Cress har sundhedsmæssige og kosmetiske egenskaber. Det er en kilde til vitaminer, som vores krop har brug for - især C-vitamin - og mikronæringsstoffer. Tidligere blev brøndkarse brugt til hudsår og tarmparasitter, og den blev også brugt til at desinficere mundhulen og fordøjelseskanalen.
Karse er krydret, har en original, skarp smag og lugt, selvom den er iøjnefaldende i udseendet. Denne sarte plante er en nær slægtning til kål. Vi har ni arter af brøndkarse i Polen. Der er blandt andre brøndkarse til at vokse i akvariet, kan vi også finde engkarse. Vi er dog interesseret i en spiselig havevariant.
Hør om karse, en værdifuld kilde til vitaminer. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter HTML5-video
Karse styrker og renser kroppen
Karse skal være på vores bord (ikke kun i form af dekorationer!) Hele året rundt og bestemt om vinteren og det tidlige forår, når det er sværere at finde sunde grøntsager. Cress erstatter dem med succes, fordi mange af dem overstiger næringsværdien. Desuden dyrkes den absolut uden kemisk gødning. Karse er uvurderlig, når vi rammes af forårssolhverv - vi føler os svage, vi klarer dårligt temperaturudsving, vi har en grå hud og kedeligt hår.
I folkemedicin blev brøndkarse kaldet kroppens helbred. Ikke underligt, da det var en kur mod tarmparasitter og sår i huden. Selv da vidste man, at det desinficerer mundhulen og fordøjelseskanalen. Derudover har det en vanddrivende virkning - derfor er det indiceret ved nyresygdomme. Men vær forsigtig! Hvis vi spiser for meget af det, kan det forårsage blærebetændelse. Et par teskefulde portioner er tilstrækkelige på en dag.
VigtigHvordan man spiser vandkarse?
Skåret karse er hakket som purløg. Det tilsættes til cottage cheese, supper, salater og salater, eller du kan simpelthen drysse det på brød og smør. Takket være den specifikke, krydrede smag forbedrer brøndkarse børns appetit.
Karse rig på vitaminer og sporstoffer
Karse indeholder meget vitamin C. Derfor anbefales det til rygere, der lider af mangler ved denne uvurderlige antioxidant (de har 40 procent mindre end ikke-rygere). Det er også en god kilde til vitamin A, vitamin B, vitamin PP og vitamin K.
Ernæringseksperter roser det også for den store rigdom af mineralsalte og grundstoffer: jern og magnesium. Derfor bør det medtages i menuen med gravide kvinder og børn såvel som udmattede mennesker. Det tilrådes at spise karse regelmæssigt i tilfælde af bronkitis, reumatiske lidelser, anæmi såvel som i tilfælde af koronar hjertesygdom og kredsløbssygdomme.
Forbrug af brøndkarse anbefales til mennesker, der lider af osteoporose. Især dem, der ikke tåler mælk og mejeriprodukter. Med hensyn til calciumindhold er brøndkarse den anden plante efter hasselnødder!
Da det er en rig kilde til let fordøjeligt jod, anbefales det til mennesker med hypothyroidisme. Cress bør ikke synes synd på mennesker med diabetes. Det sænker blodsukkeret, og det krom, der er indeholdt i det, understøtter en korrekt funktion af bugspytkirtlen.
Gør det nødvendigvisRegenererende drik: 15 gram karsejuice fortyndet med vand. Drik 1 glas på tom mave.
Lysende fregner: vask dit ansigt med en blanding af 3 dele brøndkarsejuice og 1 del honning, efter tørring, vask med vand.
Styrk hår: Gnid en halv kop karsejuice i vådt, vasket hår, pakk hovedet med folie, læg et håndklæde på det. Hold i en halv time. Skyl med lunkent vand.
Karse til skønhed
Karse skylder sin krydrede smag tilstedeværelsen af isosulfurocyanatglycosid eller kort sagt svovl. Dette element er kendt for at styrke håret og forhindre det i at falde ud. Gennem blodet stimulerer det huden og hårsækkene til at producere kraftigt. Det samme gælder for brøndkarsejuice, der gnides i dit hår. Det er værd at vide, at franske kvinder efter sigende vasker fregner af og "aldrer" pigmentpletter med brøndkarsejuice, hvilket har en stærk blegningseffekt.
Cress renser også blodet, så det antages, at det kan helbrede acne, seborré og andre dermatologiske lidelser.
Hjemmedyrkning af karse
Hæld karseholdige frø fra posen i et glas, hæld rigeligt med vand. Sæt til side for at begynde at klæbe (som gennemblødt hørfrø). Spred derefter massen på et fugtigt lag lignin, anbragt på en tallerken, bakke, omvendt gryde osv. Ligninet skal være konstant fugtigt, men ikke flyde i vandet. Dæk det hele i to dage. Når du ser frøene spire, skal du fjerne dækslet. Efter ca. 10 dage, når planterne er 5-7 cm høje, kan du begynde at høste. De er skåret med en saks lige over ligninet.
månedligt "Zdrowie"
