Vegetabilske proteiner er en del af vores daglige diæt og kan erstatte dyre proteiner i tilfælde af en vegetarisk diæt. Tofu er et vegetabilsk produkt, der er meget rig på protein.
Hvad er tofu?
Tofu er en lugtende hvid pasta eller ostemasse, der er lavet af sojamælk.
For at fremstille tofu er det nødvendigt at lade sojamælk curdle indtil der dannes en pasta. Derefter skal pastaen presses for at udtrække overskydende vand.
Sundhedsmæssige fordele
Tofu er meget rig på protein. Dette produkt kan erstatte rødt kød eller fisk i en vegetarisk diæt.
Brug i køkkenet
- Tofu kan konsumeres alene.
- I stykker.
- Frito.
- I en salat.
- I en suppe
- Med grøntsager og korn.
Tofu er lidt smagløs, så det tilrådes at blande det med andre smag.
Tofu er en del af familien af vegetabilske proteiner.
Betydningen af vegetabilske proteiner
Organismen har brug for proteiner, som den menneskelige krop ikke kan opbevare. Det er nødvendigt at forbruge protein hver dag. Proteiner kan fås fra rødt kød eller fisk, men der er også plantebaserede fødevarer, der kan give vitaminer til kroppen.
Fødevarer, der indeholder vegetabilske proteiner
- Nogle bælgplanter, der indeholder proteiner, er:
- Linser.
- Bønnerne (bønner).
- Kikærter.
- Ærterne
- Bønner.
- Korn indeholder også protein:
- Ris.
- Hvedekorn.
- Quinoa.
- Boghvede.
- Nogle produkter stammer fra hvede.
- Nogle olieholdige frugter:
- Nuez.
- Mandler.
- Hasselnødder.
- Nogle tang:
- Spirulina.
- Chlorella.
