Jeg er 20 år, jeg studerer og i mange år (siden ungdomsskolen) har jeg haft problemer med jernmangel. På grund af det faktum, at jeg kun laver mad til mig selv, besluttede jeg at bekæmpe dette problem med min diæt. Jeg har læst mange artikler, og desværre er der mange modstridende oplysninger. Jeg ved, at der er meget jern i leveren, men kan det være kylling? Først læste jeg, at klid er sundt og rig på jern, hvorfor jeg købte hvedeklid. Jeg skulle lave pandekager ud af dem, men selvfølgelig ikke at spise for meget af dem. Desværre stødte jeg for nylig på en artikel, der sagde at udelukke klid i jernmangel. For at berige kroppen med jern (på grund af hemejern) er du primært nødt til at spise mere kød. Er fjerkræ nok? Dette er det eneste kød, jeg spiser, hovedsageligt på grund af mit studerendes budget og også på grund af den lave mængde kalorier, der er vigtig for mig. Jeg berigede min diæt med spinat, hirse, græskarfrø, lever, persille og timian. Jeg drikker meget vand med citron og frisk agurk, hvilket siges at være gavnligt, da C-vitamin fremskynder optagelsen af jern. Jeg udskiftede hvidt brød til graham, hvedemel til fuldkornsmel, jeg spiser pasta lavet af durummel, mørk ris også. Hvad kan jeg ellers introducere til min diæt? Når jeg vælger produkter, holder jeg øje med deres pris, brændværdi og hastigheden ved at lave en given skål. Jeg beder om hjælp, jernmangel er ret besværligt, især med min livsstil og studier. Jeg vil gerne have, at nogen giver mig specifikke oplysninger og hjælper mig med at komme på rette spor med dette problem. Og et sidste spørgsmål i slutningen - hvornår kan jeg forvente, at resultaterne forbedres?
Anæmi er en meget kompliceret medicinsk lidelse, og jernmangel er kun en af årsagerne. Det er værd at gå til lægen for at udelukke andre faktorer og foretage en meget grundig undersøgelse. Nogle gange eller endda ofte er det ikke nok at øge dit jernindtag. Det skal huskes, at anæmi også kan være forårsaget af mangel på folinsyre, vitamin B6, B12 eller utilstrækkelig indtagelse af C-vitamin, hvilket understøtter absorptionen af dette element.
Når det kommer til de bedste kilder til jern, anbefaler jeg bestemt animalske produkter, fordi plantebaserede produkter kun absorberes med 2%. Du må dog ikke give op med planteprodukter, fordi de indeholder andre meget værdifulde ingredienser, der er nødvendige for at opretholde balancen i kroppen. Hvad jeg vil begrænse til et minimum er te, for det meste sort. Du kan drikke dem, men aldrig med dit måltid. Fra grøntsager skal du ekskludere: spinat, sorrel, rabarber. At spise mad med meget kostfibre vil gøre det vanskeligt at absorbere ikke kun jern, men også andre næringsstoffer. Dette betyder ikke, at du skal fjerne fiber. Spis det bare i små mængder op til 4 ud af 5 måltider. En lille portion fiber er 2 spsk gryn, et stykke brød, 2-3 spiseskefulde klid. Forbrug mejeriprodukter separat fra dem, der er rige på jern. Calcium kan gøre det svært at absorbere. For at bekæmpe anæmi endnu bedre er det værd at huske på andre ingredienser.Jeg mener folinsyre. Du kan købe det på et apotek (0,4 mg) og desuden øge dit forbrug af broccoli, salat, persille, grønkål. Fjerkrælever er også en god løsning. En anden ingrediens, der hjælper dig, er vitamin B6. Vælg gærbaseret brød og gærdej. De er dens bedste kilde. Og naturligvis C-vitamin, hvoraf en stor kilde er rød peber (den daglige dosis er 80 g af denne grøntsag som supplement til C-vitamin). Men du spiser mere af det. Drik citronvand med kødprodukter og grønne grøntsager. Jeg ved ikke, hvornår du kan forvente forbedring af dine resultater.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke erstatter et besøg hos lægen.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - diætist, psyko-diætist, ejer af ATP diætkontor. Han har specialiseret sig i at tabe sig for voksne, afholder workshops og foredrag om motivation, når man blandt andet ændrer spisevaner. "Hvordan man håndterer fristelser, mens man taber sig". Mere på www.katarzynapryzmont.pl
