, som skal leveres af fødevaren. I denne familie findes Omega 3 (linolenic) og Omega 6 (linoleic).
De er ustabile fedtsyrer og meget følsomme over for oxidation, så ikke alle Omega 3'er er ens.
Omega3 er et uundværligt næringsstof til en bedre stillads af vores krop. Det blev fundet, at Omega3-fedtsyrer er gavnlige for hjertet, og blandt dets positive virkninger kan nævnes: antiinflammatoriske og antikoagulerende virkninger, sænkning af kolesterol- og triglyceridniveauer og reduktion af blodtryk. Disse fedtsyrer kan også reducere risiciene og symptomerne på andre lidelser, herunder diabetes, slagtilfælde, reumatoid arthritis, astma, inflammatorisk tarmsygdom, ulcerøs colitis og mental forværring.
Desværre er det nuværende forbrug meget lavt. Med hvilket vi bliver nødt til at øge bidraget fra dette næringsstof. Vi fortæller dig, hvad der er de bedste kilder til at opnå et effektivt bidrag fra Omega 3.
Omega 6 konsumeres i modsætning til Omega 3 i den moderne vestlige diæt i overskud (hovedsagelig stammende fra solsikke, soja, korn). Dette overskud af Omega 6 resulterer i negative og pro-inflammatoriske metaboliske virkninger.
Selvom den er lidt forstået, når denne ubalance mellem forbruget af Omega 6 i forhold til 3 alarmerende proportioner og er et af de største problemer i den moderne diæt.
Det ideelle forbrugsforhold er et identisk bidrag mellem begge omegaer, noget naturligt og enkelt for vores forfædre, der spiste havfisk, urteagtige dyr, der fodres med grøntsager udstyret med omega 3, frø, frugt og kolde trykolier. På denne måde opnåede de forekomsten af omega 3, moderat indtag af omega 6 og en god dosis antioxidanter.
I de fleste vestlige diæter er dette forhold imidlertid højere end 20: 1 til fordel for Omega 6 og kan endda overstige 50: 1 med de konsekvenser og sundhedsmæssige problemer, det kan skabe.
Hvilke kilder anbefales for at øge forbruget af Omega 3? Frisk havfisk (sild, laks, tun, makrel, havrefisk, gatuzo) er en god kilde til Omega 3. For at få et anbefalet indtag skal du spise en portion på 250 gr. Fem gange om ugen.
Blandt kilderne til planteoprindelse er den højeste koncentration af Omega3 den latinamerikanske salvia (Chia).
I tilfælde af chia er den bedste måde at indarbejde det i mad gennem 60 dråber Omega 3 Natural, der tilsættes en halv tomat, til en yoghurt eller indtages direkte i en teskefuld.
For at være fordelagtigt skal Omega 3 forbindes i en formel med en lille dosis naturligt vitamin E for at stabilisere det og forhindre oxidation (som vi allerede har nævnt og normalt forekommer i Omega 3-kosttilskud); Denne præsentation gør det lettere at nå den krævede dosis, og der tilføjes intet tilsat kemikalie. I Argentina er det produkt, der har disse egenskaber, den naturlige Omega 3 i dråber (sælges på apoteker og med flere varianter: citron, appelsin og chia).
Specialister anbefaler et indtag på 1800 mg. pr. dag stabiliseret vegetabilsk Omega 3, der opnås med 60 dråber Omega 3 Natural.
Kort sagt, for at have et godt helbred, må vi øge bidraget med Omega 3-fedtsyrer betydeligt, inkludere i Omega 9.-dieten. Dramatisk reducere indtagelsen af Omega 6, mættede fedtstoffer (faste fedtstoffer) og helt undgå bidraget fra transfedt ( hydrogenerede fedtstoffer).
Kilde: www.DiarioSalud.net
