Kirsebærsaft har en tydelig smag, og derfor smager den normalt godt selv for folk, der ikke kan lide kirsebær. Det er værd at drikke det, fordi det opdateres, stimulerer, giver vitaminer og mineraler og har en række egenskaber, der er værdifulde for helbredet. Det kan tilberedes på en traditionel måde eller med en saftpresser. Hvordan laver man den perfekte kirsebærsaft? Opdag gennemprøvede opskrifter.
Kirsebær kan spises på mange måder, og du kan lave lækker juice. Hvorfor er det det værd? Hjemmelavet kirsebærsaft har meget mere ernæringsmæssige egenskaber end juice fremstillet af koncentrat, som du kan købe i butikken på grund af det meget højere frugtindhold.
Det er også meget sundere end butikkens kirsebærdrikke, som producenterne kan tilføje til dem, fx smags- eller farveforbedringsmidler eller konserveringsmidler.
Når du fremstiller en sådan juice derhjemme, kan du også bestemme dens smag (ved f.eks. At tilsætte naturlige tilsætningsstoffer, der påvirker surheden - f.eks. Citronsaft) og kalorieindhold ved at tilsætte mere eller mindre sukker til den.
Indholdsfortegnelse
- Hvad er egenskaberne ved kirsebærsaft?
- Hvilke kirsebær er bedst til juice?
- Hvordan laver man den bedste kirsebærsaft? Opskrifter på kirsebærsaft
Hvad er egenskaberne ved kirsebærsaft?
Hjemmelavet kirsebærsaft, ligesom kirsebærene selv, har en række sundhedsegenskaber.
- Det beskytter mod kræft og bremser aldringsprocessen - fordi den indeholder en masse antioxidanter, takket være hvilken den neutraliserer frie radikaler.
- Det understøtter arbejdet i det kardiovaskulære system, da det blandt andet indeholder anthocyaniner, der øger elasticiteten af kapillærer og C-vitamin, som forsegler blodkar.
- Det beskytter hjertet på grund af dets høje kaliumindhold.
- Det reducerer risikoen for aterosklerose, da dets ingredienser, herunder fiber, sænker niveauet af "dårligt" kolesterol.
- Hjælper med søvnløshed - Kirsebær indeholder melatonin som en af de få frugter, og en undersøgelse offentliggjort i Journal of Medicinal Food har vist, at et glas kirsebærsaft drukket om morgenen og aftenen i to uger kan helbrede søvnløshed.
- Det sænker feber, har antiinflammatoriske egenskaber og lindrer ømme muskler med forkølelse eller influenza.
- Det hjælper med at helbrede urinproblemer som nyresten eller blærebetændelse.
- Det anbefales i mangel af appetit, da frugtsyrerne indeholdt i det stimulerer udskillelsen af spyt og fordøjelsesenzymer.
Hvilke kirsebær er bedst til juice?
Det er indlysende, at frugten til saften skal være moden, men ikke overmoden. Sorten kirsebær er lige så vigtig som kvaliteten af frugten. Der vokser over et dusin sorter af kirsebær i Polen, men - på grund af frugternes smag eller deres saftighed - er ikke alle egnede til juice.
Den mest populære kirsebær, der bruges til juice, er Słupianka, også kendt som Vistula-kirsebær. Velsmagende, let syrlig juice kan også være lavet af kirsebær af Lucyna-sorten, Nana-kirsebær (som giver en sød og sur frugt) samt North Star-kirsebær (som ifølge eksperter er lidt sur med et strejf af kanel) og Sabina-kirsebær, som giver aromatisk juice, meget velsmagende, sød og sur.
Dog er briller ikke altid egnede til juice - deres juice er normalt meget lys og nogle gange endda farveløs, mens smagen afhænger af sorten. En af de mest populære kirsebær af denne sort er den såkaldte Tidlig Ludwika, hvis frugt har et næsten orange kød og giver en lys juice med en sød og sur smag.
Anbefalet artikel:
LÆGEMIDDELFORM af kirsebær. Kirsebær opskrifterHvordan laver man den bedste kirsebærsaft? Opskrifter på kirsebærsaft
Kirsebærsaft er meget let at tilberede, og du kan lave den både på den traditionelle måde og med en frugtjuicer eller juicepresse (kun i sidstnævnte tilfælde behøver kirsebær ikke at blive pitted, og når du tilbereder kirsebærsaft i en juicepresse, kan du få meget mere end ved hjælp af andre metoder).
Kirsebærsaft med sukker og citronsaft
Du har brug for: 1 kg udstenede kirsebær, 1 kg sukker, mellemstor citronsaft.
Læg de vaskede kirsebær i en gryde, dæk med sukker, tilsæt citronsaft, rør derefter og læg det på et køligt sted i et par timer. Når frugten afgiver saften, opvarm gryden på gas i 15-20 minutter (flammen skal være lille nok til, at frugten ikke brænder og saften ikke koger over).
Rør indholdet af gryden fra tid til anden. I løbet af denne tid skaldes de tidligere klargjorte flasker. Mens de stadig er varme, hæld den varme saft i dem og skru dem fast. Hvis du vil have saften til at vare indtil vinteren, kan du pasteurisere den: lin gryden med et håndklæde, indsæt saftflaskerne, hæld vand i 3/4 højde og pasteuriser i 20 minutter efter kogning af vandet.
Kirsebærsaft fra juicepressen
Du får brug for: 1 kg kirsebær (uden pitting), 1/2 kg sukker.
Vask kirsebærene, hæld dem i en sil - lad dem tørre. I løbet af denne tid skal du forberede juicepressen i henhold til producentens anvisninger - i de fleste modeller skal du hælde vand i den laveste del af juicepressen og fastgøre afløbsrøret til midten og låse klemmen.
Sæt derefter kirsebærene på toppen af juicepressen, dæk med sukker, dæk med et låg og sæt på gasbindet. Indimellem skal du kontrollere, om saften samler sig i midten af juicepressen (afhængigt af frugtens saftighed kan det tage fra flere til flere minutter). Start med at dekantere det i rene, skoldede flasker med det samme. Rør kirsebærerne i den øverste del af juicepressen indimellem for at få mere juice ud af dem.
Anbefalet artikel:
Kirsebær og kirsebær har en gavnlig virkning på hjerte, nyrer og led. Hvordan udgraves kirsebær effektivt?Vi udvikler vores hjemmeside ved at vise reklamer.
Ved at blokere annoncer tillader du os ikke at oprette værdifuldt indhold.
Deaktiver AdBlock, og opdater siden.
