- Forbruget af frugt og grøntsager kan årligt forhindre næsten tre millioner dødsfald som følge af hjerte-kar-sygdomme, har forskning afsløret.
Resultaterne af undersøgelsen (på engelsk), der er udviklet af Tufts University, USA, blev præsenteret på American Nutrition Society's årlige kongres. Forskerne krydsede data om forbrug af frugt og grønsager med antallet af dødsfald som følge af hjerteproblemer i løbet af 2010. Konklusionerne antyder, at en ud af syv dødsfald i denne sammenhæng kunne have været undgået med et tilsvarende forbrug på to æbler pr. dag. Derudover afslørede forskningen, at et daglig forbrug af tre gulerødder kunne forhindre, at en ud af 12 dødsfald skyldes hjerteproblemer, såsom hjerteanfald.
Forskningen analyserede data fra 113 lande vedrørende 82% af verdens befolkning. I 2010 døde 12, 6 millioner mennesker som følge af hjertesygdomme. Et højere forbrug af frugt kunne have forhindret 1, 8 millioner dødsfald årligt og det af grøntsager 1 million. En afbalanceret diæt med en vigtig tilstedeværelse af friske produkter er ikke blot et ernæringsråd, tidligere undersøgelser viser for eksempel, at druer kunne bidrage til kræftforebyggelse.
gorillaimages
